Томатна підлива до макаронів: гармонійне доповнення до італійської страви

вермишель с томатом

Томатна підлива до макаронів виступає гармонійним доповненням до італійської страви. Деякі історики вважають виникнення спагеті своєрідним маркером цивілізації, адже як тільки люди перейшли до осілого способу життя та навчилися культивувати пшеницю, то відразу почали готувати страви з тіста. І зовсім не хліб, а прототип сучасних спагеті та інших видів прісної локшини

Соус із авокадо: вишукане доповнення до страв

масло авокадове

Соус із авокадо – оригінальне доповнення до багатьох страв. Цей фрукт у древності називали «лісовим маслом» та використовували у традиційній медицині. Наприклад, авокадо раніше виступав у якості першого прикорму для новонароджених.
Цікаво, що не дивлячись на високу калорійність плоду, авокадо використовують у дієтичних меню адже в ньому зовсім немає холестерину. Зате авокадо має у своєму складі мононенасичені жири, які дуже легко засвоюються організмом

Соус бешамель: безсмертна кулінарна класика

Соус бешамель, мабуть, найбільш відомий з цієї категорії продуктів. Створив його королівський повар Француа де Ла Варенн. Бешамель відноситься до базових соусів на основі суміші борошна та жиру, а також молока. Він використовується для приготування багатьох страв європейської кухні, крім того, виступає основою для інших соусів. Зокрема, бешамель обов’язково входить до переліку інгредієнтів для приготування суфле та лазаньї