Чебуреки
Обладнання
- Миска
- Дошка
- Качалка
- Пательня
- Лопатка дляперевертання
- Виделка
ІНГРЕДІЄНТИ
- 450 грамів борошна
- 200 мл води
- 0,5 ч. ложки солі
Начинка
- 400 грамів м'яса
- 200 грамів цибулі
- 150 мл кефіру або води(можна бульйону)
- 0,5 ч. ложки солі
- 0,5 ч. ложки перцю
Відео
Запис
Чебуреки – національна кримськотатарська страва. Також її готували греки та народи Північного Кавказу. Пізніше, у часи Радянського Союзу, дана страва віднайшла популярність на території інших республік. Чебуреки готують у фритюрі або смажать на сковорідці. Традиційно їх подають з айраном – кисломолочним напоєм, популярним у народів Азії. У перекладі страва означає «сирий пиріжок». Слово «сирий», мабуть, відноситься до начинки, адже у чебуреки традиційно кладуть фарш або рублене м’ясо. Страву обов’язково треба їсти у гарячому вигляді.
Рецепт покроково
- У теплу воду треба висипати сіль та розмішати її.
- Солону воду виливаємо у борошно та замішуємо тісто (як на лапшу).
- Тісто залишаємо відпочити на 30 хвилин.
- У фарш кладемо натерту цибулю, чорний перець, сіль і добре вимішуємо. Після цього у фарш долити води (або бульйон чи кефір).
- З тіста зробити ковбаску та порізати її на 10 частин.
- Кожну частину розкачуємо у тоненький млинець.
- Всередину млинця кладемо столову ложку начинки та розрівнюємо її на одній половині. Прикриваємо другим боком млинця та робимо класичний чебурек.
- Чебуреки викладаємо у велику кількість киплячої олії та смажимо з двох боків до золотистого кольору.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
