риба маринована

Як правильно маринувати лосося

Валентина Мінковська
5 from 1 vote
ЧАС ПІДГОТОВКИ 1 d
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 10 mins
ПОРЦІЇ 4
КАЛОРІЇ

Обладнання

  • Пластиковий контейнер
  • Тарілка
  • Кулінарний ніж
  • Паперовий та звичайний рушники
  • Велика миска

ІНГРЕДІЄНТИ
  

  • 750 грамів лосося
  • 2 ст. ложки солі
  • 1 ст. ложка цукру

Відео

Запис

Як правильно маринувати лосося? Таким питанням задавалася не одна господиня, адже вишукану та смачну страву люблять усі. У багатьох країнах є свої рецепти маринованого лосося, наприклад, у Швеції, Норвегії, Данії, Ісландії та Фінляндії вона називається граавілохі або гравлакс. Страва являє собою філе сирої риби цінних порід, яке готується у сухому пряному маринаді. Цікаво, що назва відсилає нас у далеке середньовіччя та означає, якщо перекладати дослівно, поняття «копати могилу». Але це не так страшно, як звучить, просто раніше просолену рибу закопували на прибережних територіях у пісок – в ті далекі часи це вважалося традиційним способом приготування подібного делікатесу.

Рецепт покроково

  • Для приготування беремо 4 стейки лосося. Завчасно треба обрізати зайве та почистити луску.стейки
  • У окремій ємності змішати дві столових ложки солі та одну столову ложку цукру.
  • У пластиковий контейнер вкласти стейки лосося та посипати вказаною сумішшю. Не переймайтеся, що лосось буде пересолений: насправді риба візьме в себе стільки маринаду, скільки їй треба.контейнер з лососем
  • Вкладаємо страву у холодильник на добу. Після цього лосось треба витягти і промити у кип’яченій охолодженій воді (рідину з-під крану брати не можна).промиваємо рибу
  • Рідину, яку пустила риба за ніч, треба злити. Після ретельного промивання лосось витягаємо з води та викладаємо на рушник, добре просушуємо за допомогою паперових серветок, а пізніше складаємо у ємність. Продукт готовий до вживання.лосось готовий
Маринований лосось можна використовувати для канапок, салатів, суші та пирогів
Підписуйтеся на YouTube-канал господині Валентини Easy Cook TV та знаходьте рецепти, які подобаються саме вам!
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Рейтинг рецептів