Котлети м’ясні з кабачками
Обладнання
- Пательня
- Лопатка
- Тарілка
- Миска для кабачків
- Миска для фаршу
- Тертушка
- Ложка
ІНГРЕДІЄНТИ
- 600 грамів фаршу
- 3 невеличких кабачків
- 2 яйця
- цибулина
- 2 ст. ложки манки
- 0,5 ч. ложки солі
- перець чорний
Відео
Запис
Котлети м’ясні з кабачками – нетривіальна страва, проте дуже корисна та смачна. Спочатку слово «котлета» означало м’ясо на кістці, але зараз, як правило, це кулінарний виріб із фаршу, причому не обов’язково м’ясного. Лексема походить від французького слова, що означало «ребро». До слов’ян із Європи вказана страва прийшла приблизно у 18-му столітті, а вже у дев’ятнадцятому з’явилися рублені котлети, м’ясо для яких спеціально подрібнювали ножем. Але коли винайшли м’ясорубку, котлети із ресторанної страви перейшли у розряд домашніх наїдків.
Рецепт покроково
- Кабачки потрібно натерти та викласти у миску.
- До кабачків викладаємо подрібнену цибулину, вбиваємо два яйця та відразу розмішуємо.
- Далі додаємо манку та знову замішуємо. Маса повинна постояти півгодини.
- У м’ясний фарш (рублений або традиційний) висипаємо сіль, перець, все розмішуємо та додаємо до овочів. Фарш з овочами ретельно міксуємо.
- Формуємо котлети та обвалюємо їх у панірувальних сухарях.
- Смажимо котлети на гарячій олії з обох боків по декілька хвилин з кожної сторони. За бажанням, можна додатково випекти вже підсмажені котлети у духовці приблизно 25 хвилин.
Це дуже вдалий рецепт, який додає котлетам соковитості та свіжого смакуЯкщо вам сподобався рецепт, то ще більше цікавих страв можна знайти на YouTube-каналі пані Валентини Easy Cook TV.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
