фокачча

Фокачча

Валентина Мінковська
5 from 1 vote
ЧАС ПІДГОТОВКИ 4 hrs 30 mins
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 30 mins
ПОРЦІЇ 6
КАЛОРІЇ

Обладнання

  • Духова шафа
  • Форма для випікання
  • Велика дошка
  • Склянка
  • Миска
  • Рушник

ІНГРЕДІЄНТИ
  

  • 500 грамів борошна
  • 350 мл води
  • 1 ч. ложка солі
  • 5 грамів дріжджів
  • 0,5 банки цибулі в олії

Для змащення

  • 70 грамів води
  • 2 ст. ложки олії
  • кам'яна сіль

Відео

Запис

Фокачча перекладається, як хліб, запечений на вогні. Італійський пшеничний корж, який готують з різних видів тіста – або дріжджового, або прісного здобного. Взагалі, для традиційної фокачча потрібне тільки борошно, вода та оливкова олія. Цей дуже смачний та запашний корж готують по-різному, особливо це стосується форми та товщини – виріб може бути прямокутним, круглим, товстим чи тонким. Не є виключенням також фокачча з начинкою – частіше за все це твердий сир або оливки. Проте, бувають і солодкі вироби.
Згідно з історичними відомостями, фокачча була їжею для селян та воїнів. Її навіть вважають прабабусею піци.

Рецепт покроково

  • Спочатку треба зробити тісто: у борошно засипаємо сіль, дріжджі та вливаємо теплу воду (треба лити воду та одночасно замішувати тісто). Лишаємо продукт на 4 години під рушником.тісто для фокаччі
  • Коли тісто зійшло, треба відщипнути його четверту частину та розкачати її за допомогою рук у рівномірний корж. Викладаємо корж, який підійшов, у форму для запікання.тісто під рушником
  • Витягуємо банку домашньої цибулі, маринованої в олії, та розрізаємо кожну цибулину надвоє.
  • Викласти порізану цибулю на корж-фокачча (попередньо потрібно залишити на ньому сліди від пальців).цибуля у банці
  • Змішати олію з водою та змастити цією масою корж з цибулею. Зверху виріб потрібно посипати кам’яною сіллю.фокачча
  • Випікаємо фокачча у духовій шафі 25-30 хвилин.готова фокачча
Цибулю можна замінити оливками, розмарином, помідорами чері, грибами та іншою начинкою
Заходьте на канал пані Валентини Easy Cook TV, підписуйтеся та отримуйте оновлення про нові рецепти випічки, десертів, перших та других страв, салатів і напоїв.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Рейтинг рецептів