Кольорова капуста на пару
Обладнання
- Пательня-гриль
- Виделка
- Тарілка
- Лопатка
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 кг кольорової капусти
- перець та сіль
- 250 мл води
- 4 ст. ложки оливкової олії
- оцет бальзамічний
- лимонний сік
Відео
Запис
Кольорова капуста на пару – страва, користь якої не приходиться доводити, адже цей овоч дуже популярний серед населення. У дикому вигляді калафіор не росте, в усякому разі відомостей про це не знайдено. Вважається, що її штучно вивели з листової капусти, а зробили це феллахи – селяни країн Ближнього Сходу та Північної Африки. Саме тому її довгий час називали сирійською капустою. Сам Авіценна ібн Сіна рекомендував вживати її у зимовий час. Багато віків кольорову капусту вирощували тільки в Сирії та інших арабських країнах, але у 12-му столітті араби перевезли овоч до Іспанії, а також на Кіпр. У 14-му столітті деякі сорти кольорової капусти почали вирощувати у Франції, Італії, Голландії та Англії. Досі англійці говорять, що найкращі квіти – це квіти капусти.
Рецепт покроково
- Беремо кольорову капусту чотирьох відтінків – зеленого, жовтого, білого та фіолетового. Овоч миємо, сушимо, викладаємо на пательню-гриль та смажимо.
- Наливаємо на пательню оливкову олію та 250 мл води. Капусту солимо, накриваємо кришкою і тушкуємо. Пробувати капусту на готовність треба виделкою – готовий овоч повинен бути м’яким.
- Викладаємо капусту на тарілку рядами за кольором, солимо, перчимо, поливаємо олією та бальзамічним оцтом. Можна також додати лимонний сік.
Цей корисний та гарний гарнір ідеально підходить до м’яса або рибиПідписуйтесь на YouTube-канал господині Валентини Easy Cook TV та готуйте з користю і задоволенням!
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
