Огляд домашніх суші: футомакі та інші смаколики

сет суші

Огляд домашніх суші, який я пропоную вашій увазі – це результат кропіткої роботи, що приносить неабияке задоволення. Готувати по рецептам, прийнятим у різних кухнях світу – особлива привілея. Це повне занурення у іншу культуру та традиції. Загадкова держава Японія відрізняється своєю кухнею від інших, а також має багатовікову історію

Рибні котлети: ніжно та ароматно

рыбные котлеты

Рибні котлети хоча б раз у житті готувала кожна господиня. Це прекрасна альтернатива м’ясним стравам, більш дієтична та корисна. Рибні котлети – страва, популярна у багатьох країнах. Але робиться вона по-різному. Наприклад, рибні котлети у азійському стилі містять рибу з сіллю, водою, борошном та яйцем. Також бувають котлети з сурімі та рибної пасти

Лосось зі шпинатом під легким соусом: смакота за 20 хвилин

лосось с лимонами

Лосось зі шпинатом під легким соусом – не просто делікатесна, але й дуже корисна страва. У чому користь лосося для організму людини? У першу чергу ця риба містить особливі кислоти, які покращують когнітивні здібності та зміцнюють імунітет. Саме тому червону рибу рекомендують вживати для попередження деменції, а також лікування депресії. Якщо включати лосось до раціону щонеділі, то можна захиститися від хвороб серця та судин, а також забезпечити міцність кісток. Ще лосось містить дуже багато вітаміну Д, який ми також можемо черпати, регулярно приймаючи сонячні ванни. Ця риба допомагає покращити пам’ять, стимулює мозкову активність, захищає від хвороби Альцгеймера та Паркінсона

Фарширована риба: два найкращих рецепта

рыба фаршированная

Фарширована риба – дуже популярна страва на свята, причому на будь-які – від Великодня до Різдва. Це традиційна страва єврейської кухні, яка складається з риб’ячої шкіри, начиненої фаршем, зробленим з філе тієї самої риби. Також є інші варіанти, наприклад, спинка риби розрізається і начиняється різними овочами та фруктами – цибулею, лимонами, морквою і таке інше. У будь-якому випадку це дуже смачно, тим більше що риба – неймовірно корисний продукт. Найбільш цінна речовина, яка є у рибі – це поліненасичені жирні кислоти, що сприяють покращенню когнітивних процесів. Пам’ятаєте, як у дитинстві ми пили риб’ячий жир – мами знали що робили!

Лосось, запечений у духовці: делікатесна страва

лосось запеченный

Лосось, запечений у духовці – надзвичайно смачна страва. Ця риба здавна є делікатесом. У чому ж її користь для організму? Включення лосося та страв з нього до раціону людини, хоча б два рази на тиждень, гарантовано позбавить від сердечних захворювань, а також проблем з кістками. Риба містить кислоти Омега-3, що ефективна при цукровому діабеті та виступає бар’єром проти виникнення онкологічних хвороб. Цікаво, що лікарі рекомендують вживати лосось для попередження деменції та інших когнітивних розладів

Тріска, запечена у духовці: рибний делікатес

треска запеченная

Тріска, запечена у духовці буде бажаною на кожному столі. Багато хто вважає її у повному сенсі рибою-легендою. По-перше, є думка, що тріска існує на планеті вже понад 120 мільйонів років і на початку була тепловодною рибою, але з невідомих причин вона мігрувала і стала проживати у холодних водоймах. Другий цікавий факт стосується назви цієї риби – вважається, що ймення їй дали неспроста: м’ясо цієї риби після сушіння розтріскується. Печінка тріски не тільки делікатес, але й цінна сировина для фармацевтичної промисловості, адже з неї добувають медичний риб’ячий жир

Риба, запечена в духовці: кулінарна казка

рыба запеченная в духовке

Риба, запечена в духовці, сподобається всім – як дорослим, так і дітям. Ми звикли до цього інгредієнту, а от у багатьох кухнях світу риба є делікатесом. Так і рибні страви сперечаються між собою стосовно оригінальності та складності приготування

Риба, запечена у хрусткому клярі: страва, що приносить задоволення

рыба в кляре

Риба, запечена у хрусткому клярі – страва, яку полюбляють майже всі. Більше того, це дуже корисний продукт, що відмінно засвоюється організмом. Зокрема тріска – неймовірно смачна, якщо її правильно приготувати. Водиться вона в Атлантичному океані і це одна із найбільш цінних промислових риб. Тріска має дуже багатий склад вітамінів та мікроелементів. В ній є калій, фосфор, йод, сірка, фтор, а також вітаміни групи В, А та Е. Цю рибу рекомендують вживати при ожирінні, захворюваннях печінки, а також її дають маленьким дітям

Риба, запечена у духовій шафі: корисно та просто

запеченная рыба

Риба, запечена у духовці шафі – найбільш корисна страва, доступна будь-який господині. Рибу смажать, тушать, запікають та готують багатьма іншими способами. Історія рибної кухні сягає глибин віків. Це один з перших їстівних трофеїв, які добула древня людина. Раніше дикі жителі Землі готували рибу у неочищеному вигляді. А от традиційний вигляд рибна кухня набула у Древній Греції. Саме греки придумали безліч класичних рибних страв. Кулінари Древнього Риму перейняли у них істотну частину традицій, а також змінили деякі рецепти

Риба, смажена в клярі: незабутній смак та аромат

Риба, смажена в клярі – доволі популярна страва, яку люблять по всьому світові. Її подають як основний делікатес, або у якості закуски. Риба – незамінний продукт для життєдіяльності організму людини. У ній є корисні поживні елементи, які стимулюють роботу мозку та знижують ризик серцево-судинних захворювань, крім того, значно підвищують настрій

Маринад для лосося: підготовка до приготування страви по-королівські

Маринад для лосося – річ доволі тонка, адже ця риба не з дешевих, тому потребує особливого ставлення кулінарів. Лосось – багатий жирними кислотами, необхідними для інтелектуального розвитку, різноманітними вітамінами та мікроелементами. Включення у раціон страв з лососем гарантує відсутність проблем з серцем, судинами, а також сприяє зміцненню кісткової системи

Тунець для суші: обвалка по всім правилам

тунець для обвалки

Тунець для суші треба правильно приготувати, щоб потім страва вийшла гарною та ошатною. Чому тунець настільки популярний у Японії? Ця риба – одна із найбільш делікатесних у світі. Тунець дуже часто використовують для готування ролів, суші та сашимі. У Японії затребуваний блакитний тунець. За популярністю він поступається тільки вугру і то незначно.
М’ясо блакитного тунця дуже жирне та неймовірно смачне. Цей вид риб виходить на нерест саме біля берегів Японії. Баночка такого тунця коштує доволі дорого, але вона вартує своєї ціни

Що потрібно для приготування суші: кулінарна інвентаризація

Що потрібно для приготування суші? Перед тим як вирішити зробити цю екзотичну смакоту, потрібно, як слід підготуватися. Суші – страва, яка з’явилася у Японії та в цілому в Південній Азії. Саме там застосовували варений рис у тандемі з рибою, посипаною сіллю – таким чином її консервували, а потім тримали під важким каменем протягом декількох місяців.
Сучасні суші значно відрізняються від древніх та характеризуються великим різноманіттям видів