курка соковита

Фарширована курка

Валентина Мінковська
5 з 2 голосу
ЧАС ПІДГОТОВКИ 2 hrs
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 2 hrs
ПОРЦІЇ 6
КАЛОРІЇ

Обладнання

  • Пательня
  • Лопатка
  • Духова шафа
  • Кулінарний ніж
  • Дошка
  • Пергаментний папір

ІНГРЕДІЄНТИ
  

  • рослинна олія
  • морква
  • цибуля
  • 250 грамів горошку
  • 5 ст. ложок води
  • сіль та перець за смаком
  • 3 картоплини
  • приправа до курки
  • імбир
  • орегано
  • куркума
  • сухий часник
  • яблуко
  • 2 відварні моркви
  • 22 шт. чорнослив
  • 3 яйця
  • 3 ст. ложки сметани

Відео

Запис

Фарширована курка – страва, яку у сучасному світі подають на свята. Але так було не завжди. Одного разу французький король вирішив навідати підданих та поїхав зі своїми придворними по країні. Він зупинявся у будинках простого люду та їв те, що викладали на стіл. Меню селян неабияк його обурило, тому він напустився на міністрів: чому, мовляв, народ так бідно живе, що навіть не вживає м’яса. Після цього король видав наказ – кожного тижня на столі повинно бути м’ясо! Народ навіть пробував страйкувати, але нічого вдіяти не вдалося.
Тому селяни кожного тижня обирали найбільш стару курку зі свого обійстя та з болем у серці різали її. Оскільки тоді антибіотиків та гормонів ще не придумали, то зрозуміло, що куряче м’ясо було тверде, немов граніт. Тому господиням нічого не залишалося, як спустошити птаха, добряче начинити крупами та овочами і довго випікати у печі. Так і з’явилася фарширована курка, яку ми зараз дуже полюбляємо!

Рецепт покроково

  • Для початку треба розібрати курку, витягнувши з неї всі кістки. Цей процес потребує певної філігранності та досвіду. Як розбирати курку правильно, розповідалося у попередньому відео – подивіться його, будь ласка.розбираємо курку
  • Наступним етапом буде приготування начинки. Знову ж таки, є докладний рецепт, як це робити. Для цього потрібно взяти консервований горошок, відварну моркву, сирі овочі (цибулю та моркву, треба підсмажити), яйця, нарізані шматками, чорнослив та яблуко. Приправи обов’язково потрібні, особливо до курки, а також орегано, імбир, розмарин, перець та сіль.начинка для фаршировки
  • Додатково смажимо на рослинні олії шматочки картоплі до напівготовності. Після цього даємо їй охолонути.
  • Далі змішуємо всі інгредієнти зі сметаною та приправами.фарширована курка
  • Ось і настав час фарширування курки! Начинку рівномірно утрамбовуємо всередині птаха, а отвір акуратно зашиваємо.
  • Курка печеться у гарно розігрітій духовці, спочатку вкрита пергаментним папером. У кінці потрібно папір зняти для того, щоб птах обсмажився та вкрився приємною золотавою скоринкою.
Підписуйтесь на канал господині Валентини Easy Cook TV та діліться рецептами з друзями. Давайте готувати разом!
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Рейтинг рецептів