Котлети з соковитою начинкою
Обладнання
- Пательня
- Миска
- Ложка
- Тертка
- Тарілка
- Лопатка
- Кулінарний ніж
ІНГРЕДІЄНТИ
- 750 г фаршу свино-яловичого
- 80 г батону
- яйце
- цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 ч. ложка солі
- перець чорний мелений за смаком
Начинка:
- 2 відварних яйця
- пучок зелені петрушки
- 2 ст. ложки вершкового масла
- 70 г твердого сиру
- 200 мл води
- рослинне масло для смаження
Відео
Запис
Котлети з соковитою начинкою – це навіть звучить смачно! Як їх приготувати? Звичайно, є декілька секретів, які я вам обов’язково розкрию. Звідки походить історія котлет з начинкою або зразів? Є версія, що це польська страва. Якщо вірити легенді, вона з’явилася завдяки дружині короля Польщі Сигізмунда Першого. Згідно з іншою версією, країною походження зразів є Литва. Вони ввійшли у польське меню після того, як з’явилася Річ Посполита. Цікаво, що зараз зрази роблять не тільки з м’ясного фаршу, але й з рибного та овочевого, наприклад, всім відомі картопляні зрази. Котлети з начинкою – дуже ситна та смачна страва, до того ж готується доволі легко. Щодо корисних властивостей, то вони залежать від того, з якого м’яса зроблений фарш, а також має значення начинка. У будь-якому випадку це гарне джерело білку, який дуже необхідний для нормального росту та розвитку людського організму.
Рецепт покроково
- Свино-яловичий фарш висипаємо до миски, додаємо яйце, терту цибулину, замочений у воді або молодці батон, 2 зубчики часнику, сіль та перець. Все треба добре розмішати.
- Зараз готуємо начинку. Беремо два відварних яйця, ріжемо їх кубиками, додаємо твердий сир, вершкове масло та зелень. Все перемішуємо.
- Беремо м’ясо, розплескуємо його на долоні, кладемо всередину начинку, фіксуємо її, обкачуємо у панірувальних сухарях та смажимо на рослинній олії з обох боків. Частину готових зразів можна заморозити на майбутнє.
- Коли котлети підсмажаться, треба залити у пательню води, накрити кришкою і ще потушити продукт. Це треба робити до випаровування рідини.
Готові котлети викладаємо на тарілку, прикрашаємо зеленню петрушки та смакуємо!Підписуйтеся на YouTube-канал господині Валентини Easy Cook TV та обирайте рецепти, які вам до вподоби.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
