Чотири смачних страви
Обладнання
- Каструля
- Пательня
- Миска
- Лопатка
- Паперовий рушник
ІНГРЕДІЄНТИ
Фарширований перець:
- 27 перчин
- 3 ст. ложки олії
- 4 цибулини
- 4 морквини
- 2 ч. ложки солі
- перець чорний та червоний
- горіх мускатний
- 1 кг яловичого фаршу або будь-якого іншого
- 2 яйця
- 350 грамів мелених помідорів
- 3 ст. ложок сметани
- 0,5 ч. ложки солі
- перець чорний
- 1 склянка води
Котлети:
- фарш, який залишився від начиненого перцю
- панірувальні сухарі
Відварний рис:
- 1 склянка рису довгозернистого
- 2 склянки води
- 2 ст. ложки олії
- сіль та перець
Салат:
- 2 жмені листя салату
- 15 помідорів
- цибулина
- сіль та перець
- 2 ст. ложки олії оливкової
- 3 ст. ложки оцту бальзамічного (можна замінити 6-відсотковим оцтом або лимонним соком)
Відео
Запис
Чотири смачних страви: фарширований перець, ароматний салат, розсипчастий рис та ніжні котлети – все це можна подати до обіду. Наприклад, гармонійне тріо складають рис з котлетами та салатом, а ось фарширований перець прекрасно підійде як самостійна страва. Такий обід дуже корисний для здоров’я, адже в салаті є томати, які захищають серцевий м’яз та покращують його роботу, а котлети мають у своєму складі білок, необхідний для мозку. Що вже казати про рис, котрий насичує організм вітамінами групи В, дуже потрібними для нервової системи.
Рецепт покроково
- Перша страва – фарширований перець із заливкою. Для цього потрібно взяти невеликі перчини, зрізати вверх та вирізати серединку. Шапочки від перців нарізаємо кубиками.
- На пательню наливаємо олію, всипаємо нарізану цибулю. Смажимо до м’якості, після чого додаємо моркву. Далі всипаємо нарізаний перець і тушкуємо до готовності.
- Готуємо фарш: до м’яса додаємо сіль, перець, мускатний горіх, сиру морквину та цибулину (натерти), два яйця та половину засмажки.
- Перець заливаємо окропом та залишаємо на 15 хвилин.
- Другу половину засмажки кладемо на пательню та заливаємо томатною пастою або меленими помідорами. Пізніше додаємо сметану, все розмішуємо та тушкуємо. Солимо, перчимо, доливаємо склянку води і продовжуємо тушкувати.
- Начиняємо перець за допомогою чайної ложки – заповнюємо його фаршем до самого верху. Ставимо перець в каструлю у вертикальному положенні, заливаємо страву заливкою та розрівнюємо її поверхнею.
- Тушкуємо перець на повільному вогні приблизно півгодини. Якщо рідини буде не вистачати, то долити окропу.
- Оскільки лишився фарш, будемо готувати з нього котлети. Формуємо їх руками та обкачуємо у панірувальних сухарях. Частину з них можна заморозити та посмажити тоді, коли потрібно.
- Пательню з олією розігріваємо та смажимо котлети з обох боків до рум’яної скоринки. Котлети викладаємо на паперовий рушник, щоб зійшов зайвий жир.
- До каструлі висипаємо склянку довгозернистого рису, заливаємо його двома склянками води. Добре розмішати, накрити кришкою та варити 15-20 хвилин.
- Висипаємо рис до миски, додаємо дві столових ложки олії, солимо, перчимо та розмішуємо.
- А зараз перейдемо до салату. Беремо дві жмені салату, 15 маленьких помідорів, цибулю, оливкову олію та бальзамічний оцет.
- До миски висипаємо половинки помідорів, листя салату, порізану цибулю, солимо, перчимо, додаємо бальзамічний оцет та оливкову олію. Все міксуємо.
Вказані страви можна використати для поживного обідуПідписуйтеся на YouTube-канал господині Валентини Easy Cook TV, натискайте на дзвіночок, щоб першими побачити оновлення контенту.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
