по-корейські капуста

Капуста по-корейські

Валентина Мінковська
5 from 1 vote
ЧАС ПІДГОТОВКИ 15 mins
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 1 d
ПОРЦІЇ 6
КАЛОРІЇ

Обладнання

  • Пательня
  • Скляний салатник
  • Миска
  • Ложка
  • Тертушка
  • Дошка
  • Кулінарний ніж

ІНГРЕДІЄНТИ
  

  • 1 кг капусти
  • морква по-корейські
  • куркума
  • коріандр
  • паприка
  • перець чілі
  • 10 г часнику
  • 2 ст. ложки оцтової кислоти 70 %
  • 4 ст. ложки цукру
  • сіль та перець за смаком

Відео

Запис

Капуста по-корейські на батьківщині цієї страви називається кімчі або кімчхі. Традиційно вона повинна бути гострою та добре проквашеною. Цікаво, що для приготування даної страви у Кореї використовують в основному пекінську капусту. Проте, так буває не завжди – іноді замість неї використовуються листя кольрабі, редису, а також огірки, баклажани та інші овочі.
У Кореї капуста, приготована таким чином, вважається основною стравою. Квашені овочі – беззаперечний протизастудний засіб. Також квашену капусту використовують як продукт проти похмілля.

Рецепт покроково

  • Для початку треба приготувати моркву по-корейські. Потрібно натерти на відповідній тертушці моркву, додати до неї пресований часник, оцет, цукор, коріандр, паприку, перець чілі, куркуму. Все це треба добре розмішати та дочекатися, поки морква пустить сік.морква по-корейські
  • Далі шинкуємо капусту середніми кубиками та складаємо її у миску. Овоч треба посолити і розім’яти за допомогою рук.ріжемо капусту
  • До капусти додаємо моркву по-корейські і також вимішуємо руками. Масу залишити на декілька хвилин, щоб пустила сік.
  • Розігріваємо олію на сковорідці та поливаємо овочевий салат. Знову розмішуємо за допомогою ложки та рук.готовий салат з капусти
  • Салат залишаємо на добу для настоювання.
Страва прекрасно підходить у якості пікантного овочевого гарніру до риби та м’яса
Підписуйтесь, будь ласка, на канал господині Валентини Easy Cook TV та отримуйте повідомлення про нові рецепти першими!
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Рейтинг рецептів