хінкалі

Хінкалі

Валентина Мінковська
5 з 2 голосу
ЧАС ПІДГОТОВКИ 40 mins
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 15 mins
ПОРЦІЇ 4
КАЛОРІЇ

Обладнання

  • Каструля
  • Дошка
  • Харчова плівка
  • Ніж
  • Шумівка
  • Ємності для фаршу та тіста
  • Тарілка

ІНГРЕДІЄНТИ
  

  • 1 кг фаршу
  • пучок петрушки або кінзи
  • 2 цибулини
  • 1 ч. ложка солі
  • перець чілі
  • перець чорний
  • 300 мл води

Тісто

  • 1 кг борошна
  • 400 мл води
  • 1 ч. ложки солі

Відео

Запис

Хінкалі – це страва грузинської кухні, причому в основному вона готувалися у гірських областях країни. Начинка для цієї знаменитої страви готується зі свинини, яловичини і телятини, а також з ягнятини та баранини. Вона може бути рубленою або у вигляді фаршу. Обов’язкові інгредієнти – багато спецій та зелені, а також дуже часто у начинку добавляється сир. Іноді господині роблять хінкалі з грибами як суто вегетаріанську страву.
Форма у хінкалі специфічна – їх можна відрізнити по спеціальному хвостику з тіста, який розташовується зверху виробу. Іноді продукт смажать, але частіше відварюють.

Рецепт покроково

  • М’ясний фарш розмішуємо з цибулею, кінзою, сіллю та перцем.
  • Пізніше додаємо потрошку холодну воду, продовжуючи розмішувати фарш.фарш для хінкалі
  • Поки фарш настоюється, готуємо тісто. У борошно всипаємо сіль та вливаємо воду. Розмішуємо ложкою, а потім місимо тісто руками.
  • Після того як тісто постояло півгодини, з нього потрібно зробити ковбаску та розділити її на 15 шматків. Накриваємо їх харчовою плівкою.шматки тіста
  • Кружечки розкачуємо та викладаємо всередину начинку. Ліпити потрібно так: спочатку зробити дрібні складки по колу, а потім з’єднати їх у мішечок.варимо хінкалі
  • Варити хінкалі потрібно у підсоленій, киплячій воді. Продукт треба періодично розмішувати, поки пельмені не спливуть. Варять хінкалі 7-10 хвилин після закипання.хінкалі на тарілці
  • Готові хінкалі треба посипати перцем.
Погортайте сторінки нашого сайту та YouTube-каналу Easy Cook TV – впевнені, ви знайдете дуже багато корисного та цікавого!
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Рейтинг рецептів