Котлети з капелюшком
Обладнання
- Деко
- Пергаментний папір
- Духова шафа
- Пательня
- Кулінарний ніж
- Три миски
- Виделка
- Ложка
- Склянка
- Тертушка
ІНГРЕДІЄНТИ
- 2 картоплини
- сіль та перець за смаком
- 2 ст. ложки олії
Начинка:
- 4 яйця
- 1 ст. ложка сметани
- 1 ст. ложка майонезу
- сіль та перець за смаком
- 3 зубчика часнику
- 2 смажені фіолетові цибулини
- олія
- твердий тертий сир
- сир Філадельфія або моцарела
Фарш:
- 800 г будь-якого фаршу
- цибулина
- яйце
- 3 зубчика часнику
- 1 ч. ложка солі
- перець за смаком
Відео
Запис
Котлети з капелюшком – навіть назва цієї страви доволі незвична. Але до самих котлет у своєму меню ми звикли вже давно. Всім відомо, що батьківщиною котлет є Франція і на самому початку страва виглядала зовсім по-іншому – як м’ясо на кістці. На Русі котлети, до яких ми звикли зараз, з’явилися за часів Петра Першого. Саме у цій країні вперше почали готувати популярну нині страву з рубленого м’яса. А ось київські котлети настільки затребувані за кордоном, що з 2006 року включені до складу споживчої корзини жителів Великобританії.
Рецепт покроково
- У миску натираємо дві картоплини, солимо, перчимо, додаємо дві столових ложки оливкової олії та розмішуємо.
- Товчені відварені яйця змішуємо з майонезом, сметаною та часником. Масу солимо та перчимо.
- До іншої миски додаємо 800 г фаршу, терту цибулину, часник, яйце, сіль та перець. Інгредієнти розмішуємо.
- Формуємо котлети та викладаємо їх на деко, застелене пергаментом. За допомогою склянки у фарші робимо заглиблення, яке будемо наповнювати начинкою.
- У м’ясні кошики накладаємо яєчну масу. Зверху викладаємо підсмажену фіолетову цибулину та натерту картоплю. Посипаємо котлети твердим тертим сиром, викладаємо чайну ложку «Філадельфії» або шматочок моцарели.
- Розігріваємо духову шафу до 180 градусів та випікаємо страву півгодини.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
