Лаваш
Обладнання
- Пательня
- Качалка
- Миска для тіста
- Лопатка
- Рушники
- Пульверизатор
ІНГРЕДІЄНТИ
- 400 грамів борошна
- 200 мл води
- 1 ч. ложка солі
- 2 ст. ложки олії
Відео
Запис
Лаваш своїм корінням виходить з Вавилону та Древнього Єгипту. Його готували шумери, ассирійці та перси за допомогою ступок і ручних млинів. Прісні коржі випікалися із зернової каші. Рецепт страви мало змінився з тих пір – на Закавказзі його так печуть і досі. Проте більшість істориків відносить лаваш до вірменської кухні, а Іран називають місцем його винайдення. Розкопки на території Вірменії дозволили знайти древні тандири – печі-жаровні у яких якраз і готували лаваш.
Рецепт покроково
- У миску з борошном висипаємо сіль, виливаємо воду та олію. Після цього треба замішати круте тісто. Воно повинно бути еластичним та м’яким.
- Після того як тісто відпочине 15 хвилин, з нього треба зробити товсту ковбаску та розділити її на 10 частин. З кожної зліпити кульки та прикрити харчовою плівкою.
- Кожну кульку треба розкатати у дуже тоненький корж. Майбутній лаваш викладаємо на рушник та накриваємо. Таким чином треба зробити з усіма напівфабрикатами.
- Пательню розігріваємо та викладаємо лаваші по черзі і обсмажуємо їх з кожного боку.
- Коли лаваш готовий, на ньому схвачуються бульбашки. Кожен запечений лаваш потрібно збризнути водою з пульверизатора і знову накрити рушником.
У тонкий лаваш можна завернути будь-яку начинку – виріб гнучкий, м’який та ціліснийНа YouTube-каналі Easy Cook TV можна побачити ще більше цікавих, оригінальних та традиційних рецептів, зібраних із кухонь усього світу.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
