Капуста по-корейські
Обладнання
- Миска
- Салатниця
- Дошка
- Кулінарний ніж
- Пательня
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 кг капусти
- 200 грамів моркви
- 10 грамів часнику
- 1 ч. ложка солі
- 3 ст. ложки цукру
- 2 ч. ложки оцтової кислоти 70-відсоткової
- 30 мл олії
- коріандр
- 1 ч. ложка паприки
- 1 ч. ложка гострого перцю
- 1 ч. ложка куркуми
Відео
Запис
Капуста по-корейські – дуже цікавий, яскравий та смачний салат. Цей овоч та його користь для організму відома з давніх-давен. Ще в Древньому Римі страви з капусти були дуже затребувані. Широкої популярності овоч набув у шостому-сьомому столітті до нашої ери. Назва капусти походить від латинського слова «капут», що значить голова. Овоч дуже багатий на кальцій, який зміцнює зуби та кістки, нікотинову кислоту, що дарує організму енергію, а також калій, необхідний для адекватної роботи серцевих м’язів.
Рецепт покроково
- У першу чергу, треба натерти моркву по-корейські та змішати її з дрібно порізаним часником, цукром, оцтовою кислотою, коріандром, паприкою, гострим перцем (без нього можна обійтися), куркумою. Моркву треба залишити на деякий час, щоб маса пустила сік.
- З капусти треба вирізати качан та нарізати її на середні шматки. Після цього овоч потрібно викласти в миску.
- Нарізану капусту треба посолити та активно розім’яти її руками.
- Далі у нарізану капусту висипаємо моркву з приправами. Овочі також розмішують за допомогою рук (робити це потрібно у декілька підходів).
- Тим часом розігріти олію до гарячого стану на пательні та відразу полити нею салат.
- Салат викласти у відповідну ємкість, бажано скляну. Продукт треба настоювати рівно добу.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
