Лосось, запечений у духовці
Обладнання
- Форма для запікання
- Пергаментний папір
- Пательня
- Кулінарний пензлик
ІНГРЕДІЄНТИ
- 800 грамів лосося
Соус 1
- 2 ст. ложки оливкової олії (можна взяти будь-яку)
- 1 ст. ложка лимонного соку
- 1 ч. ложка солі
- 0,5 ч. ложки паприки
- 0,5 ч. ложки мішаного перця
Соус 2
- сік та цедра одного лимона
- сіль та перець за смаком
- 90 грамів вершкового масла
Відео
Запис
Лосось, запечений у духовці – надзвичайно смачна страва. Ця риба здавна є делікатесом. У чому ж її користь для організму? Включення лосося та страв з нього до раціону людини, хоча б два рази на тиждень, гарантовано позбавить від сердечних захворювань, а також проблем з кістками. Риба містить кислоти Омега-3, що ефективна при цукровому діабеті та виступає бар’єром проти виникнення онкологічних хвороб. Цікаво, що лікарі рекомендують вживати лосось для попередження деменції та інших когнітивних розладів.
Рецепт покроково
- Щоб приготувати запечений лосось, треба взяти чотири шматки риби вагою приблизно 800 г. У окремій мисці змішати рослинну олію, лимонний сік, чайну ложку солі, паприку, мішаний перець. Все треба ретельно заміксувати.
- У форму для випікання стелимо пергаментний папір та викладаємо лосось по одному шматочку. Кожен з них змащуємо соусом з олії, приправ та лимонного соку за допомогою кулінарного пензлика. Не забуваємо змащувати соусом шматки також з іншого боку.
- Духовку розігріваємо до 180 градусів та випікаємо лосось, змащений соусом, приблизно 20 хвилин.
- Тим часом готуємо інший соус. У пательню наливаємо лимонний сік та всипаємо цедру, додаємо сіль і мішаний перець. Все розмішуємо та доливаємо ще лимонного соку і 90 г вершкового масла. Мішаємо до розтоплення.
- Соус потрібен для поливання готової риби, яку ми витягнемо з духової шафи. Економити його не треба – заливаємо щедро.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
