Картопля-гармошка: універсальна та економна страва

вкусная картошка

Картопля-гармошка – універсальна страва, яка не потребує багато зусиль, часу та фінансів. Проте, вона неймовірно смачна і ситна. Майже кожен з нас їсть картоплю кожного дня, та й у раціоні європейців цей продукт займає дуже важливе місце. Однак так було не завжди – до відкриття Нового Світу картопля була відома тільки жителям американського континенту. І досі картопля у дикому вигляді зустрічається виключно у Південній Америці

Запіканка з броколі: яскраво та корисно

брокколи с сыром

Запіканка з броколі – дуже корисна та смачна страва. Вона підійде не тільки до вегетаріанського меню, але й стане доповненням до м’ясних страв. Броколі – один із найбільш древніх овочів на планеті. Вважається, що у дикому вигляді він ніколи не ріс. Ймовірно, що цей різновид капусти вивели у п’ятому столітті до нашої ери. Ще Пліній називав броколі благословенною рослиною. У Древньому Римі броколі дуже любили, але у інших частинах світу про цю капусту навіть не підозрювали. Коли про броколі таки дізналися у інших країнах, то її назвали італійською спаржею. Таке найменування прижилося всюди, окрім Німеччини: там капусту називали “браун копф” або “бура голова”

Як правильно варити восьминога: поради досвідченої господині

осьминог

Як правильно варити восьминога: чи багато господинь задається таким питанням? По-перше, це ті, хто дуже полюбляє морепродукти. Адже користь восьминогів, мідій, кальмарів для організму величезна. Морепродукти – це джерело вітамінів, мінералів та мікроелементів. Крім того, у них міститься дуже багато поліненасичених жирних кислот, у тому числі, Омега-3, що зменшують ризик розвитку ракових пухлин, покращують роботу мозку, зміцнюють стінки кровоносних судин та знижують рівень шкідливого холестерину у крові

Два економних рецепти: картопля з часниковою заливкою

картошечка отварная

Два економних рецепти, які зараз пропонуються вашій увазі, допоможуть у складанні повсякденного меню. Страви з часником завжди вважалися дуже корисними для організму. Наприклад, цей овоч сприяє зниженню холестерину, стимулює обмін речовин, виступає регулятором настрою та нормалізує тиск. Часник – одна із найдавніших культур, котру люди почали використовувати у кулінарії та медицині. Цей овоч прийшов до нас із Азії ще 4 000 років тому. Його вирощували у Середній Азії, Ірані та Пакистані. Часник був обов’язковим продуктом у раціоні древніх єгиптян. Також часником годували рабів, зайнятих на важких роботах, щоб додати їм сил та попередити хвороби

Фаршировані кабачки шматочками: ароматна закуска

кабачки фаршированные

Фаршировані кабачки шматочками – смачна та ароматна закуска, яка підійде як для повсякденного, так і до святкового столу. Взагалі, кабачки використовуються в кулінарії у різних іпостасях. Наприклад, у деяких рецептах вказано, що кабачки не потрібно піддавати термічній обробці, а вживати їх у сирому вигляді (але це підходить тільки для вибраних сортів). Досвідчені господині знають, що чим молодші кабачки, тим вони смачніші

Апетитна закуска з баклажанів та болгарського перцю

Апетитна закуска з баклажанів та болгарського перцю сподобається практично всім, хто полюбляє вказані овочі. Важливою властивістю баклажану є те, що він може гармонійно комбінуватися з багатьма продуктами, а також ягода підходить не тільки для основних страв, але навіть для десертів. Не дивлячись на те, що баклажан продається у будь-яких маркетах, вирощувати його непросто. Ягода дуже примхлива та гостро відчуває зміни температури, світла та вологи

Маринована капуста: рецепт нашвидкуруч

капуста нарезанная

Маринована капуста, приготована дома, є найкращою профілактикою простудних захворювань та авітамінозів. Доведено, що у маринованій білокачанній капусті зберігаються ті ж самі корисні речовини, що й у свіжому овочі. Найбільше у капусті калію. На другому місці – кальцій. Потім ідуть такі мікроелементи, як магній, натрій, сірка, фосфор, залізо, йод, мідь і такі інші

Смачні рулетики з дерунів: повсякденна справа по-святковому

рулеты из дерунов

Смачні рулетики з дерунів прикрасять святковий стіл. Взагалі, ця страва одна із найбільш популярних у слов’ян. Деруни – національна страва українців, росіян, білорусів та представників інших держав. Відомо, що головним інгредієнтом цієї страви є картопля. А вирощувати овоч почали у Південній Америці приблизно 9 тис. років тому, на території сучасної Болівії.
Індіанці не просто вживали картоплю в їжу, але й поклонялися їй, немов божеству, тому що вважали овоч живою істотою

Кольорова капуста на пару: неймовірно корисна страва

цветная капуста вареная

Кольорова капуста на пару – страва, користь якої не приходиться доводити, адже цей овоч дуже популярний серед населення. У дикому вигляді калафіор не росте, в усякому разі відомостей про це не знайдено. Вважається, що її штучно вивели з листової капусти, а зробили це феллахи – селяни країн Ближнього Сходу та Північної Африки. Саме тому її довгий час називали сирійською капустою. Сам Авіценна ібн Сіна рекомендував вживати її у зимовий час

Капуста в клярі: соковита та ароматна страва

капуста в яичном кляре

Капуста в клярі – рекомендована до приготування страва. Це один з найбільш популярних овочів у світі. Перші нагадування про неї відносяться до кам’яного та бронзового сторічь – артефакти були знайдені під час археологічних розкопок.
Вражаюче, але ще у 15-му столітті до нашої ери капусту активно вирощували у Давньому Єгипті. Цілителі при дворі фараонів радили обов’язково включати капусту до дитячого раціону. А от батьківщина цього овоча невідома – тобто, де вирощували дику, некультивовану капусту, ми не знаємо. За це звання багато століть сперечаються Греція, Італія та Грузія

Диня з прошуто: неймовірна італійська закуска

дыня с прошутто

Диня з прошуто – відомий італійський бренд нарівні з помідорами та моцарелою. По-перше, страва виглядає просто феєрично – яскраво, апетитно та незвично. По-друге, диню з прошуто обов’язково подають у кожному ресторані Італії, адже це чергова візитівка країни, такий собі кулінарний must-have. Дехто готує та подає цю закуску по-особливому: для цього вирізають серединку з половини маленької дині, на дно заливають пюре манго, зверху кладуть ароматні динні шматочки, а прикрашають все тонесенькими листами прошуто та духмяною м’ятою

Баклажани в клярі: апетитна закуска

баклажаны жареные

Баклажани в клярі – популярна закуска, яка дуже швидко та просто готується. Цей овоч, вірніше, ягода відноситься до сімейства пасльонових, а батьківщина його Східна Індія. Коли баклажан попав до Європи, людям його смак зовсім не сподобався. Тому довгий час баклажани розводили та використовували виключно як лікарську сировину. Вважалося, що зварена у олії ягода позбавляє від зубного болю, а порошок з сухого листя або соку плодів виліковує хворих на подагру

Рулет «Шуба»: смачні радянські традиції

шуба

Рулет «Шуба» – варіація відомої всім страви. Оселедець під шубою – дуже популярний салат, який почали готувати ще в радянські часи. Наприклад, на новорічні чи інші свята не уявляли собі стола без оселедця під шубою. Згідно з класичним рецептом, до страви обов’язково входили філе засоленого оселедця, варена картопля та буряк, а також яйця, цибуля та морква. Деякі господині додавали до салату зелені яблука

Запіканка з баклажанів по-італійськи: ароматно та смачно

запеканка по-итальянски

Запіканка з баклажанів по-італійськи – доволі популярна страва у цій країні. Як тільки за всю історію не називали баклажани: і бадаржан, і баглажан, і турецький помідор. Цікаво, що англійською «баклажан» означає «рослинне яйце», адже на момент його розповсюдження плоди були схожі білим кольором на курячі яйця. А чи знаєте ви, який найближчий родич баклажана? Як не дивно, але це чортополох! У кулінарії баклажан розглядають як овоч, забуваючи, що це ягода, батьківщина якої Індія. І наостанок ще один цікавий факт: при термообробці баклажан не позбавляється своїх корисних властивостей

Три рецепти смачних сухариків: просто та духмяно

Три рецепти смачних сухариків – насправді їх набагато більше, але це – найпопулярніші. Взагалі, сухарики – улюблені багатьма ласощі. Деякі люди п’ють з ними вприкуску чай, хтось обожнює використовувати до супу, а інші додають до салатів. Підсушений хліб корисний для організму, у ньому міститься багато вітамінів групи B, а також такі амінокислоти, як метіонін та лізин. Є у сухариках магній, залізо, кальцій, фосфор та натрій. Цей продукт дуже добре перетравлюється шлунковою системою, тому рекомендуються людям, які бажають схуднути, або тим, хто перебуває у періоді відновлення організму після оперативних втручань чи важких хвороб

Тушкований шпинат: страва, що готова за 5 хвилин

шпинат тушится

Тушкований шпинат можна їсти як самостійну страву, додавати до м’ясних чи рибних наїдків у якості гарніру, а також ця рослина ідеально підходить як начинка до пирогів та іншої випічки. У приготуванні шпинату є свої нюанси. Наприклад, цю рослину обов’язково потрібно якісно промити, а також перебрати. Відходами вважається зів’яле чи жовте листя, або наявність незрозумілих плям. Якщо ви збираєтеся варити шпинат, то закладати його потрібно у холодну воду, хоча допустимо опускати рослину і в окріп. У смакових якостях різниці не буде – просто це вплине на загальний час готування інгредієнта. А ось жилки з листя шпинату вирізати немає сенсу – у процесі варіння вони стануть м’якими

Фаршировані баклажани: оригінальний рецепт на свято

фаршированные баклажаны

Фаршировані баклажани, дійсно, прикрасять будь-який стіл, крім того, це дуже смачно. Батьківщина баклажану – північно-східна Азія, мається на увазі Бірма і тропічні райони Індії, адже там рослина зустрічається у дикому вигляді. Той факт, що древні греки та римляни називали овоч яблуками люті, надовго затримав розповсюдження цієї культури у Європі. Там баклажани почали вирощувати тільки у епоху Середньовіччя. Набагато раніше культура розповсюдилася на території Китаю, Японії, Північної Африки. Якщо вірити арабським письменникам та історикам, у дев’ятому столітті баклажан вирощували на території нинішніх Алжиру і Єгипту

Нарізка з сиру, ковбаси та фруктів: преміальна окраса святкового столу

мясная нарезка

Нарізка з сиру, ковбаси та фруктів – без цієї страви не обходиться ні один святковий стіл. Зазвичай, нарізку роблять з однієї чи двох груп інгредієнтів, але у деяких випадках преміальне тріо можна побачити і на одній тарілці. Як подрібнюються овочі, фрукти, ковбаси та сири для нарізок? Це залежить від багатьох факторів. В цілому існує такі види подрібнення, як соломкою, брусочками, кубиками, кружечками, шматочками, напівкільцями та часточками. Дивлячись на те, яку композицію бажає створити господиня на тарілці, вибираються і способи подрібнення

Закуска з помідорами: просто та смачно

закуска з помідорами

Закуска з помідорами робиться дуже швидко та просто, але неабияк прикрашає стіл. Слово «томат» походить від ацтекської лексеми «томатль». З італійської «помідор» перекладається, як «золоте яблуко». Батьківщина томатів – Південна Америка. Цікаво, що там досі зустрічаються напівдикі сорти помідорів. Існує моторошний факт: історія помідорів тісно пов’язана з канібалізмом – справа у тому, що ацтеки полюбляли тушкувати людське м’ясо з томатами, травами, сіллю та перцем

Устриці та креветки: вишукані страви для гурманів

устрицы вкусные

Устриці та креветки, можливо, подобаються не всім, проте для тих, хто полюбив їх – це кохання на все життя. Користь морепродуктів вишуканої кухні для організму величезна. У першу чергу, в устрицях міститься йод – мікроелемент, незамінний для щитовидної залози. Також цей морепродукти є загальнопризнаним афродизіаком, він покращує кровотворення та захищає організм від утворення ракових пухлин. Калорійність в устриць мінімальна, а смакові якості, навпаки, преміальні

Смажені мідії: делікатеси з морепродуктів

жареные мидии

Смажені мідії – доволі цікава страва, яка може подаватися до столу декілька разів на тиждень, адже ці морепродукти дуже корисні. Чому їх потрібно вживати регулярно? Цей молюск майже не містить вуглеводів та жирів – лише білок та амінокислоти. Тому його особливо полюбляють люди, які бажають схуднути, або ті, що займаються спортом. Поліненасичені жирні кислоти Омега-3 та 6 вкрай необхідні для імунної системи та процесів кровотворення. Проте є й ложка дьогтю у діжці меду – якщо у вас алергія на морепродукти, то вживати страви з мідій не можна

Чорнослив з горіхами: дуже корисно і пікантно

чернослив с орехами

Чорнослив з горіхами використовують як сам по собі, так і у приготуванні різних салатів, закусок, рулетів та інших других страв. Чорнослив – дуже корисний продукт, крім того, в нього вишуканий смак та незвичний аромат. Цей сухофрукт дуже люблять дієтологи та включають його до різноманітних раціонів харчування. Чорнослив містить яблучну, лимонну та щавлеву кислоту, а також безліч вітамінів і мінералів. Наприклад, калія у ньому у півтори рази більше, ніж у бананах. Сушена слива благотворно діє на роботу шлункового тракту, пригнічує ріст сальмонели та кишкової палички, чим запобігає отруєнням, а також її регулярне вживання знижує ризик розвитку онкологічних хвороб

Рулет зі шпинату: неймовірно гарна та смачна страва

Рулет зі шпинату виглядає насправді преміально, особливо з відповідною начинкою. Шпинат – це однорічна трав’яниста рослина сімейства Амарантових. Він є родичом буряка та лебеди. Батьківщиною шпинату вважається Персія, а його назва з перської перекладається, як «зелена рука». Спочатку страви з цією рослиною були виключно на столах правителів та королів. Причому рослину не тільки вживали в їжу, але і лікувалися за допомогою шпинату. Він є рекордсменом по вмісту вітаміну А. Багато досліджень демонструють, що шпинат – відмінний протипухлинний засіб завдяки вмісту спеціальних речовин – глікероліпідів

Хрустка капуста за добу: ароматний овочевий гарнір

капуста пікантна

Хрустка капуста за добу – доповнення до будь-яких страв, м’ясних, рибних чи овочевих. Вона пікантна та смачна, тому користується неабиякою популярністю. Вперше капусту почали квасити у Китаї 2 000 років тому, з метою продовження терміну її зберігання. Овоч заливали солоним розчином та починалося бродіння, під час якого виділялася молочна кислота, що і придавало капусті кислий присмак

Рулет з червоного буряка: привабливо та смачно

Рулет з червоного буряка – дещо незвична страва, але попри все, дуже смачна та естетично приваблива. Що стосується головного інгредієнта цієї страви, то буряк спочатку не вживали в їжу – лише його бадилля. До прикладу, римляни вимочували його у вині або оцті та приправляли перцем. Германські племена виплачували Риму данину буряком. У цьому овочі дуже багато бора та марганця – більше вказаних мікроелементів тільки в часнику. Вони регулюють обмін речовин та активізують роботу кровотворення, тому буряк треба вживати регулярно

Кабачкові рулетики з начинкою: вишукано та ніжно

рулетики из кабачков с творогом

Кабачкові рулетики з начинкою – нереальна смакота, яку легко приготувати. Цей овоч походить із Північної Мексики, колись він ріс в Оахакській долині, а потім розповсюдився по всьому світові. Спочатку у їжу вживали тільки його зерна. До Європи кабачок потрапив у 16-му столітті разом з іншими дивами Нового Світу

Кабачкові рулетики з креветками: королівська закуска

рулеты с креветками

Кабачкові рулетики з креветками – дуже гарна та смачна закуска, яка прикрасить будь-який стіл. Морепродукт придає овочам незабутній смак та вишуканий аромат. Креветки по праву вважаються молодильним продуктом, адже регулярно вживаючи їх, можна надовго відстрочити старіння

М’ясна нарізка по-італійськи: свято наближається

нарезка мясная

М’ясна нарізка по-італійськи в основному складається з п’яти та більше видів м’яса та ковбас. Наближається прекрасне свято і така страва буде особливо актуальною на столах майже всіх людей світу. Під час складання м’ясної нарізки можна пограти з відтінками та кольорами, вибираючи контрастні види м’яса. З ковбас і тоненьких шматків буженини чи балика можна робити пишні квіти або трубочки. Також на тарілці не буде зайвою зелень, болгарський перець чи помідори – вони додадуть нарізці яскравих барв

Фруктова тарілка: секрети вправної господині

нарезка фруктовая

Фруктова тарілка – обов’язковий атрибут святкового столу. Вона яскрава та приваблива, тому викликає бажання скоріше долучитися до трапези. Фруктову тарілку подають до алкогольних напоїв, кави та чаю, а також у якості окремого десерту. До речі, художня нарізка фруктів, популярна останнім часом, називається карвінг

Молода картопля, запечена в духовці: ніжно, просто та корисно

Молода картопля, запечена в духовці, дуже проста у приготуванні страва, тому її можна використовувати у щоденному меню. Взагалі, картопля, мабуть, найбільш розповсюджений кулінарний компонент. Про неї можна розказати багато цікавого, Наприклад, якщо з’їсти хоча б одну ягоду картоплі, то людина отримає серйозне отруєння, а ось клубні допустимо вживати скільки завгодно! Батьківщиною картоплі прийнято вважати Південну Америку, а у Європу овоч був завезений в кінці 16-го століття. Але ще два століття європейці не вживали картоплю в їжу, а використовували як декоративний елемент

Артишоки, запечені в духовці: просто, смачно та духмяно

артишоки з зеленню

Артишоки, запечені в духовці – страва, ідеальна до дієтичного меню, а також її можна використовувати у якості гарніру. Давні греки та римляни вважали артишок афродизіаком, тому рекомендували вживання цієї рослини чоловікам. Цікаво, що до 16-го століття жінкам взагалі було заборонено їсти артишоки з вищезазначеної причини. Наразі головними експортерами рослини є Італія, Франція та Іспанія. По суті, артишок є бутоном квітки, яка ще не розцвіла. Коли людина страждає від весняного або зимового авітамінозу, ця рослина буде незамінною у раціоні, адже насичує організм ефірними маслами, мікроелементами, зокрема, йодом і залізом, вітамінами та органічними кислотами

Артишоки, запечені з картоплею: смачний гарнір до обіду

артишоки с картофелем

Артишоки, запечені з картоплею не назвеш звичною стравою, але при цьому з даним інгредієнтом можна зробити дуже багато смачних наїдків. Артишок містить у собі мало жиру, проте значну кількість клітковини, мінералів, антиоксидантів та вітамінів. У ньому особливо багато фолієвої кислоти та вітаміну C, а також магнію, фосфору, заліза та калію.
Вживання артишоків допомагає регулювати артеріальний тиск, очищати печінку, сприяє кращій роботі травної системи. Також ця рослина допомагає знизити рівень цукру в крові, тому рекомендується діабетикам. Отже, якщо у вас немає алергії на артишоки, то страви з цією рослиною можна вживати безперешкодно

Брюсельська капуста, запечена в духовці: корисно

брюссельская капуста в духовке

Брюсельська капуста, запечена в духовці, повинна бути у меню кожної сім’ї, адже це не тільки смачно, а й дуже корисно. Цікаво, що в Німеччині цей овоч називають розенколь, що перекладається як «капуста-троянда». Дійсно, її невеличкі качанчики схожі на бутони улюбленої багатьма квітки. Але чому вона називається саме брюсельська капуста? Справа в тому, що в середині минулого століття її почали вирощувати на городах Бельгії, ось вона і отримала назву на честь столиці цієї країни

Оладки з кабачків: кулінарна довершеність

оладьи из кабачков

Оладки з кабачків – дуже проста у приготуванні страва, проте вона незамінна у раціоні людини. Кабачкові оладки смачні та ароматні. Частіше всього їх просто смажать на маслі, але можна страву випікати і в духовці. Щоб смаки були більш різнобарвними до головного інгредієнту нерідко додають часник, вершковий сир, бринзу. Для тих, хто слідкує за фігурою, можна зробити оладки без борошна. Наприклад, його допустимо замінити манною крупою, або взагалі виключити з рецепту. У пісні оладки з кабачками не додають яйця. Треба запам’ятати головне: найсмачніші оладки ті, які щойно зняли з пательні!

Піца з макаронами: швидкий рецепт на кожен день

пицца из макарон

Піца з макаронами – швидкий варіант сніданку, обіду або вечері. Коли зовсім немає часу, а продуктів у холодильнику обмаль, цей рецепт обов’язково допоможе господині. Більше того, зовнішній вигляд страви також не підведе – її можна подати на стіл гостям, друзям чи родичам, які прийшли неочікувано, без попередження. Смак макаронної піци також порадує дітей, адже він дуже приємний, а особливо ароматною є скоринка!

Перець, запечений на грилі: пікантно та смачно

перец на гриле

Перець, запечений на грилі, може виступати як овочевий гарнір до м’ясних страв. Про користь болгарського перцю у буквальному сенсі ходять легенди. Відомо, що відносно вмісту вітаміну С даний овоч поступається тільки шипшині та чорній смородині. Серед овочів же він – абсолютний чемпіон. Крім того, регулярне вживання перцю допомагає роботі серцевого м’язу та покращує стан судин, очищаючи їх від холестеринових бляшок. Має овоч і вітаміни групи B, які сприяють покращенню настрою та сну

Феєричні футомакі з авокадо: свіжий погляд на суші

футомаки с соусом

Феєричні футомакі з авокадо – саме так хочеться їх називати після того, як ви спробуєте цю страву. Суші – страва японської кухні, яка приготована з рису, приправленого оцтом. та доповнена різними інгредієнтами: морепродуктами, рибою, овочами і т. ін. З початку 80-х років минулого століття вони отримали широку популярність на заході та по всьому світові

Суші футомакі: оригінальний варіант приготування

роллы из водорослей нори

Суші футомакі – дуже затребувана страва у тих, хто полюбляє японську їжу. Багато хто знає у чому відмінність таких видів суші від інших – у першу чергу, це багатогранність начинок та значніша вага. Слово «футомакі» перекладається як «товсті роли» або «великі суші». Для їх приготування використовують цілий лист норі, тому начинок тут, звичайно, може бути більше. Вага футомакі доходить до 300 г, а розрізаються вони не на 6, а на всі 8-12 шматочків

Суші футомакі: альтернативний погляд на роли

роллы футомаки

Суші футомакі – чим вони відрізняються від інших видів легендарного японського продукту? По-перше, тим, що начинка та рис загортаються у лист норі, а не навпаки. По-друге, у такі суші додають до п’яти видів начинок, тому вони вважаються багатокомпонентними та ситнішими. Ну, і по-третє, такі роли є дещо товщими, ніж звичні макі

Суші футомакі: великі та ситні

футомаки

Суші футомакі відрізняються від інших видів тим, що дозволяють використовувати набагато більшої кількості інгредієнтів, відповідно, вага такого продукту вища. Недарма цю назву з японського можна перекласти як «великі». Дійсно, якщо у класичних макі-суші використовується половина листа водоростей норі, то у футомакі – цілий лист. Крім того, до страви можна додавати немало видів овочів, риби та інших начинок. У результаті роли виходять набагато більші за розміром та об’ємом. Тому це ідеальна страва для дружніх вечірок – голодним не залишиться ніхто!

Суші «Філадельфія»: традиційний рецепт

филадельфия

Суші «Філадельфія», мабуть, найбільш популярний вид серед любителів цієї страви. Його, як і інші варіанти японського смаколика, завжди супроводжує саке. А після їжі подається дижестив – сливове вино, яке покращує травлення. Цікаво, що маринований імбир не прийнято класти на суші – його їдять окремо з метою дезінфекції та нейтралізації смаку

Огляд продуктів для суші: все для екзотичної страви

набор для суши

Огляд продуктів для суші обов’язково потрібен, щоб зрозуміти, які інгредієнти візьмуть участь у рецепті. Японія – країна традицій, тому у місцевій кулінарії не може бути випадковостей – тут все точно та вивірено. Причому це стосується не тільки інгредієнтів, але і приборів та способів подачі страви. Наприклад, перед тим, як подати суші, обов’язково пропонують аперитив – у його якості виступає зелений чай

Суші «Філадельфія»: екзотика вдома

Суші «Філадельфія» – один із найбільш популярних видів цієї страви. Існує безліч цікавих фактів про екзотичний продукт, які іноді дуже дивують. Наприклад, вважається, що приготування суші – виключно чоловіча справа. Чому? Цьому фактові є фізіологічне роз’яснення: середня температура тіла жінки вище ніж у чоловіка і це може негативно відбитися на смакових якостях продукту. Таким чином, у японських ресторанах в основному кухарами працюють чоловіки. Проте у побуті вказані традиції вже не виконуються

Горошок конторно: просто та смачно

Горошок конторно – дуже проста у приготуванні страва, адже це не займає багато часу та не потребує великої кількості продуктів. Чи корисний для організму консервований горошок? Звичайно! Особливо багато у ньому калію, необхідного для коректного функціонування серцевого м’яза. Також у складі консервованого горошку є вітамін В1, залізо, фосфор та інші вітаміни і мікроелементи

Картопля фрі: самий простий та оптимальний рецепт

Картопля фрі викликає протилежні почуття: з одного боку, це не дуже корисна страва, а з іншого – її дуже люблять як дорослі, так і діти. Звідки з’явилася картопля фрі і хто уперше її покуштував? Версій дуже багато, наприклад, у англомовних країнах її називають картоплею по-французькі, але це не є правильним – страва не має відношення до цієї держави

Канапки з прошуто, лососем та сиром: лаконічна вишуканість

бутери

Канапки з прошуто, лососем та сиром – страва на кожен день та на свята. Після винайдення бутерброду Миколою Коперником за справу взявся аптекар Адольф Бутенардт – він запропонував рекламувати хліб, намазаний вершковим маслом. І це дало свої результати – не пройшло і декілька років, як люди звикли робити канапки та почали розвивати цю ідею далі

Тушкована капуста: смачна вегетаріанська страва

капуста тушена

Тушкована капуста – пісна вегетаріанська страва. У 100 грамах цього овоча всього 28 калорій. Білокачанну капусту можна зустріти в будь-якому магазині, у відділі овочів – вона доступна за вартістю та популярна у кулінарії. Капуста дуже корисна для шлунково-кишкового тракту – вона дуже добре впливає на систему травлення, стимулює метаболізм, м’яко очищує організм, виводить шлаки, токсини та холестерин

Смажений фенхель: духмяна овочева казка

ароматний фенхель

Смажений фенхель не втрачає своїх корисних якостей, тому така страва не менш прийнятна, ніж тушковані овочі або у вигляді салатів. У плодах фенхелю присутні такі речовини, як калій, дуже корисний для серцевих м’язів, магній – рятівник нервової системи, а також натрій та фосфор. Є у цьому овочі і кальцій потрібний для кісток та зубів. Крім того, у складі фенхелю в достатній кількості знаходяться вітаміни – наприклад, С, який допомагає боротися з інфекційними захворюваннями (отже особливо овочеві салати рекомендуються у часи сезонних простуд)

Макарони з броколі: овочева смакота

смачна закуска

Макарони з броколі – легка у приготуванні страва, яка водночас потребує знання деяких нюансів. Наприклад, як правильно вибрати овоч? У будь-якому випадку і свіжа, і заморожена капуста повинна бути яскраво-зеленого кольору. Якщо суцвіття жовті, це означає, що овоч перезрів і не може бути використаний у їжу. Щодо вибору качанів, то треба купувати не дуже великі екземпляри, які повинні бути пружні на дотик. Також не забудьте ретельно промити свіжий овоч. Якщо потрібна броколі альденте, то варити її треба не більше чотирьох хвилин, а от характерної м’якості доведеться почекати до 8 хвилин. У крижану воду готову капусту опускають для того, щоб вона зберегла свій прекрасний, природній колір

Овочі, смажені на грилі: вітамінний мікс

овочі гриль

Овочі, смажені на грилі, максимально зберігають цінні речовини, тому це найбільш бажаний спосіб приготування такої страви. Цибуля – джерело фітонцидів, які запобігають інфекційним захворюванням, кольорова капуста та броколі наповнюють організм вітамінами, а кабачки роблять людину молодшою та ефективно очищують клітини від токсинів. Отже цей овочевий мікс стовідсотково покращить ваше самопочуття та дозволить відчути самобутній смак пікантної вегетаріанської страви. До речі, подавати його можна у вигляді складного гарніру до риби та м’яса.

Салат з кольорової капусти: оригінальна закуска на кожен день

страва з калафіору

Салат з кольорової капусти – легка та цілюща страва, адже у цьому овочі незліченна кількість вітамінів, мікроелементів та амінокислот. Якщо часто вживати калафіор, то можна значно омолодити організм, адже овоч має яскраво виражену антиоксидантну дію. Страви з кольорової капусти значно покращують перетравлення їжі за рахунок великої кількісті клітковини.

Броколі на грилі, залиті олією: вітаміни на тарілці

броколі в олії

Броколі на грилі – малокалорійна та смачна страва, яка готується легко і просто. Цей овоч містить багато мікроелементів, наприклад, фосфор, кальцій, магній, залізо, калій та цинк. Крім цього, в броколі багато вітамінів, є бета-каротин дуже корисний для зору. Регулярне вживання страв з броколі благотворно впливає на склад крові, очищує організм від токсинів та радіонуклідів, а також захищає від онкологічних захворювань.

Калафіор на грилі: корисний перекус

калафіор на грилі

Кольорова капуста або калафіор – дуже корисний овоч. Він має антибактеріальні та протизапальні властивості, ефективно захищає судини від стресів та покращує тургор їх стінок. Таким чином, якщо ви будете хоча б раз на тиждень вживати страви з кольоровою капустою, серцево-судинні захворювання вам не загрожуватимуть! Також калафіор покращує роботу мозку, крім того, полюбляючи страви з кольоровою капустою, неможливо набрати зайву вагу!

Цибуля на грилі, залита олією: пікантний смак та яскравий аромат

цибулеві кільця

Без смачних закусок, гострих та пікантних, не обходиться жодне застілля. Ось і цибуля на грилі, залита рослинною олією та присипана духмяним часником, посідає одне з важливих місць на кулінарному подіумі. Цей овоч дуже корисний, особливо його потрібно вживати у період застуд та епідемій. Цибуля має у своєму складі фітонциди – цінні речовини, здатні чинити відчутний опір інфекціям. Окрім користі для здоров’я, вказана страва – прекрасна закуска, адже вона викликає неабиякий апетит як своїм виглядом, так і яскравим ароматом!

Смажені кабачки з пармезаном у духовці: супер закуска!

смакота з кабачків

Смажені кабачки з пармезаном, запечені у духовці ніколи не залишаться непоміченими на вашому столі! Це дуже смачна страва, яка готується відносно легко та не потребує значних фінансових вкладень. Кабачок – безперечно, корисний інгредієнт, як і два види сиру. У тандемі вони дають прекрасний результат, адже покращують здоров’я людини та роблять її життя смачнішим. Якщо вживати таку страву регулярно, то організм отримає вітамінний заряд, помітно знизився вага, покращиться робота серцево-судинної системи. Крім того, страву треба постійно вживати чоловікам, адже кабачок вважають афродизіаком!

Смажені кабачки: універсальна страва на кожен день

кабачкова закуска

Смажені кабачки готуються просто та при цьому виглядають доволі презентабельно. Страва дуже смачна, легко засвоюється організмом та насичує його вітамінами. Калорійність однієї порції смажених кабачків настільки незначна, що вони виступають одним з головних продуктів дієтичного меню. Якщо регулярно вживати у їжу смажені кабачки, то не буде проблем з метаболізмом, особливо якщо брати літні овочі. Отож страву певною мірою можна назвати сезонною

Кабачки, залиті олією: вітамінна бомба!

кабачки у пекучій олії

Кабачки, залиті олією – це нескладна страва, приготування якої під силу навіть недосвідченій господині. Овоч дуже корисний, оскільки у ньому є антиоксиданти, що допомагають людині зберегти молодий вигляд на багато років поспіль. У тандемі з пекучою олією та гострим червоним перцем страву можна вважати вітамінною бомбою подвійної дії – краса та здоров’я вам забезпечені!

Налисники з м’ясною начинкою: смак дитинства

налисники

Млинці з м’ясом – хто відмовиться від такої нереальної смакоти! Налисники – прадавня страва, притаманна українській та білоруській кухні. Особливістю даного виду млинців є еластичність, набагато менша товщина та відсутність яскраво вираженого смаку. Причина проста – завдяки останньому критерію краще розкривається гастрономічна симфонія будь-якої начинки. У якості фаршу можуть виступати ягоди, сир, гриби, різноманітні джеми і, звичайно, запашна свинина, дієтична курятина та соковита яловичина. Налисники з м’ясною начинкою – справжній шедевр, що прикрасить найвибагливіший стіл!