говядина запеченная

Яловичина у червоному вині

Валентина Мінковська
5 з 2 голосу
ЧАС ПІДГОТОВКИ 12 mins
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 1 hr 40 mins
ПОРЦІЇ 6
КАЛОРІЇ

Обладнання

  • Духова шафа
  • Ємність для запікання
  • Вакуумна ємність
  • Велика склянка
  • Ложка для перевертання
  • Кулінарний ніж
  • Груба нитка

ІНГРЕДІЄНТИ
  

  • 1 кг яловичого м'яса
  • 200 г сала
  • стебло розмарина
  • 0,5 склянки червоного сухого вина
  • 2 ст. ложки соєвого соусу
  • 1/4 чайної ложки пекучого перцю
  • 0,5 ч. ложки мішаного перца
  • 1 ч. ложка приправи до м’яса
  • 1 ч. ложка солі
  • 1 ст. ложка меду
  • 5 зубчиків часнику

Відео

Запис

Яловичина у червоному вині прикрасить ваш стіл та подарує надзвичайне гастрономічне задоволення. Запікання м’яса – доволі древній метод приготування їжі. Зараз же це можна робити не тільки у духовій шафі, але й на вуглях або дровах, у спеціальних печах, аерогрилі, тандирі і т. ін. Головним плюсом запікання є той факт, що продукти залишаються соковитими, максимально зберігають кількість цінних мікроелементів, а також мають приємну рум’яну скоринку.
Особливо запечені продукти рекомендується вживати тим, хто веде боротьбу із зайвою вагою, адже у ці страви не потрібно додавати жири. Що стосується яловичини, то вона корисна людям з анемією та авітамінозами. З обережністю треба вживати запечені продукти людям, які страждають на порушення роботи шлунково-кишкового тракту.

Рецепт покроково

  • Беремо великий шматок м’яса. Всередину вкладаємо пласт сала, зв’язуємо рулет за допомогою товстої нитки, а зверху кладемо гілочки розмарину.готуємо м'ясо
  • Шматок яловичини потрібно промити та обсушити за допомогою паперового рушника.
  • М’ясо викладаємо у форму для запікання.робимо заливку
  • Окремо наливаємо пів склянки червоного вина, додаємо дві столових ложки соєвого соусу, пекучий перець, приправу до м’яса, мішаний перець, сіль, мед, часник пресований. Інгредієнти гарно перемішуємо.маринуємо м'ясо
  • Заливкою поливаємо м’ясо, змащуючи його руками. Продукт ставимо до холодильнику на цілу ніч, періодично перевертаючи.м'ясо до холодильнику
  • Готовий полуфабрикат посипаємо приправою до м’яса та запікаємо в духовці годину 20 хвилин при 180 градусах. Приготоване таким чином, м’ясо виходить дуже соковитим. Якщо ви любите більш запечений продукт, треба потримати м’ясо у духовці 1.30-1.40 хвилин.шматки яловичини
Підписуйтесь на YouTube-канал господині Валентини Easy Cook TV – на його сторінках дуже багато рецептів, які вас приємно здивують!
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Рейтинг рецептів