кабачки кружочками

Фаршировані кабачки шматочками

Валентина Мінковська
4.5 з 2 голосу
ЧАС ПІДГОТОВКИ 1 hr
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 15 mins
ПОРЦІЇ 6
КАЛОРІЇ

Обладнання

  • Пательня
  • Блендер
  • Духова шафа
  • Пергаментний папір
  • Деко
  • Паперовий рушник
  • Лопатка
  • Миски
  • Кулінарний ніж
  • Маленька кришка

ІНГРЕДІЄНТИ
  

  • 1 кг кабачків
  • цибулина
  • 400 г будь-якого фаршу
  • 1 ч. ложка солі
  • перець
  • куркума
  • приправа до м'яса
  • мускатний горіх
  • пекучий перець
  • базилік
  • 1 ст. ложка панірувальних сухарів

Кляр:

  • 3 яйця
  • сіль
  • перець
  • борошно
  • молоко

Капелюшок:

  • 150 г майонезу
  • 3 зубчика часнику
  • пучок кропу або петрушки
  • 150 г тертого сиру

Відео

Запис

Фаршировані кабачки шматочками – смачна та ароматна закуска, яка підійде як для повсякденного, так і до святкового столу. Взагалі, кабачки використовуються в кулінарії у різних іпостасях. Наприклад, у деяких рецептах вказано, що кабачки не потрібно піддавати термічній обробці, а вживати їх у сирому вигляді (але це підходить тільки для вибраних сортів). Досвідчені господині знають, що чим молодші кабачки, тим вони смачніші.
Батьківщина цього овоча – Мексика. Місцеві жителі їли їх ще до приходу конкістадорів, правда, вживали у їжу не самі овочі, а лише їх насіння. Дивно, але у французькій та грецький національних кухнях є страви, які готують із квітів кабачків!

Рецепт покроково

  • Кілограм кабачків, миємо, обсушуємо та ріжемо товстими скибочками.кільця з кабачків
  • За допомогою кришки меншого діаметра, ніж шматочки кабачків, видавлюємо серединки.фарширований кабачок
  • Серединки кабачків та одну цибулину перемелюємо у блендері. Виливаємо масу в миску, додаємо свинячий фарш, сіль, перець, куркуму, приправу до м’яса, мускатний горіх, пекучий перець, базилік, панірувальні сухарі. Все перемішуємо.кабачки у борошні та яйці
  • Кружечки без серединки начиняємо фаршем.смажені кабачки з майонезом
  • Робимо кляр. У миску вбиваємо 3 яйця, додаємо молоко, перчимо, солимо та розмішуємо.
  • Кабачки обкачуємо у борошні та яйці, смажимо на гарячий пательні, политій олією. Напівфабрикат викладаємо на паперовий рушник.готові печені кабачки
  • Майонез розмішуємо з петрушкою або кропом. Викладаємо шапочку з майонезу та зелені на кабачки. Зверху посипаємо твердим тертим сиром.
  • Кабачки повинні лежати на деці, застеленій пергаментом. Духову шафу нагріваємо до 180° та смажимо фаршировані кабачки 15 хвилин.
Підписуйтеся на YouTube-канал годині Валентини Easy Cook TV та вибирайте собі страви до святкового чи повсякденного столу!
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Рейтинг рецептів