Борщ український: унікальні традиції предків

борщ вкусный

Борщ український – це перша страва на основі буряка, який придає їй червоний колір. Борщ може бути пісний або з м’ясом чи рибою. Рецептів цієї страви – безліч, адже вона розповсюдилася у багатьох національних кухнях і не тільки у росіян, українців та білорусів, а також і в литовців, поляків, румунів та молдаван. Назва страви пішла від рослини борщовик звичайний, листя якого колись використовувалися в їжу. Отже у давнину юшку з цієї рослини називали борщем. Пізніше страву готували на буряковому квасі, в який нарізали капусту, моркву та інші овочі, після чого борщ ставили у піч. Важливо пам’ятати одне – чітких канонів, як готувати цю смачну страву немає, у кожної господині свої правила!