LogoEasyCookTV
Search
Close
Menu
  • Перші
    • Гарячі супи
    • Холодні супи
    • Супи-пюре
    • Бульйони
    • М’ясні супи
    • Рибні супи
    • Курячі супи
    • Овочеві супи
    • Макарони, паста, лазанья
  • Другі
    • М’ясо
    • Риба
    • Овочі
    • Каші, гарніри
    • Гриби
    • У горщиках
    • Пельмені, вареники, хінкалі
    • Котлети
  • Салати
    • Святкові салати
    • Класичні салати
    • Теплі салати
    • М’ясні салати
    • Салати з куркою
    • Салати з рибою
    • Салати з ковбасою
    • Салати з овочів
    • Фруктові салати
    • Різні салати
  • Закуски
    • Закуски з грибів і овочів
    • Закуски з м’яса
    • Закуски з курки
    • Закуски з яєць
    • Закуски на хлібі
    • Різне
  • Заготовки
    • Джеми, варення
    • Маринування
    • Солоні
    • Квашенні
    • Консервація
    • Огірки
    • Помідори
    • Перець
    • Асорті
    • Компоти
    • Інше
  • Випічка
    • Солодка випічка
    • Не солодка випічка
    • Млинці, оладки
    • Пироги
    • Печиво
    • Торти
  • Напої
    • Гарячі напої
    • Холодні напої
  • Солодощі
    • Десерти з сиром
    • Десерти з фруктами
    • Різні дезерти
  • Соуси
  • Швидкі
    • Швидкий сніданок
    • Швидкий обід
    • Швидка вечеря
    • Швидка випічка
    • Швидкі закуски
  • Українська
    • Russian
    • English
LogoEasyCookTV
  • Перші
    • Гарячі супи
    • Холодні супи
    • Супи-пюре
    • Бульйони
    • М’ясні супи
    • Рибні супи
    • Курячі супи
    • Овочеві супи
    • Макарони, паста, лазанья
  • Другі
    • М’ясо
    • Риба
    • Овочі
    • Каші, гарніри
    • Гриби
    • У горщиках
    • Пельмені, вареники, хінкалі
    • Котлети
  • Салати
    • Святкові салати
    • Класичні салати
    • Теплі салати
    • М’ясні салати
    • Салати з куркою
    • Салати з рибою
    • Салати з ковбасою
    • Салати з овочів
    • Фруктові салати
    • Різні салати
  • Закуски
    • Закуски з грибів і овочів
    • Закуски з м’яса
    • Закуски з курки
    • Закуски з яєць
    • Закуски на хлібі
    • Різне
  • Заготовки
    • Джеми, варення
    • Маринування
    • Солоні
    • Квашенні
    • Консервація
    • Огірки
    • Помідори
    • Перець
    • Асорті
    • Компоти
    • Інше
  • Випічка
    • Солодка випічка
    • Не солодка випічка
    • Млинці, оладки
    • Пироги
    • Печиво
    • Торти
  • Напої
    • Гарячі напої
    • Холодні напої
  • Солодощі
    • Десерти з сиром
    • Десерти з фруктами
    • Різні дезерти
  • Соуси
  • Швидкі
    • Швидкий сніданок
    • Швидкий обід
    • Швидка вечеря
    • Швидка випічка
    • Швидкі закуски
  • Українська
    • Russian
    • English
Menu
  • Перші
    • Гарячі супи
    • Холодні супи
    • Супи-пюре
    • Бульйони
    • М’ясні супи
    • Рибні супи
    • Курячі супи
    • Овочеві супи
    • Макарони, паста, лазанья
  • Другі
    • М’ясо
    • Риба
    • Овочі
    • Каші, гарніри
    • Гриби
    • У горщиках
    • Пельмені, вареники, хінкалі
    • Котлети
  • Салати
    • Святкові салати
    • Класичні салати
    • Теплі салати
    • М’ясні салати
    • Салати з куркою
    • Салати з рибою
    • Салати з ковбасою
    • Салати з овочів
    • Фруктові салати
    • Різні салати
  • Закуски
    • Закуски з грибів і овочів
    • Закуски з м’яса
    • Закуски з курки
    • Закуски з яєць
    • Закуски на хлібі
    • Різне
  • Заготовки
    • Джеми, варення
    • Маринування
    • Солоні
    • Квашенні
    • Консервація
    • Огірки
    • Помідори
    • Перець
    • Асорті
    • Компоти
    • Інше
  • Випічка
    • Солодка випічка
    • Не солодка випічка
    • Млинці, оладки
    • Пироги
    • Печиво
    • Торти
  • Напої
    • Гарячі напої
    • Холодні напої
  • Солодощі
    • Десерти з сиром
    • Десерти з фруктами
    • Різні дезерти
  • Соуси
  • Швидкі
    • Швидкий сніданок
    • Швидкий обід
    • Швидка вечеря
    • Швидка випічка
    • Швидкі закуски
  • Українська
    • Russian
    • English

Категорія: Холодні супи

Холодні супи: освіжайся зі смаком!

Холодные супы: освежайся со вкусом!Немає нічого кращого спекотним літом, ніж освіжаючі холодні супи! Ці вітамінні страви відмінно насичують організм корисними речовинами та чудово охолоджують. Холодні супи на літо – найкраща альтернатива наваристим та калорійним зимовим. Найбільш важливим плюсом таких страв виступає той факт, що інгредієнти не піддаються термічній обробці, тому мікроелементи зберігаються в них практично повністю. Рецепти супів холодних, як правило, дуже прості і не передбачають смажених заправок та інших доповнень, що додають страві надмірної ситності.

На сторінках нашого кулінарного блогу ви знайдете, як приготувати холодний суп покроково, а також познайомитеся з різноманіттю світових рецептів, перевірених часом.

Рецепти літніх холодних супів: корисна смакота

У цьому розділі кулінарного блогу ми представимо найпоширеніші та популярні холодні супи, рецепти яких розходяться серед господинь, немов гарячі пиріжки. Серед них будуть як солоні, так і солодкі перші страви, приготовані з фруктів та ягід.

Холодник буряковий з кислим молоком

Для того щоб приготувати цей холодний суп, необхідно:

  • Взяти 400 г кислого молока, малосольні огірки (3 штуки), два молодих буряка, кріп, солоний часник та газовану мінеральну воду.
  • Буряк попередньо необхідно запекти при 200 °, загорнувши його у фольгу. Потому коренеплід потрібно очистити та нарізати кубиками.
  • Огірки також очищають та подрібнюють.
  • Часник і кріп дрібно рубають, після чого змішують з огірками та буряком.
  • Овочеву суміш заливають кислим молоком та ставлять на 4 години до холодильнику.
  • Подають, трохи розбавивши дуже холодною газованою водою. До цього супу ідеально підійде свіжий бородінський хліб.

Окрошка на квасі по-домашньому

Холодні овочеві супи не можуть обійтися без окрошки – це відомо всім господиням.

  • Для початку потрібно відварити картоплю та яйця. Потім охолодити все це і очистити.
  • Вимити та покришити редьку, огірки, пучок зеленої цибулі, кріп і петрушку.
  • Суміш викласти у каструлю або велике блюдо, перетерти руками з сіллю, додати гірчицю (одну столову ложку).
  • Порізати кубиками шинку, картоплю та яйця, після чого змішати їх з овочевою масою.
  • У фіналі підготовлені інгредієнти з’єднати, поперчити, залити крижаним квасом. Подавати на стіл, розливши по тарілках та додавши сметану. Вживати окрошку потрібно вприкуску з житнім хлібом.

Полуничний суп

У меню повинні бути присутні не тільки солоні супи на літо, рецепти яких ми представили вище – також мають право на існування солодкі десертні перші страви. Для приготування полуничного супу потрібно трохи більше кілограма полуниці, 100 г цукру і 100 мл білого сухого вина. Полуницю очистити, перебрати, помити, подрібнити у блендері разом з цукром. Після отриману суміш потрібно додатково перетерти через сито. Пюре перелити в ємність, додавши пів келиха сухого білого вина. Все змішати, закупорити і відправити до холодильнику. Подавати з ягодами смородини та часточками очищених абрикосів.

Простий холодний суп

Приготування холодних супів далеко не завжди вимагає значних витрат часу та великої кількості послідовних кроків. Іноді, в спекотний літній деньок необхідно швидко зварганити смачне та освіжаюче блюдо, при цьому не докладаючи особливих зусиль. Існують рецепти літніх супів холодних (з відео або без – кому як подобається), які готуються просто і швидко.

Джаджик

Цей турецький суп дуже невибагливий, але неймовірно смачний. Огірки потрібно очистити та натерти, пропустити через прес часник, додати зелень, посолити, приправити, відправити в суміш ложку оливкової олії, залити все йогуртом або кефіром. До подачі на стіл обов’язково тримати блюдо у холодильнику.


Так само легко готується огірковий гаспачо, угорський вишневий суп, окрошка на кефірі


На сторінках кулінарного блогу Easy Cook TV безліч відмінних рецептів, включаючи холодні супи. З нами ваше життя стане набагато смачнішим!

LogoEasyCookTV

© Copyright by Easy Cook TV

  • Русский
  • English