Фаршировані макарони
Обладнання
- Пательня
- Каструля
- Духова шафа
- Форма для випікання
- Ніж
- Лопатка
- Миска
- Ложка
ІНГРЕДІЄНТИ
- 3 л води
- 500 г макаронів
- сіль
Начинка:
- 2 ст. ложки олії
- цибулина
- 300 г яловичого фаршу
- 300 г сирого курячого м'яса
- сіль та перець
- пекучий перець
- куркума
- базилік
- тертий сир
Відео
Запис
Фаршировані макарони – доволі популярна страва, яка готується в міру легко. Італійці – справжні професіонали у такому питанні, як приготування макаронів. По-перше, вони завжди залишають їх недовареними, тобто у стані аль денте – на зубок, адже немає нічого гіршого на смак, ніж переварена паста. Будь-який вид цього продукту не можна тримати на вогні довше, ніж 15 хвилин. І не тільки із-за смакових якостей – справа в тому, що переварені макарони – багате джерело вуглеводів, після вживання яких може різко підскочити цукор у крові. Таким чином, за цим параметром особливо повинні стежити діабетики. Ще один цікавий факт: італійці солять макарони виключно після закипання води.
Рецепт покроково
- У каструлю наливаємо 3 л води, всипаємо макарони у підсоленій окріп. Варимо до напівготовності, зціджуємо воду та висипаємо продукт у миску.
- На пательні з олією смажимо подрібнену цибулю. Коли овоч стане м’яким, додаємо 300 г яловичого фаршу та смажимо до готовності.
- У мисці змішуємо 300 г курячого м’яса, яловичий фарш з цибулею, все солимо, перчимо, додаємо куркуму, пекучий перець, базилік. Взагалі, можна брати будь-які спеції.
- Цією начинкою туго фаршируємо наші макарони, викладаємо їх у форму для запікання.
- Зверху посипаємо тертим сиром та випікаємо у духовці 25 хвилин при температурі 180 градусів.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
