капуста хрустка

Хрустка капуста за добу

Валентина Мінковська
5 з 2 голосу
ЧАС ПІДГОТОВКИ 15 mins
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 1 d
ПОРЦІЇ 4
КАЛОРІЇ

Обладнання

  • Миска
  • Кулінарний ніж
  • Ємність для маринаду

ІНГРЕДІЄНТИ
  

  • 2 кг капусти
  • болгарський перець
  • морквина
  • 3 зубчики часнику

Маринад:

  • 1 літр води
  • 100 грамів цукру
  • 2 ст. ложки кам'яної солі
  • 4-5 горошин духмяного перцю
  • 3 лаврових листа

Відео

Запис

Хрустка капуста за добу – доповнення до будь-яких страв, м’ясних, рибних чи овочевих. Вона пікантна та смачна, тому користується неабиякою популярністю. Вперше капусту почали квасити у Китаї 2 000 років тому, з метою продовження терміну її зберігання. Овоч заливали солоним розчином та починалося бродіння, під час якого виділялася молочна кислота, що і придавало капусті кислий присмак.
За рахунок вказаного процесу харчова цінність продукту набагато зростає, а кількість корисних бактерій у квашеній капусті не менше, ніж у кефірі чи йогурті.

Рецепт покроково

  • Щоб приготувати цю страву, треба нашинкувати 2 кг капусти, болгарський перець нарізати соломкою, а моркву натерти. Все потрібно перемішати та додати нарізаний часник. Капусту з овочами складаємо у окрему ємність.капуста з перцем
  • Робимо маринад: 1 літр води ставимо на вогонь, додаємо цукор, кам’яну сіль, лавровий лист, горошини чорного перцю, доводимо до кипіння під кришкою. Потім відкриваємо кришку, доливаємо оцет та знімаємо маринад з вогню. Даємо йому трохи схолонути і заливаємо капусту.маринад з лаврушкою
  • Накриваємо капусту в маринаді кришкою і повністю охолоджуємо.капуста у контейнері
  • Потім ставимо до холодильнику на добу. Після цього капусту можна їсти.готова капуста хрустка
Підписуйтесь на YouTube-канал господині Валентини Easy Cook TV та вибирайте рецепти собі до смаку!
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Рейтинг рецептів