Маринований болгарський перець: преміальна закуска

Маринований болгарський перець – відмінна закуска, яка підійде до будь-якої другої страви. Це дуже корисний овоч, адже завдяки великій кількості вітамінів групи B він є природним антидепресантом, а також допомагає позбавитися від безсоння та нормалізувати роботу нервової системи

Маринована капуста: рецепт нашвидкуруч

капуста нарезанная

Маринована капуста, приготована дома, є найкращою профілактикою простудних захворювань та авітамінозів. Доведено, що у маринованій білокачанній капусті зберігаються ті ж самі корисні речовини, що й у свіжому овочі. Найбільше у капусті калію. На другому місці – кальцій. Потім ідуть такі мікроелементи, як магній, натрій, сірка, фосфор, залізо, йод, мідь і такі інші

Мариновані печериці по-домашньому: пікантний смак та неймовірний аромат

баночка грибов

Мариновані печериці по-домашньому прикрасять ваш стіл смачною стравою, яка, на відміну від магазинної, принесе величезну користь організмові. Домашні соління та маринади – що може бути смачнішим! Такі гриби – найкраще доповнення, як до повсякденного, так і до святкового столу. Особливо, якщо вони грамотно приготовані

Салат з ніжинських огірочків: ароматні заготовки на зиму

салат на зиму из огурцов

Салат з ніжинських огірочків з’їдається першим з усіх консервувань на зиму. Цей сорт став відомим у часи правління імператриці Катерини Другої. Коли вона вперше спробувала ці огірочки, то відмовилася від усіх інших та наказала подавати до імператорського столу тільки такий продукт. Проте з’явився цей сорт більше шести тисяч років тому і його батьківщина – тропічні та субтропічні регіони Індії і Китаю. Історичні відомості говорять про те, що у 200 році до нашої ери огірки були завезені до Китаю з Персії. Але то були дикі огірки, повністю неїстівні із-за підвищеного складу кукурбітацинів, що придають плодам гіркоту

Мариновані помідори: підготовка до зими на п’ять з плюсом

помидоры в банках

Мариновані помідори – найбільш затребувана закуска на зиму. Є думка, що консервовані овочі – не корисні для організму, але це абсолютно хибне твердження. Якщо брати якісний продукт та натуральні компоненти для маринування, то ця страва принесе велику користь для здоров’я. Справа у тому, що при консервуванні практично всі вітаміни та мінерали в овочах зберігаються у незмінному вигляді

Мариновані огірки за добу: швидко, просто, економно

маринованные огурцы

Мариновані огірки за добу: чи можливо зробити таку страву? Звичайно, так! Для цього потрібні тугі та свіжі огірки, декілька стерилізованих банок, зелень, приправи та часник. Що стосується сорту овочів, то найкращими у цьому випадку є Ніжинські, Муромські, Конкурент та Фаворит. Розмір огірків не повинен бути дуже великим – достатньо 5-10 см. Колір овочів однозначно – чисто зелений, без натяку на жовтизну. Також треба враховувати, що гіркі огірки не втрачають цієї якості при маринуванні, тому їх краще взагалі не використовувати в домашніх заготовках

Духмяні баклажани в оливковій олії: маринад по-італійськи

баклажаны с маслом

Духмяні баклажани в оливковій олії бажані на будь-якому столі, особливо холодною, морозною зимою. Колись баклажан у дикому вигляді ріс на Середньому Сході, у Південній Азії та Індії. Саме там і зараз можна зустріти далеких предків баклажану. Окультурювати баклажан почали більше ніж півтори тисячі років тому, про що свідчать древні тексти на санскриті

Маринований виноград: преміальна консервація для вибагливих

виноград маринованный

Маринований виноград – консервація, до якої ми не дуже звикли. Але одного разу приготувавши таку страву, ви не залишитесь до неї байдужими. Виноград – дуже древня рослина. Вирощувати його почали ще за багато років до нашої ери, а зараз він популярний по всьому світові. Історики стверджують, що виноградна культура практично перша, котрою почали займатися люди. Де і хто виростив перші виноградні грони, достеменно невідомо. Вчені вважають, що це сталося у Палестині. Звідти виноград завезли у Древній Єгипет, де з нього почали активно робити вино. І ось зараз ми спробуємо приготувати з цієї ягоди смачну консервацію!

Мариновані сливи: медовий смак та неймовірний аромат

сливовое варенье

Мариновані сливи – не дуже розтиражований рецепт, але від цього не менш смачний. Слива – дуже корисний фрукт. Вона містить вітаміни А, С, В, а також магній та залізо. Чому цей фрукт синього кольору? Все це завдяки антоціанам – антиоксидантам, які захищають організм від онкологічних захворювань та старіння

Мариновані помідори з виноградом: оригінальна страва з присмаком літа

помідори з виноградом

Мариновані помідори з виноградом – доволі незвична страва. Але, незважаючи на нетривіальний кулінарний симбіоз, консервація виходить надзвичайно смачною. Чим корисний для організму виноград? Він покращує роботу серця, зміцнює стінки судин, знижує рівень холестерину у крові та дарує енергію за рахунок великої кількості цукру, що міститься у цій ягоді

Баклажани з оцтом, залиті олією: італійський рецепт

баклажаны в масле

Баклажани з оцтом, залиті олією – дуже смачна страва, яка дозволяє вживати корисні овочі навіть холодною зимою. Цікаво, що баклажани особливо потрібні літнім людям, тому що їх виживання виступає ефективною профілактикою атеросклерозу. Регулярно смакуючи цим овочем, можна позбавитися зайвого холестерину та набряків. У баклажанах міститься вітамін С, отже їх треба вживати у сезон застуд. Нікотинова кислота, яка є у цих плодах, допомагає кинути палити тим, хто не може самостійно цього зробити

Маринований перець: смачні заготовки на зиму

маринованный перец

Маринований перець – дуже затребувана страва, яку нерідко готують напередодні зими. Вживаючи продукти такої консервації, можна позбавитися авітамінозу та значно покращити імунітет. Солодкий перець прийшов до Європи із Південної Америки багато століть тому. Він не тільки смачний, але і корисний, тому дуже скоро люди про це дізналися та почали готувати з цього овоча немало різних страв, зокрема консервувати його

Маринована брюсельська капуста: свіжість та користь

капуста на тарелке

Маринована брюсельська капуста стане відмінною закускою до вашого столу. Готувати її можна будь-яким способом: на пару, у мікрохвильовій печі, тушкувати, запікати, варити, смажити та навіть використовувати у сирому вигляді. Крім того, брюсельську капусту можна маринувати та консервувати. Найголовніше правило: не дати овочу підгоріти, тому що у цьому випадку він виділяє сірку, яка має дуже неприємний запах. Відомий факт: якщо регулярно вживати брюссельську капусту, то у організмі знизиться рівень холестерину, а також ризик виникнення раку молочних залоз та запалення судин

Маринований калафіор: пікантна страва

калафиор в банке

Маринований калафіор – пікантна та освіжаюча страва, доволі незвична, але неймовірно смачна. Якщо поцікавитися інформацією про цей овоч, то можна натрапити на дуже цікаві відомості. Наприклад, виявляється, що кольорова капуста доволі вибаглива рослина. Якщо надворі засуха, то ріст калафіору зупиняється, а коли йдуть постійні зливи, то коріння страждає від дефіциту кисню. Таким чином, їй потрібні оптимальні кліматичні умови. Батьківщиною калафіору вважається Сирія, саме тому довгий час капусту називали сирійською. Сьогодні найбільшим експортером калафіору є Китай

Маринована брюсельська капуста: смачні заготовки на зиму

маринованная капуста

Маринована брюсельська капуста сподобається кожному члену сім’ї, адже це дуже смачна та пікантна страва. У чому користь брюсельської капусти для організму людини? По-перше, овоч дуже багатий на вітаміни та мікроелементи – натрій, кальцій, магній, залізо, йод. Також у брюсельський капусті є необхідні ферменти та амінокислоти, а вітаміну С у ній в півтора рази більше, ніж в лимонах та апельсинах. Вкрай необхідний цей овоч і для вагітних жінок, адже він є джерелом фолієвої кислоти дуже корисної для плоду

Маринований лосось з італійськими травами: спосіб приготування

Маринований лосось з італійськими травами – дуже духмяна та поживна страва, яка прекрасно підходить для приготування суші, ролів, канапок та салатів. Мариновану рибу дуже полюбляють у Скандинавії, причому ще з древніх часів. Для цієї мети місцеві мешканці використовували не тільки лосось, але й форель, сьомгу, арктичного гольця. Особливих приправ у ті часи, звичайно, не було, тому для маринаду брали сіль, цукор, перець та кріп

Як правильно маринувати лосося: поради досвідченої господині

Як правильно маринувати лосося? Таким питанням задавалася не одна господиня, адже вишукану та смачну страву люблять усі. У багатьох країнах є свої рецепти маринованого лосося, наприклад, у Швеції, Норвегії, Данії, Ісландії та Фінляндії вона називається граавілохі або гравлакс. Страва являє собою філе сирої риби цінних порід, яке готується у сухому пряному маринаді

Морква по-корейські: нюанси приготування

морква дуже смачна

Морква по-корейські потребує виконання деяких правил приготування. Наприклад, напівфабрикат обов’язково потрібно розмішувати руками, причому не менше трьох хвилин. Друге правило – моркві неодмінно треба дати настоятися – краще цілу ніч при кімнатній температурі, а потім прибрати страву до холодильника