яловичина шматком

Яловичина у гусятниці

Валентина Мінковська
5 з 2 голосу
ЧАС ПІДГОТОВКИ 5 mins
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 1 hr 40 mins
ПОРЦІЇ 6
КАЛОРІЇ

Обладнання

  • Гусятниця
  • Тарілка
  • Лопатка
  • Виделка

ІНГРЕДІЄНТИ
  

  • 1 кг яловичини
  • 3 ст. ложки оливкової олії
  • 0,5 ч. ложки розмарину
  • 0,5 ч. ложки приправ до м'яса
  • пекучий перець
  • 0,5 ч. ложки чорного меленого перцю
  • 0,5 ч. ложки горіху мускатного
  • 0,5 ч. ложки куркуми
  • 1 ч. ложка солі
  • 1 ч. ложка сухого часнику
  • 125 мл вина білого сухого
  • 125 мл окропу, якщо рідина випарувалася

Відео

Запис

Яловичина у гусятниці – дуже поживна та смачна страва. Люди їли це м’ясо з доісторичних часів. Яловичина є джерелом високоякісного білку та поживних речовин. У деяких культурах вживання цього м’яса підпадає під категорію табу, наприклад, у індуїзмі, де корова – священна тварина. Тим не менше у яловичині, окрім білку, є також вітаміни групи B, вкрай необхідні для розвитку організму. Це м’ясо вживають у смаженому, вареному, тушкованому та копченому вигляді. Також воно входить до складу багатьох страв, з яловичини виготовляють фарш та інші м’ясні напівфабрикати, варять бульйони та супи.
Яловичина у відварному вигляді допомагає виводити надлишки рідини із організму, нормалізує роботу серцевого м’яза, за допомогою калію очищає кров, зміцнює нервову систему.

Рецепт покроково

  • Для приготування страви треба взяти кілограм яловичини. Його треба промити і обсушити.м'ясо яловиче
  • Складаємо шматок м’яса у гусятницю, змащену олією. Додаємо розмарин, приправу до м’яса, пекучий та чорний перець, куркуму, мускатний горіх та солимо з обох боків. Смажимо м’ясо на олії до золотистого кольору. Також треба додати сухий часник.м'ясо тушкується
  • Готуємо м’ясо на повільному вогні, у процесі додаємо 125 мл сухого білого вина. Накриваємо страву кришкою та тушкуємо ще 15 хвилин до випаровування рідини. тушкується під кришкою
  • Не забувайте перевертати шматок через кожні 20 хвилин. Коли рідина випарувалася, додаємо окріп та продовжуємо тушкувати.
  • М’ясо потрібно готувати 1 годину 40 хвилин.яловичина шматочками
  • Готову яловичину поливаємо соусом, у якому вона тушкувалася.
Підписуйтесь на YouTube-канал господині Валентини Easy Cook TV та готуйте найкращі страви з кулінарної скарбнички.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Рейтинг рецептів