Кабачкові рулетики з начинкою
Обладнання
- Пательня
- Лопатка
- Дошка
- Тертушка
- Кулінарний ніж
- Ложка
ІНГРЕДІЄНТИ
- 2 кабачка
- 2 яйця
- сіль та перець за смаком
Начинка
- 100 грамів тертого сиру
- 2-3 ст. ложки майонезу або сметани
- 2 відварних яйця
- 1-3 зубчики часнику
- сіль та перець за смаком
- зелень укропу
- помідор
Відео
Запис
Кабачкові рулетики з начинкою – нереальна смакота, яку легко приготувати. Цей овоч походить із Північної Мексики, колись він ріс в Оахакській долині, а потім розповсюдився по всьому світові. Спочатку у їжу вживали тільки його зерна. До Європи кабачок потрапив у 16-му столітті разом з іншими дивами Нового Світу. Спочатку кабачки, як колись і картоплю, вирощували у оранжереях у якості квітів, а першими почали вживати в їжу цей овоч італійці у 18-му столітті. З кабачків роблять дуже багато смачних страв, наприклад, знамениту кабачкову ікру або рататуй.
Рецепт покроково
- Два кабачки треба помити, обсушити та порізати скибками.
- Два яйця солимо та перчимо, ретельно збиваємо у мисці.
- Кабачки обкачуємо у борошні, занурюємо у яєчну масу.
- Смажимо кабачки з двох боків до золотистого кольору на пательні з гарячою олією.
- Кабачки викладаємо на тарілку, вкриту паперовим рушником, щоб зійшов зайвий жир.
- У миску всипаємо тертий сир та подрібнене варене яйце, здобрюємо все майонезом або сметаною, додаємо чайну ложку тертого часнику, солимо, перчимо за смаком та розмішуємо.
- Нарізаємо кубиками помідор та розкладаємо кабачки на дошці. Чайну ложку начинки кладемо на край кожного шматочка, а поряд всипаємо нарізані помідори. Скручуємо кабачки рулетами та скріплюємо їх зубочистками. Рулети виглядають дуже по-святковому.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
