Чотири смачних бісквіти
Обладнання
- Форми для запікання різного діаметру
- Духова шафа
- Пергаментний папір
- Міксер
- Миска
- Лопатка
ІНГРЕДІЄНТИ
- 8 яєць
- 190 г цукру
- 260 г борошна
- 2,5 ч. ложки розпушувача
Для форми діаметром 26 см:
- 7 яєць
- 170 г цукру
- 230 г борошна
- 2 ч. ложки розпушувача
Для форми діаметром 24 см:
- 6 яєць
- 150 г цукру
- 200 г борошна
- 2 ч. ложки розпушувача
Для форми діаметром 20 см:
- 4 яйця
- 120 г цукру
- 170 г борошна
- 1-1,5 ч. ложки розпушувача
Відео
Запис
Чотири смачних бісквіти – це рецепти випічки, яка завжди вдається. Історія говорить, що вперше вершковий бісквіт був виготовлений у 1891 році. Взагалі, бісквіт геніальний у своїй простоті. Для його виготовлення потрібно всього декілька інгредієнтів – цукровий пісок, яйця та борошно. А вже з готового тіста можна зробити, що завгодно – багатошаровий торт, здобний кекс, ароматні тістечка, апетитні рулетики і таке інше. Ви здивуєтеся, але все це готується саме з бісквітного тіста! Вважається, що бісквіти придумали у Англії, але археологи не згодні з цим твердженням – давні перси навчилися робити бісквітне тісто ще у 7-му сторіччі до нашої ери, коли масово почали виготовляти цукор із тростини.
Рецепт покроково
- Для приготування першого бісквіту діаметром 28 см треба взяти 8 яєць та вбити їх у миску. Туди ж додати 190 г цукру та збивати масу за допомогою міксера. З часом маса збільшується у 5 разів та стає набагато світлішою.
- У миску з борошном всипаємо розпушувач тіста і додаємо до яєчної маси. Робити це потрібно поступово та акуратно розмішуючи.
- Форма діаметром 28 см, вистелена пергаментним папером. Тісто виливаємо у неї, розрівнюємо його та ставимо у духову шафу на 30 хвилин. Духовку розігріваємо до 180°.
- Другий варіант бісквіту діаметром 26 см. Сім яєць збиваємо з цукром до аналогічного ефекту, як минулого разу.
- Борошно змішуємо з розпушувачем та всипаємо до яєчної маси поступово. Все акуратно розмішуємо зверху вниз, щоб тісто не сіло.
- Тісто виливаємо у форму діаметром 26 см, застелену пергаментним папером, та розрівнюємо. Духову шафу розігріваємо до 180 градусів і випікаємо виріб півгодини.
- Рецепт третього бісквіту робиться так: у миску вбиваємо 6 яєць, змішуємо їх з 150 г цукру за допомогою міксеру.
- Маса повинна збільшитися вп’ятеро та стати білішою. Борошно, змішане з розпушувачем, додаємо до маси і акуратно розмішуємо.
- Тісто виливаємо у форму діаметром 24 см, застелену пергаментним папером, та ретельно розрівнюємо. Духову шафу розігріваємо до 180° і випікаємо бісквіт півгодини.
- Для приготування четвертого бісквіту в миску треба вбити чотири яйця та збити їх з 120 грамами цукру. Маса повинна збільшитись та стати світлішою. До борошна (170 г) додаємо розпушувач і вимішуємо. Далі всипаємо борошно до яєчної маси – це треба робити поступово, розмішуючи знизу догори.
- У форму діаметром 20 см, застелену пергаментним папером, вливаємо тісто та розрівнюємо його. Духовку розігріваємо до ста восьмидесяти градусів та випікаємо бісквіт 30 хвилин.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
