Два салати з восьминога: екзотика по-італійськи

осьминог с томатами

Два салати з восьминога пропонуються до уваги господинь, які бажають побалувати свою сім’ю екзотичними стравами. Цей молюск плаває в усіх морях та океанах: як на глибинні, так і на мілині. Восьминіг ховається серед каміння у печерах та тріщинах, які є у скелях. Що стосується використання у кулінарії, то м’ясо нагадує за смаком м’якоть кальмара – воно теж солодкувате, але більш м’яке. Восьминіг – єдиний головоногий, у якого в їжу використовуються не тільки тушки, але й щупальця, їх зазвичай готують окремо. Після термічної обробки м’ясо восьминога стає кремовим або рожевим. Молюски запікають, тушкують, відварюють, смажать та маринують. Крім того, цілі туші фарширують: для начинки використовують овочі, картоплю, крупи, рибний фарш та бобові. Ну, і звичайно, із відвареного м’яса восьминога готують салати та закуски, а також печуть пироги і млинці

Салат з кальмарами: однієї порції вам не вистачить!

салат с кальмарами и яйцом

Салат з кальмарами дуже сподобається вашій сім’ї та гостям – чарівний ефект цієї страви неодноразово проявляв себе. Кальмари здавна вважаються об’єктом промислу і широко використовуються у кулінарії. Зазвичай, для їжі потрібні тушка та щупальця, хоча у Китаї та Японії використовують також очі і присоски кальмарів, які попередню висушують на пательні.
Кальмарів варять, тушкують, фарширують, запікають, маринують, сушать, додають до салатів використовують для суші та фаршів. Даний продукт відмінно сполучається з рисом, овочами, грибами, яблуками та цибулею, а також червоним вином

Оригинальний салат з мідіями: смачно та корисно

мидии и яйца

Оригінальний салат з мідіями стане справжньою окрасою вашого столу. Але окрім естетичного задоволення, ця страва принесе багато користі організмові, причому як жіночому, так і чоловічому. У складі мідій, наприклад, є дуже багато цінних мікроелементів – бор, залізо, кобальт, калій, цинк, селен, йод, фосфор. Крім того, мідії містять немало вітамінів – В, С, А, D і такі інші. Але саме головне та цінне у цьому продуктові – це жирні кислоти Омега-3 та 6. Вони сприяють покращенню когнітивних здібностей та пам’яті, а також в цілому зміцнюють організм. Цікаво знати, що у таких морепродуктах практично не містяться жири та вуглеводи: м’ясо молюсків – це суцільний білок та амінокислоти

Шуба з трояндами: кулінарія як мистецтво

неймовірний салат

Шуба з трояндами – неповторна святкова страва, яка точно не залишиться непоміченою. Рецепт, який ми вам сьогодні пропонуємо, є одним з багаточисельних варіантів класичного радянського салату

Салат «Гранатовий браслет»: вишукано та корисно

гранатовый браслет

Салат «Гранатовий браслет» – прекрасна страва до святкового столу. З огляду на назву можна зрозуміти, що серед інших інгредієнтів у даному салаті присутні гранати. Не секрет, що цей фрукт дуже корисний для організму. Крім того, спілий гранат неймовірно смачний. У плодах гранату міститься кальцій, залізо, магній, марганець, натрій і калій, а також дуже багато вітамінів та клітковини

Рулет «Шуба»: смачні радянські традиції

шуба

Рулет «Шуба» – варіація відомої всім страви. Оселедець під шубою – дуже популярний салат, який почали готувати ще в радянські часи. Наприклад, на новорічні чи інші свята не уявляли собі стола без оселедця під шубою. Згідно з класичним рецептом, до страви обов’язково входили філе засоленого оселедця, варена картопля та буряк, а також яйця, цибуля та морква. Деякі господині додавали до салату зелені яблука

Новорічний салат з манго та креветками: легкий, ніжний та духмяний

салат с манго

Новорічний салат з манго та креветками – неймовірно смачна страва. Крім названих інгредієнтів, до неї входить фіолетова цибуля, кукурудза, помідори та авокадо – словом, ціла скарбничка вітамінів. Взяти хоча б креветки – цей морепродукт дуже корисний для організму, якщо, звичайно, ви не маєте алергії. Креветки вже давно з рангу делікатесів перейшли до когорти доступних продуктів. Проте це не робить їх менш корисними. Серед іншого, у креветках міститься фосфор, натрій, йод, молібден, залізо, магній, мідь, цинк, а також низка інших важливих мікроелементів. У продукті дуже багато вітамінів, зокрема Е, який ще називають вітаміном краси

Салат з хурмою та куркою: вітамінна історія

салат с хурмой

Салат з хурмою та куркою можна назвати святковим, адже він дуже яскравий та неймовірно смачний. Про такий фрукт, як хурма, у Європі дізналися відносно недавно – не більше ста років тому. Назва цього плоду з латини перекладається як їжа богів, але перші поселенці Північної Америки, коли спробували хурму, не були у захваті, адже до її смаку треба звикнути. Він обумовлений великим вмістом таніну і особливо відчувається у період росту хурми, тому недозрілі плоди їсти практично неможливо. Цікавий факт: сушена хурма позбавляється в’яжучого присмаку, але при кип’ятінні він повністю повертається, тому з хурми ніколи не варять узварів

Салат з руколою та креветками: зваблива кулінарна фантазія

Салат з руколою та креветками стане прекрасним доповненням до святкового столу, адже виглядає він дуже вишукано та презентабельно. Не всі вміють готувати руколу – вона при неправильній кулінарній обробці може давати певну гірчинку. Щоб цього не сталося, руколу перед приготуванням можна залити підсоленою водою на 30 хвилин, а після промити листя. Аналогічний ефект буде після того, як ошпарити рослину окропом і відразу ж занурити у холодну воду

Яскравий салат з манго та куркою: корисно і ароматно

салат с авокадо и манго

Яскравий салат з манго, авокадо та куркою буде доречним до будь-якого столу. Всі інгредієнти, які в ньому є, дуже корисні для організму людини. Наприклад, манго має унікальний смак та велику кількість вітамінів. Він здебільшого росте у Тайланді, Індії та інших тропічних країнах. М’якоть фрукта дуже соковита та солодка, у ньому багато бета-каротину та аскорбінової кислоти, антиоксидантів і клітковини

Салат з крабових паличок: рецепт улюбленої страви

крабовые палочки

Салат з крабових паличок, не дивлячись на широко розповсюджену думку про відсутність користі, насправді потрібен організмові. Наприклад, у головному інгредієнті, тобто крабових паличках, дуже багато корисних речовин. У першу чергу, це вітаміни групи B та А, які сприяють відновленню зору та зміцнюють нервову систему. Також у цьому продукті міститься йод для щитовидної залози і магній для нормалізації роботи серцевого м’яза та судин

Салат «Квітка-семицвітка»: страва до святкового меню

салат цветик-семицветик

Салат «Квітка-семицвітка» – святкова страва, до складу якої, крім іншого, входять мариновані огірки. Подейкують, що даний інгредієнт абсолютно не корисний, але це в корені невірно. Маринований огірок містить такі мікроелементи як калій, фосфор, хлор, натрій, залізо та магній. А також вітаміни А, С, Е, В, Н, РР