курині відбивні

Курячі відбивні у клярі

Валентина Мінковська
5 з 3 голосу
ЧАС ПІДГОТОВКИ 10 mins
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 40 mins
ПОРЦІЇ 6
КАЛОРІЇ

Обладнання

  • Пательня
  • Блендер або вінчик
  • Ніж
  • Тарілка глибока та мілка
  • Лопатка для перевертання
  • Молоток для відбивання
  • Харчова плівка

ІНГРЕДІЄНТИ
  

  • 3 курячі грудки
  • панірувальні сухарі
  • 2 яйця
  • сіль за смаком
  • рослинне масло

Відео

Запис

Курячі відбивні – перевірена часом класика. М’ясо птиці дуже корисне та поживне, крім того, воно рекомендується для дієтичного меню. Курятину можуть вживати практично все – від маленьких дітей та людей з різними захворюваннями до любителів смачної та безпечної їжі. Куряче м’ясо містить незамінний для мозку та м’язів білок – без цієї речовини неможлива побудова клітин людського організму. Також у продукті багато вітамінів групи B, незамінних при застудах та недостатньому метаболізмі, і заліза, яке допомагає у синтезі кров’яних тілець і запобігає анемії.
Курячі відбивні готуються досить швидко, тому можуть стати рецептом із категорії «гості на порозі». Якщо все зробити правильно, то блюдо виходить соковитим і дуже смачним. Головний секрет відбивних – використання традиційного кляру з яєць та панірувальних сухарів. Також можна попередньо замаринувати шматочки курки в ароматних спеціях та залишити на 30-40 хвилин.

Рецепт покроково

  • Потрібно взяти три курячих філе і акуратно порізати на порційні шматкикуряче філе
  • Якщо їх робити тонкими, то не обов’язково відбивати. Товсті шматки потрібно легко відбити молоткомсухарі
  • Два яйця ретельно збити з сіллю (бажано до появи піни). Для цього можна використовувати блендер або віночок. Сухарі насипати в окрему тарілкупанірувальні сухарі
  • Розігріти сковороду і налити на поверхню олію.
  • Занурити відбивну спочатку в панірувальні сухарі, а потім у яєчну масу (для досягнення більшої соковитості страви процес рекомендується повторити)отбивні смажаться
  • Смажити відбивні потрібно на середньому вогні приблизно по сім хвилин з кожного боку.
Щоб при відбиванні бризки не летіли у різні боки, потрібно накрити шматок філе харчовою плівкою
Подавати страву можна з овочевим гарніром, картопляним пюре, смаженою картоплею (або фрі). Також до курячих відбивних ідеально підходить рис, салат із помідорів, огірків або моркви.
Багато інших рецептів можна знайти на нашому YouTube-каналі під назвою Easy Cook TV. Смачного!
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Рейтинг рецептів