перец фаршированный

Фарширований перець з рисом та м’ясом

Валентина Мінковська
5 from 1 vote
ЧАС ПІДГОТОВКИ 30 mins
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 40 mins
ПОРЦІЇ 6
КАЛОРІЇ

Обладнання

  • Каструля
  • Пательня
  • Ложка
  • Лопатка
  • Кулінарний ніж
  • Дошка
  • Тертушка

ІНГРЕДІЄНТИ
  

  • 37 болгарських перчин невеликого розміру
  • 3 ст. ложки оливкової або іншої олії
  • цибулина
  • морквина
  • сіль
  • чорний мелений перець
  • пекучий перець
  • 400 грамів яловичого фаршу (можна взяти інший)
  • 3 ст. ложки сметани
  • 100 грамів рису відвареного
  • 3 зубчика часнику
  • 200 томатної пасти або мелених помідорів

Відео

Запис

Фарширований перець з рисом та м’ясом – знана страва, яку полюбляють майже всі. Вона дуже смачна та ситна, а також корисна – адже інгредієнти мають безліч вітамінів, необхідних для організму. Історія страви почалася у бідних кварталах, але поступово фарширований перець перетворився у вишуканий наїдок. Бідняки готували цю страву із залишків м’яса, рису та інших компонентів, які було не з руки викидати. Іноді овоч фарширували навіть макаронами – такий перець часто брали з собою вуличні торгівці у якості перекусу. Проте так продовжувалося недовго: потім, коли рецепт вдосконалили, до фаршу почали додавати каперси, тертий пармезан, оливки та інші цікаві інгредієнти.

Рецепт покроково

  • Для приготування очищаємо перець від серединок – треба взяти овочі невеликого розміру. Шапочки з перцю потрібно відкласти до окремого посуду, а потім порізати.замочений перець
  • Перець заливаємо окропом на 15 хвилин.
  • Смажимо цибулю з морквою на олії до м’якості, потім додаємо порізані шапочки перцю та продовжуємо смажити.засмажка з цибулею та перцем
  • У окремий посуд всипаємо фарш та відварний рис, додаємо половину зажарки з моркви, цибулі та перцю, солимо та перчимо за смаком, всипаємо тертий часник. Масу треба добре вимішати.засмажка з томатом
  • У другу половину зажарки, яка залишилась на пательні, додаємо мелені помідори. Смажимо 5 хвилин та вливаємо 3 столових ложки сметани. Розмішуємо і знову смажимо 5 хвилин. Доливаємо 250 мл холодної води та тушкуємо стільки ж, як минулого разу.заливаємо перець
  • Фаршируємо перець – начиняємо його м’ясним фаршем. Складаємо овоч до каструлі та заливаємо томатною заливкою. Тушкуємо на невеликому вогні півгодини. Якщо залишилася начинка, то з неї можна засмажити котлети.готовий фарщирований перець
Страва виходить дуже соковита та смачна
Підписуйтесь на YouTube-канал господині Валентини Easy Cook TV та готуйте найрізноманітніші страви, запозичені з кухонь народів всього світу!
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Рейтинг рецептів