осьминог в салате

Два салати з восьминога

Валентина Мінковська
5 from 1 vote
ЧАС ПІДГОТОВКИ 10 mins
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 5 mins
ПОРЦІЇ 4
КАЛОРІЇ

Обладнання

  • Дві салатниці
  • Дошка
  • Кулінарний ніж
  • Ложка
  • Скляна банка

ІНГРЕДІЄНТИ
  

  • відварний восьминіг

Інгредієнти для першого салату:

  • 200 г помідорів
  • 200 г селери
  • апельсин
  • лимон
  • оливкова олія
  • 0,5 ч. ложки солі
  • перець за смаком

Інгредієнти для другого салату:

  • 3 відварних картоплини
  • 3 зубчики часнику
  • пучок петрушки
  • половина лимону
  • 1,5 ст. ложки оливкової олії
  • сіль та перець за смаком

Відео

Запис

Два салати з восьминога пропонуються до уваги господинь, які бажають побалувати свою сім’ю екзотичними стравами. Цей молюск плаває в усіх морях та океанах: як на глибинні, так і на мілині. Восьминіг ховається серед каміння у печерах та тріщинах, які є у скелях. Що стосується використання у кулінарії, то м’ясо нагадує за смаком м’якоть кальмара – воно теж солодкувате, але більш м’яке. Восьминіг – єдиний головоногий, у якого в їжу використовуються не тільки тушки, але й щупальця, їх зазвичай готують окремо. Після термічної обробки м’ясо восьминога стає кремовим або рожевим. Молюски запікають, тушкують, відварюють, смажать та маринують. Крім того, цілі туші фарширують: для начинки використовують овочі, картоплю, крупи, рибний фарш та бобові. Ну, і звичайно, із відвареного м’яса восьминога готують салати та закуски, а також печуть пироги і млинці.

Рецепт покроково

  • Щоб приготувати перший салат треба взяти помідори та селеру, яку нарізаємо дрібно. Селеру всипаємо в миску, а помідори черрі ріжемо на половинки. Великі помідори подрібнюємо кубиками.інгредієнти для салату
  • Восьминога розрізаємо наполовину – другу частину будемо використовувати для наступного салату. Подрібнюємо молюска на шматочки. Висипаємо його у миску з помідорами та селерою.заливка для восьминога
  • Робимо заправку: вичавлюємо сік одного апельсину та лимону, можна брати і по половинці. Вливаємо сік у банку та заливаємо скільки ж олії. Солимо, перчимо і розмішуємо. Салат заправляємо заливкою та гарно міксуємо.
  • Для другого салату треба відварити картоплю у мундирах, почистити її та нарізати кубиками. Висипаємо овочі у миску.другий салат
  • Подрібнюємо другу половину восьминога і теж засипаємо до салатниці. Додаємо нарізаний часник та пучок петрушки.два варіанти салатів
  • Поливаємо соком лимона, оливковою олією, посипаємо сіллю та перцем, все гарно розмішуємо.
Обидва салати надзвичайно смачні та підходять як до буденного столу, так і до святкового
Підписуйтеся на YouTube-канал господині Валентини Easy Cook TV та вибирайте для себе рецепти за смаком!
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Рейтинг рецептів