Паста картопляна по-італійськи: ви точно попросите добавки!

паста с картофелем

Паста картопляна по-італійськи обов’язково сподобається всім: і родині, і гостям. Взагалі, італійська паста – одна із найбільш популярних та улюблених страв у всьому світі. Є люди, яким подобається карбонара, а є ті, хто полюбляє пасту з грибами: кожен знайде ту, що буде йому до смаку. Але звідки з’явилася ця страва? Про це у буквальному сенсі ходять легенди: дехто вважає, що вона з’явилася у Європі наприкінці 13-го століття завдяки мандрівкам славнозвісного Марко Поло. Інші впевнені, що італійські продукти могли придумати виключно в Італії, де навіть відкрили музей пасти. Проте відомо, що слово “паста” використовувалося ще у Древній Греції. У будь-якому випадку цей мучний виріб існував давним-давно, а пізніше еволюціонував та отримав сучасний вигляд і популярність у світі

Томатна підлива до макаронів: гармонійне доповнення до італійської страви

вермишель с томатом

Томатна підлива до макаронів виступає гармонійним доповненням до італійської страви. Деякі історики вважають виникнення спагеті своєрідним маркером цивілізації, адже як тільки люди перейшли до осілого способу життя та навчилися культивувати пшеницю, то відразу почали готувати страви з тіста. І зовсім не хліб, а прототип сучасних спагеті та інших видів прісної локшини

Піца з макаронів: просто та оригінально

кусочек пиццы

Піца з макаронів сподобається дітям та дорослим, адже це дуже ситно і смачно. Макаронні вироби мають вельми древню історію. Цікаво, що найдавніші макарони знайдені у Китаї на березі річки Хуанхе, а їх вік складає приблизно 4 000 років. Довжина давніх макаронів-архаїзмів налічувала півметра

Фаршировані макарони: ароматна Італія

фаршированные макароны

Фаршировані макарони – доволі популярна страва, яка готується в міру легко. Італійці – справжні професіонали у такому питанні, як приготування макаронів. По-перше, вони завжди залишають їх недовареними, тобто у стані аль денте – на зубок, адже немає нічого гіршого на смак, ніж переварена паста. Будь-який вид цього продукту не можна тримати на вогні довше, ніж 15 хвилин

Макарони, запечені з м’ясом та сиром: популярна та смачна страва

макароны с мясом

Макарони, запечені з м’ясом та сиром – дуже затребувана страва, причому не тільки в Італії. Іноді сюди включаються інші інгредієнти, такі як томати та панірувальні сухарі. Сирні запіканки були описані ще в 14-му столітті у знаменитій італійській кулінарній книзі, а також у англійських середньовічних виданнях

Макарони з кальмарами: екзотично та смачно

макарони з кальмарами

Макарони з кальмарами – доволі екзотична страва, але неймовірно смачна, особливо для любителів морепродуктів. Ще древні греки готували страви з цих головоногих молюсків. У часи античності ця тварина називалася крилатою рибою, оскільки, коли кальмар рятувався від погоні, він вилітав з води та міг пролетіти над нею декілька метрів. У Древньому Римі страви з кальмарів були надпопулярними, а ось у В’єтнамі їх почали готувати тільки декілька десятків років тому – до того використовували тільки крабів та креветок

Піца з макаронами: швидкий рецепт на кожен день

пицца из макарон

Піца з макаронами – швидкий варіант сніданку, обіду або вечері. Коли зовсім немає часу, а продуктів у холодильнику обмаль, цей рецепт обов’язково допоможе господині. Більше того, зовнішній вигляд страви також не підведе – її можна подати на стіл гостям, друзям чи родичам, які прийшли неочікувано, без попередження. Смак макаронної піци також порадує дітей, адже він дуже приємний, а особливо ароматною є скоринка!

Піца з макаронів: просто, швидко поживно

піца з макарон

Піца з макаронів – це своєрідна паличка-рятівничка, коли зовсім немає часу, та й продуктів залишилося обмаль. Для цієї страви потрібно зовсім небагато – декілька сотень грамів спагеті, невеликий шматок твердого сиру, яйце, ковбаса та приправи. Таку страву можна приготувати дуже швидко, наприклад, якщо до вас вже поспішають гості, а також її просто обожнюють діти. Щодо користі – якщо замість ковбаси взяти м’ясо (або сардельки вищого ґатунку), а спагеті вибрати з твердих сортів пшениці, то страва вийде дуже корисною, адже у твердому сирі, макаронах та м’ясі дуже багато вітамінів, потрібних для організму

Домашня локшина: рецепт багатьох поколінь

локшина

Домашня локшина – це швидко просто та недорого. Цікаво, що першу таку страву було приготовано у Китаї за 2 000 років до нашої ери! Звичайно у супермаркетах дуже багато різних видів локшини, проте, не треба поспішати її купувати – рецепт цієї страви дуже легкий у приготуванні, а користі від продукту буде набагато більше

Спагеті у томатному соусі: Італія у кожному домі

томатна

Спагеті у томатному соусі та взагалі ці макарони вперше з’явилися на Сицилії. Так називають довгу пряму вермішель – макаронні вироби довжиною до 50-75 см. Спагеті широко використовують у італійські кухні і дуже часто подають саме з томатним соусом.
У місті Понтедассіо недалеко від Генуї відкрито музей спагеті, де зібрано сотні рецептів приправ та соусів. Там же демонструється 176 видів макаронних виробів. Наразі спробуємо приготувати найбільш класичний варіант спагеті під томатним соусом

Макарони-метелики з кольоровою капустою: кулінарна несподіванка

макарони та капуста кольорова

Макарони-метелики з кольоровою капустою або калафіором – доволі нетривіальна страва, яку готувати дуже легко. Тандем макаронних виробів та корисного овоча у результаті благотворно впливає на здоров’я людини. Не кожен знає, що у мучних продуктах є вітаміни групи B, які лікують та зміцнюють нервову систему, тому, вживаючи вказану страву, ви точно уникнете неврозів та депресій