Фаршировані баклажани
Обладнання
- Духова шафа
- Каструля
- Деко
- Миска
- Ложка
- Тертушка
- Кулінарний ніж
- Сито
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 кг баклажанів
- 2 ч. ложки олії
- цибулина
- помідор
- 350 грамів фаршу
- 0,5 ч. ложки солі
- перець чорний мелений
- 2 ч. ложки сухарів
- 3 зубчики часнику
- 200 грамів сиру твердого тертого або моцарели
Відео
Запис
Фаршировані баклажани, дійсно, прикрасять будь-який стіл, крім того, це дуже смачно. Батьківщина баклажану – північно-східна Азія, мається на увазі Бірма і тропічні райони Індії, адже там рослина зустрічається у дикому вигляді. Той факт, що древні греки та римляни називали овоч яблуками люті, надовго затримав розповсюдження цієї культури у Європі. Там баклажани почали вирощувати тільки у епоху Середньовіччя. Набагато раніше культура розповсюдилася на території Китаю, Японії, Північної Африки. Якщо вірити арабським письменникам та історикам, у дев’ятому столітті баклажан вирощували на території нинішніх Алжиру і Єгипту.
Рецепт покроково
- Вимиваємо баклажани, зрізаємо хвостики, кладемо овочі в каструлю та заливаємо окропом. Воду підсолюємо, накриваємо каструлю кришкою та варимо 10 хвилин.
- На пательні підсмажуємо різану цибулю до м’якості. Далі додаємо помідор кубиками та продовжуємо смажити. Після того всипаємо до пательні фарш (можна будь-який, а в нас яловичий). Солимо, перчимо.
- У мисці розмішуємо масу. Тим часом розрізаємо вздовж баклажан, вибираємо середину. Вибрану м’якоть викручуємо, позбавляючи від рідини, та нарізаємо кубиками. Додаємо до фаршу. Також з’єднуємо фарш з часником, панірувальними сухарями та розмішуємо остаточно.
- Деко змащуємо олією, викладаємо човники та фаршируємо м’ясом і овочами. Зверху щедро посипаємо баклажани тертим сиром.
- Випікаємо 20 хвилин при 180 градусах.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
