Салат з кальмарами: однієї порції вам не вистачить!

салат с кальмарами и яйцом

Салат з кальмарами дуже сподобається вашій сім’ї та гостям – чарівний ефект цієї страви неодноразово проявляв себе. Кальмари здавна вважаються об’єктом промислу і широко використовуються у кулінарії. Зазвичай, для їжі потрібні тушка та щупальця, хоча у Китаї та Японії використовують також очі і присоски кальмарів, які попередню висушують на пательні.
Кальмарів варять, тушкують, фарширують, запікають, маринують, сушать, додають до салатів використовують для суші та фаршів. Даний продукт відмінно сполучається з рисом, овочами, грибами, яблуками та цибулею, а також червоним вином

Салат з червоного буряка: економно, корисно та смачно

салат со свеклой

Салат з червоного буряка повинен включатися до щоденного меню, адже він дуже корисний. До того ж страва неймовірно економна і не потребує великих вкладень. Найбільш розповсюджений овоч для приготування улюблених страв, після картоплі – червоний буряк. Важливо розуміти, що овоч не втрачає своїх цілющих властивостей навіть при термічній обробці. Калорійність відвареного буряка дуже невисока – всього 49 ккал на 100 грамів продукту

Салат з сирих кабачків: незвично та корисно

салат из сырых кабачков

Салат з сирих кабачків – доволі незвична страва, тому що зазвичай ми вживаємо ці овочі після термічної обробки. Чи можна вживати в їжу сирі кабачки? Не просто можна, а навіть потрібно! Не секрет, що кабачок – справжня скарбниця корисних речовин. Але при термічній обробці частина вітамінів та мікроелементів назавжди втрачається, чого не скажеш про сирий овоч

Ароматний вінегрет: давня і смачна страва

вінегрет

Ароматний вінегрет – хто не любить цей популярний та смачний салат? Спочатку варто звернути увагу на його назву – звідки вона походить? Існує декілька розповсюджених версій, одна з яких говорить про те, що вінегрет – це назва соусу, одного із п’яти класичних у французькій кухні. Основа його складається з двох компонентів – кислого та жирного. Роль кислоти виконує або оцет, або лимонний сік. А у якості жирного компоненту виступає олія, сметана або вершки

Смачний авторський салат з авокадо: харчуємося з користю

салат авокадовый

Смачний авторський салат з авокадо – дуже корисна страва, яка збагатить організм багатьма вітамінами та мікроелементами. Авокадо називають по-різному – і алігаторова груша, і масло гардемаринів, і корова бідняка, і Персея американська. Історія авокадо почалася у далекій Мексиці. Давним-давно, декілька тисячоліть тому, древні ацтеки збирали плоди авокадо у лісах та використовували їх у якості їжі

Салати з рисом: декілька вдалих варіантів

салат с рисом

Салати з рисом дуже затребувані у домашній кухні, адже вони смачні, корисні та доволі прості у приготуванні, в усякому разі більшість з них. Звернемося до термінології – що таке салат? Салатом вважається будь-яке поєднання інгредієнтів, які мають заправку чи приправу.
Цікаво, що на самому початку історії виникнення салатів, так називалась виключно давньоримська страва, до складу якої входив ендивій, петрушка та цибуля, а заправляли її перцем, сіллю, оцтом та медом. У середні віки салати готували переважно з цибулі, часника, перцевої м’яти та петрушки. На щастя, зараз ситуація кардинально змінилася і салати готують буквально з будь-яких інгредієнтів, тому наше життя зробилося набагато смачнішим!

Салати зі стручкової квасолі: дуже смачно та вельми корисно

Салати зі стручкової квасолі повинні включатися до раціону багатьох людей. Відомий всьому світові італійський письменник Умберто Еко колись сказав, що, якби не бобові, то людство навряд чи дожило б навіть до Середньовіччя. І це абсолютно правдиве твердження, адже білки, що знаходяться у бобових, можуть замінити м’ясні продукти. Стручкова квасоля разом з чечевицею та горохом були одними з найбільш древніх і розповсюджених овочевих культур, які здавна використовувалися людьми у їжу. Вважається, що квасоля була привезена до Європи у 16-му столітті іспанськими конкістадорами-мореплавцями із Нового Світу, а потім вже почала розповсюджуватися по інших континентах та країнах

Салат зі шпинату за 5 хвилин: проста кулінарія

шпинат и помидоры

Салат зі шпинату за 5 хвилин – це не тільки швидко, але й дуже корисно. Страва ідеально підійде, коли гості вже буквально на порозі, а також має бути включена у щоденне меню. Історикам відомо, що батьківщина цієї трав’янистої рослини – Передня Азія, а вперше її почали культивувати у Персії. Завдяки великому шовковому шляху зерна шпинату завезли до Китаю та Індії, а далі рослина потрапила в Європу. Це сталося завдяки хрестоносцям, які поверталися з походів, приносячи з собою трофеї у вигляді спецій і прянощів. На самому початку вирощуванням шпинату займалися ченці. Рослину вони додавали у різні страви, а із зерен шпинату робили борошно для випічки хліба

Салат «Капрезе»: італійський делікатес

салат капрезе

Салат «Капрезе» дуже популярний у Італії. У тому числі до його інгредієнтів входить моцарела – кулінарний витвір італійського регіону Кампанія. За вісім століть своєї історії цей розсольний сир пройшов шлях від їжі паломників та кочівників до страви, без якої не обходиться ні один святковий стіл. Цікавою особливістю моцарели є те, що вона підкреслює, а не перебиває смак інших компонентів

Салат з макаронами: Італія автентична

макаронный салат

Салат з макаронами – дуже смачна та оригінальна страва, яка готується вкрай легко і швидко. Як правило, їдять його охолодженим, часто заправляють оцтом, олією чи майонезом у якості соусу. Нерідко його готують на пікніках або під час сімейних обідів. Серед інгредієнтів найбільш часто зустрічаються овочі, бобові, сири, горіхи, трави, м’ясо, морепродукти, спеції. Макарони можуть бути різного розміру, але зазвичай кулінари використовують короткі. Щоб макарони не злипалися, у воду, де їх варять, додають оливкове масло, або після варки розкладають вироби для охолодження

Вітамінний салат з оливками: користь для здоров’я та відмінний смак

оливкова олія

Вітамінний салат з оливками – страва, яку можна готувати кожного дня. Оливки багаті вітамінами групи B, які сприяють покращенню метаболізму, стану шкіри та волосся, оптимізують роботу мозку, нервової та серцево-судинної систем, нормалізують роботу печінки, підвищують тонус організму та беруть участь у багатьох інших важливих процесах. Також у оливках є вітамін С, що протидіє простудним захворюванням та значно покращує імунітет. Окрім іншого, до складу цього овоча входить лютеїн – дуже потужний антиоксидант, який захищає клітини від раннього старіння

Салат з руколою та сиром: корисно і смачно

салат с рукколой

Салат з руколою та сиром – відмінний овочевий гарнір до м’яса або риби. Якщо ви бажаєте наситити свій організм вітамінами, то це найкращий варіант. Рукола має у своєму складі вітамін К, який допомагає згортанню крові та попереджає виникнення онкологічних хвороб. Рукола ідеальна у дієтичному харчуванні та у якості природного антисептику – у ній є фітонциди та ефірні масла, які покращують опір організму вірусам та бактеріям

Фруктовий салат: дуже простий рецепт

ягідно-фруктовий салат

Фруктовий салат – дуже популярна страва, яка приносить величезну користь для організму, адже до її складу входять фрукти та ягоди – основні джерела вітамінів. Наприклад, чим корисна полуниця або банани? Щодо першої ягоди можна сказати, що в ній міститься невелика кількість цукру, дуже багато клітковини і флавоноїдів – антиоксидантів, які сприяють омолодженню організму. Завдяки включенню полуниці у раціон можна позбавитися хронічних хвороб, серцево-судинних недугів та зміцнити нервову систему

Фруктовий салат: різнобарвні смаки літа

салат с фруктами

Фруктовий салат – страви на кожен день, яку ні в якому разі не можна виключати з свого раціону. Які інгредієнти зазвичай додають до фруктового салату? В основному це ягоди – полуниця, чорниця, лохина, а також фрукти – банани, яблука, груші, апельсини, ананаси, ківі. Ще є один цікавий фрукт під назвою японська мушмула. Його соковита м’якоть нагадує смак груші та черешні з нотками цитрусових, персику та манго. Особливо фрукт рекомендують діабетикам, адже він містить дуже мало цукру

Салат Олів’є: класика на вашому столі

оливье

Салат Олів’є – легендарна страва, про яку знають майже всі. У часи Радянського Союзу без цього салату не обходився ні один святковий стіл. Колись страва була фірмовою у ресторані «Ермітаж», що знаходився у Москві, адже до 1883 року ним керував Люсьен Олів’є, знаменитий ресторатор французького походження

Капуста по-корейські: найбільш вдалий рецепт

Капуста по-корейські на батьківщині цієї справи називається кімчі або кімчхі. Традиційно вона повинна бути гострою та добре проквашеною. Цікаво, що для приготування даної страви у Кореї використовують в основному пекінську капусту. Проте, так буває не завжди – іноді замість неї використовуються листя кольрабі, редису, а також огірки, баклажани та інші овочі

Капуста по-корейські: салат з нотками свіжості

Капуста по-корейські – дуже цікавий, яскравий та смачний салат. Цей овоч та його користь для організму відома з давніх-давен. Ще в Древньому Римі страви з капусти були дуже затребувані. Широкої популярності овоч набув у шостому-сьомому столітті до нашої ери. Назва капусти походить від латинського слова «капут», що значить голова

Кабачки по-корейські: салат з ізюминкою

кабачки пікантні

Кабачки по-корейські – вельми оригінальна страва. Взагалі, кабачок – ідеальний продукт для серця. Також, якщо у вас проблеми із зором, то страви з цим овочем обов’язково повинні бути у меню. Справа в тому, що у кабачкові присутній вітамін А, який благотворно діє на здоров’я очей та зберігає зір

Салат з моркви: смачне омолодження

морква салат

Салат з моркви – проста страва на кожен день. Готувати її не складно, а користі від вживання дуже багато. Цей овоч – безперечний лідер відносно вмісту вітаміну А. Дана речовина обов’язково необхідна для покращення зору. Також у моркві багато важливих мікроелементів, наприклад, калію – для серцево-судинної системи, кальцію та фосфору – для зміцнення зубів та кісток, а також хлору – для підтримки водного балансу організму

Салат з відвареного фенхелю: крок до здоров’я

відварений фенхель та горіхи

Салат з відвареного фенхелю можна приготувати до обіду чи вечері. Цей овоч був відомий людям з давніх-давен. Наприклад, у індійській медицині фенхель вживають у якості стимулюючого засобу. Овоч прекрасно виводить шлаки та токсини, якісно очищуючи організм. Якщо людина страждає ожирінням чи просто схильна до переїдання, то страви з фенхелем допоможуть позбавитися зайвих кілограмів та вгамувати апетит, а також нівелювати результати холестеринових атак

Салат з фенхелю з лимоном: додайте життю свіжості!

фенхель корисний

Салат з фенхелю у лимонній заливці готується вкрай легко, а користі приносить дуже багато. Що ми знаємо про цей овоч? Його кулінарні властивості дуже різноманітні, адже у їжу вживати можна всі частини рослини: зерна – відмінна приправа, смарагдові ароматні листи прикрасять будь-яку страву, а з качанів виходять не тільки смачні салати – фенхель також тушкують та використовують у якості гарніру

Салат з фенхелю: всесвіт смаку

салат з фенхелю

Салат з фенхелю – незамінна страва для збереження здоров’я. Це дуже корисний овоч, який допомагає боротися із запальними захворюваннями, а також покращує процес роботи шлунково-кишкового тракту. Аромат фенхеля ефективно відганяє осінню та зимову хандру, страви з нього прекрасно допомагають при простуді та грипові. Здавна вважається, що батьківщиною фенхеля є Італія, а далі він розповсюдився по всьому світові

Салат з броколі та томатами: королівська страва

салат з помідорами та броколі

Одного разу приготувавши салат з броколі та томатами, ви будете робити це регулярно, адже страва дуже смачна. Броколі недарма називають королевою капусти – до її складу входять більше восьми важливих вітамінів та стільки ж цінних мінералів. Зокрема, токоферол відмінно покращує тургор шкіри, омега-кислоти дуже корисні при гіпертонії. Цей овоч потрібен, якщо у людини наявні проблеми у роботі репродуктивної системи, а також під час сезонних хвороб та вірусів.
Салат з броколі та помідорами має невелику кількість калорій, отож його можна включати до дієтичного меню

Салат з броколі: духмяна фітострава

броколі у заливці

Салат з броколі – страва, яка повинна бути на столі у кожної людини, що піклується про здоров’я своїх близьких та власне. У даному овочі дуже багато поживних речовин, зокрема, є й такі, що у далекій перспективі запобігають виникненню канцерогенного ефекту (тобто людина, що полюбляє броколі, буде захищена від злоякісних пухлин).
Корисний кулінарний лайфхак: броколі не треба довго кип’ятити, або піддавати іншим видам термічної обробки – якщо робити це більш ніж 10-15 хвилин, велика кількість поживних речовин зникає. Зберігати броколі потрібно при високому ступені вологості та температурі не більше, ніж 3° тепла.

Салат з кольорової капусти: оригінальна закуска на кожен день

страва з калафіору

Салат з кольорової капусти – легка та цілюща страва, адже у цьому овочі незліченна кількість вітамінів, мікроелементів та амінокислот. Якщо часто вживати калафіор, то можна значно омолодити організм, адже овоч має яскраво виражену антиоксидантну дію. Страви з кольорової капусти значно покращують перетравлення їжі за рахунок великої кількісті клітковини.