Італійські пончики
Обладнання
- Каструля
- Миска
- Кулінарний ніж
- Кухонні ваги
- Деко
ІНГРЕДІЄНТИ
- 15 грамів пресованих дріжджів
- 3 ст. ложки молока
- 500 грамів борошна
- 15 грамів вершкового масла
- оливкова олія
- 250 грамів картоплі
- 3 яйця
- 2 ст. ложки цукру
- сіль
- цедра лимона та апельсина
- олія для смаження
- цукрова пудра
- кориця
Відео
Запис
Італійські пончики славляться прекрасним смаком. Коли цю страву почали робити у світі? Попередник сьогоднішніх пончиків – смажене тісто, яке використовували у Древній Греції та Римі. Шматочки тіста обсмажувалися у оливковій олії, а потім посипалися різними інгредієнтами для смаку. Наприклад, у Греції класична страва лукумадес представляє собою смажене тісто, вкрите медом, посипане корицею, кунжутом та іншими добавками. Делікатес поступово розповсюдився по території Європи. Це сталося завдяки торгівцям, які у ті часи першими отримували новини та передавали їх далі.
Рецепт покроково
- Для приготування пончиків потрібно взяти 15 г свіжих дріжджів та додати до них молоко. Ретельно розмішати.
- У борошно виливаємо оливкову олію, відварену та розім’яту картоплю, три яйця, дві столових ложки цукру, жменю солі, цедру лимону та апельсину, а також дріжджі, змішані з молоком.
- Далі вимішуємо тісто, кладемо його до миски та накриваємо харчовою плівкою на 30 хвилин.
- Коли тісто підійшло, ділимо його на дві половини. Одну половину кладемо у миску і накриваємо харчовою плівкою. Другу – ділимо на дві частини.
- Далі розділяємо тісто на шматочки по 70 г вагою. Розкачуємо тоненькі ковбаски, з’єднуємо їх з обох боків та викладаємо на деко, присипане борошном. Треба пончикам дати можливість трохи зійти.
- Після цього до каструлі наливаємо олію, розігріваємо її, та смажимо пончики до золотистого кольору. При цьому не забудьте перевертати кожен виріб на інший бік.
- Готові пончики присипаємо цукровою пудрою та викладаємо у окремий посуд.
Смачна страва подається до чаюПідписуйтесь на YouTube-канал господині Валентини Easy Cook TV та слідкуйте за оновленнями – у нас дуже багато нових рецептів!
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
