Як правильно маринувати лосося
Обладнання
- Пластиковий контейнер
- Тарілка
- Кулінарний ніж
- Паперовий та звичайний рушники
- Велика миска
ІНГРЕДІЄНТИ
- 750 грамів лосося
- 2 ст. ложки солі
- 1 ст. ложка цукру
Відео
Запис
Як правильно маринувати лосося? Таким питанням задавалася не одна господиня, адже вишукану та смачну страву люблять усі. У багатьох країнах є свої рецепти маринованого лосося, наприклад, у Швеції, Норвегії, Данії, Ісландії та Фінляндії вона називається граавілохі або гравлакс. Страва являє собою філе сирої риби цінних порід, яке готується у сухому пряному маринаді. Цікаво, що назва відсилає нас у далеке середньовіччя та означає, якщо перекладати дослівно, поняття «копати могилу». Але це не так страшно, як звучить, просто раніше просолену рибу закопували на прибережних територіях у пісок – в ті далекі часи це вважалося традиційним способом приготування подібного делікатесу.
Рецепт покроково
- Для приготування беремо 4 стейки лосося. Завчасно треба обрізати зайве та почистити луску.
- У окремій ємності змішати дві столових ложки солі та одну столову ложку цукру.
- У пластиковий контейнер вкласти стейки лосося та посипати вказаною сумішшю. Не переймайтеся, що лосось буде пересолений: насправді риба візьме в себе стільки маринаду, скільки їй треба.
- Вкладаємо страву у холодильник на добу. Після цього лосось треба витягти і промити у кип’яченій охолодженій воді (рідину з-під крану брати не можна).
- Рідину, яку пустила риба за ніч, треба злити. Після ретельного промивання лосось витягаємо з води та викладаємо на рушник, добре просушуємо за допомогою паперових серветок, а пізніше складаємо у ємність. Продукт готовий до вживання.
Маринований лосось можна використовувати для канапок, салатів, суші та пирогівПідписуйтеся на YouTube-канал господині Валентини Easy Cook TV та знаходьте рецепти, які подобаються саме вам!
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
