Як правильно загортати циновку для суші у харчову плівку

циновка для суши

Як правильно загортати циновку для суші у харчову плівку? Це питання цікавить господинь, що полюбляють готувати страви японської кухні. Той самий килимок із бамбуку та бавовняних ниток називається макісу. Він використовується для приготування їжі у Японії – причому маються на увазі не тільки суші, а й омлети і роли. Дуже часто макісу використовують для видалення зайвої вологи із готового продукту

Заварний крем: просто та ароматно

заварной крем вкусный

Заварний крем – обов’язковий інгредієнт для багатьох видів випічки. Готують його по-різному, але є класичний рецепт, до якого схиляється більшість господинь. Вважається, що заварний крем народився у Тоскані завдяки одному безіменному кухарю. А от вдосконалили продукт при дворі Людовіка 14-го. Іноді цей крем іменують англійським, що не відповідає дійсності. Справа в тому, що у середині 19-го століття англійський хімік Альфред Берд вніс деякі корективи у рецептуру даної страви, а історія це запам’ятала

Макова начинка для пиріжків, налисників, рулетів та тортів: просто та смачно

Макова начинка ідеально підходить до пиріжків, рулетів, тортів чи налисників. Кондитерський мак відноситься до роду трав’янистих рослин, які широко використовуються у кулінарії, а також у медичній сфері. Імовірною батьківщиною цієї рослини вважаються країни Середземномор’я. У старовинних рукописах вчені знайшли опис рецепту снодійного на основі маку, який лікарі використовували під час хірургічних операцій

Варимо рис для суші: перевірений та вдалий рецепт

Варимо рис для суші – на сьогодні перед нами стоїть саме така задача. Ні для кого не є секретом, що рис являється основою будь-якого виду суші. Тому від того, наскільки правильно ви його зварите, буде залежати якість страви в цілому. У разі невдачі не матиме значення, наскільки вартісною та смачною є риба, яку ви купите для суші, також не гратиме значної ролі якість вершкового сиру, адже зіпсовано головне – рисова основа

М’ясна начинка до вареників: традиції предків у сучасній інтерпретації

начинка м'ясна

М’ясна начинка до вареників – дещо незвичний варіант, адже в основному фаршем завжди начиняли пельмені. Проте, мова зараз піде не про фарш – начинку будемо робити з тушкованого м’яса. У давні часи вареники прийнято було ліпити всією сім’єю, а ще раніше ця страва виступала у якості ритуальної, до особливих подій та свят. Форма вареників відрізнялася одна від одної і залежала від способів ліпки

Начинка з печериць: готується легко – з’їдається швидко

Начинка з печериць підходить як до пиріжків, так і до млинців чи вареників. Гриби – дуже цікавий продукт, особливо це стосується печериць. Саме їх почали першими культивувати та вирощувати на фермах, що вдається далеко не з кожним грибом. До 17-го століття печериці збирали у природному середовищі, але пізніше почали висаджувати в особливих приміщеннях. Після цього люди помітили, що гриби прекрасно ростуть у льохах та інших вологих і темних місцях

Тунець для суші: обвалка по всім правилам

тунець для обвалки

Тунець для суші треба правильно приготувати, щоб потім страва вийшла гарною та ошатною. Чому тунець настільки популярний у Японії? Ця риба – одна із найбільш делікатесних у світі. Тунець дуже часто використовують для готування ролів, суші та сашимі. У Японії затребуваний блакитний тунець. За популярністю він поступається тільки вугру і то незначно.
М’ясо блакитного тунця дуже жирне та неймовірно смачне. Цей вид риб виходить на нерест саме біля берегів Японії. Баночка такого тунця коштує доволі дорого, але вона вартує своєї ціни

Омлет для суші: гармонія смаків

омлет особливий

Омлет для суші – важливий інгредієнт у певному виді суші. Спочатку варто зрозуміти, що таке омлет. Це слово походить від французького. Жителі Парижу та інших міст Франції вважають, що для приготування омлету потрібні тільки яйця, пательня та молоко – інших включень вони не визнають. Проте італійці також вважають, що їх країна – батьківщина омлету