безе снежинки

Чарівні сніжинки

Валентина Мінковська
4.50 з 2 голосу
ЧАС ПІДГОТОВКИ 15 mins
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 1 hr 30 mins
ПОРЦІЇ 6
КАЛОРІЇ

Обладнання

  • Духова шафа
  • Деко
  • Пергамент
  • Миска
  • Лопатка
  • Міксер
  • Мішечок з насадкою

ІНГРЕДІЄНТИ
  

  • 4 яєчних білків
  • 240 г цукру
  • 1 ч. ложка лимонного соку

Відео

Запис

Чарівні сніжинки – саме так виглядають ці ніжні кондитерські вироби. Безе – доволі загадковий десерт. Багато кулінарів світу досі сперечаються, що вважати безе, а що – меренгою. Саме слово прийшло до нас з французької та означає «поцілунок». Кращої назви і придумати не можна, адже безе абсолютно невагоме та у буквальному сенсі асоціюється з манною небесною.
Звідки виник цей рецепт – невідомо. Авторство присвоюють собі Німеччина, Польща та Франція. Також до суперечки долучилися і Англія, адже згадування десерту під назвою «Збите яйце з білим цукром» є у рукописному рецепті леді Елінор Феттіплейс, записаному у 1604 році у графстві Оксфордшир.

Рецепт покроково

  • У мисці збиваємо чотири білки з цукром та лимонним соком. Робити це треба до густої білої маси. Готовність визначають таким чином – миску перевертають, а маса не повинна виливатися.збиваємо масу міксером
  • Яєчну масу викладаємо до кулінарного мішечка з насадкою. На деко стелемо пергамент та вичавлюємо невеличкі безе. Я роблю їх маленькими – так вони скоріше випікаються.сніжинки на деці
  • Духовку розігріваємо до 110 градусів та випікаємо безе 90 хвилин. Безе виходить дуже солодким, смачним та хрустким. Важливий момент: десерт повинен охолонути у духовій шафі. Зберігати безе краще у скляній банці.готове безе
Підписуйтеся на мій канал Easy Cook TV, ставте вподобайки та діліться рецептами з друзями.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Рейтинг рецептів