Курячий бульон
Обладнання
- Каструля
- Ніж
- Дошка
- Ополоник
- Ложка
ІНГРЕДІЄНТИ
- кістки однієї курки
- морква
- цибуля
- селера
- соль та перець за смаком
- зелень петрушки та кропу
- пір'я зеленої цибулі
Відео
Запис
Курячий бульйон може виступати як окрема страва, або бути доповненням до іншої. Не є таємницею, що курячий бульйон нерідко використовують у меню людей, які хворіють вірусними та простудними захворюваннями. Здавна відомо, що ця страва в буквальному сенсі зцілює хворих. Курячий бульйон швидко засвоюється та придає сил організмові, який бореться з хворобою. Щоб страва виглядала естетично привабливою та прозорою, її треба готувати правильно. Для цього у бульйон додають овочі – у першу чергу, моркву та цибулю. Страва на курячому філе менш жирна, ніж та, що зварена з використанням інших фрагментів. У будь-якому випадку при простуді бульйон допоможе повернути сили, очистити дихальні шляхи, знизити закладеність носа та пом’якшити слизову горла.
Рецепт покроково
- Курячий скелет потрібно покласти у холодну воду та дочекатися кипіння. Після цього воду необхідно злити.
- Коли рідина замінена, кістки продовжуємо варити до кипіння. У окріп треба покласти шматки моркви, цибулі та селери.
- Бульйон повинен кипіти на маленькому вогні. Зварений таким способом, він виглядає прозорим, духмяним та смачним.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
