густий крем

Класичний заварний крем

Валентина Мінковська
5 from 1 vote
ЧАС ПІДГОТОВКИ 15 mins
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 15 mins
ПОРЦІЇ 4
КАЛОРІЇ

Обладнання

  • Каструля
  • Вінчик
  • Ополоник
  • Ложка
  • Миска

ІНГРЕДІЄНТИ
  

  • 500 мл молока
  • 200 грамів цукру
  • 50 грамів борошна
  • 2 жовтка
  • 100 грамів вершкового масла
  • пакет ванільного цукру

Відео

Запис

Класичний заварний крем готується із молока або вершків, жовтків яєць та цукру. Іноді у нього додають коров’яче масло. Заварний крем навіть можна запікати, що перетворює його на повноцінний десерт. На його основі готують більш складні страви – муси, пудинги та суфле, а також продукт використовують у приготуванні тортів (особливо Наполеону, Бостонського торту), тістечок, таких як еклери та профітролі, тарталеток, крем-брюле і навіть морозива.

Рецепт покроково

  • У каструлю заливають молоко розмішують з цукром та кип’ятять.мішаємо крем
  • У окремий посуд засипають борошно та цукор – все це перетерти руками.
  • У масу наливаємо кип’ячене молоко та дуже швидко розмішуємо, щоб не було грудочок.
  • Після цього додати два жовтки і знову розмішати.
  • Коли маса стане однорідною, потрібно додати її у каструлю з киплячим молоком. Розміщувати у постійному режимі. Крем вариться на маленькому вогні приблизно дві хвилини.крем класичний
  • Далі крем, що добре загустів, висипати у суху миску та змішати з маслом кімнатної температури, порізаним на шматочки. Це потрібно робити до повного розчинення продукту у заварному кремові.
Класичний крем підходить як начинка до трубочок, кексів, тістечок, тортів
Завітайте до нашого YouTube-каналу Easy Cook TV та підпишіться на нього – так ви будете бачити більше рецептів.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Рейтинг рецептів