Суп з фрикадельками та локшиною: легко та поживно

Суп з фрикадельками та локшиною – буденна страва, яку прийнято готувати у багатьох країнах світу. Слово «фрикадельки» походить від італійської та означає поняття: «смажене на сковороді». У французькій та німецькій мовах є аналоги, які позначають страву, що виглядає, як кульки з м’ясного чи рибного фаршу. Всім відомо, що такі кульки варяться у бульйоні. До речі, у різних кухнях світу фрикадельки та їх аналоги можуть використовуватися не тільки у перших, але і у других стравах. Наприклад, у Швеції фрикадельки подають у смаженому вигляді з традиційним картопляним гарніром. Для нас же більш знайомим та звичним є суп з м’ясними кульками

Наваристий гречаний супчик: просто, економно, ароматно

супчик ароматный

Наваристий гречаний супчик – бажана справа до обіду. До гречки ми всі давно звикли, але є деякі факти, які доводять, наскільки це унікальна крупа. Справа в тому, що рослина не потребує ніяких добрив і тому – це екологічно чистий продукт. Щодо користі гречки, то вона покращує сон, наповнює життєвою енергією та є цінним джерелом білка. Також злак ідеально підходить до дієт, крім того, його категорично не можна змішувати з цукром, адже це анулює всі корисні властивості

Перловий суп з реберцями: соковито та калорійно

суп с ребрышками

Перловий суп з реберцями – справжня знахідка для господині. Він ситний та поживний, а сама крупа – це суперфуд, необхідний у раціоні кожної людини. Перлова крупа дуже цінна у першу чергу тим, що містить у собі клітковину, а також дуже багато корисних амінокислот. У складі цього продукту є вітаміни та мінерали, наприклад, калій відповідає за роботу серця, а кальцій дуже корисний для кісток. Також у перловці багато цинку, міді, марганцю, селену, заліза та йоду. Але найбільша унікальність продукту у тому, що ця крупа нейтралізує алергічні реакції або зводить їх нанівець

Капусняк – суто українська страва

капустник украинский

Капусняк – традиційна українська страва, яка за своїм значенням конкурує з борщем. Її основою є м’ясний чи овочевий бульйон. Також до страви додається капуста – свіжа або квашена, картопля, цибуля, засмажена із салом, та пшоно. Раніше капусняк з м’ясом готували виключно у період різдвяних свят. У піст не додавали сало, а смажили цибулю на олії. М’ясний бульйон обов’язково треба проціджувати після приготування. Влітку дуже часто капусняк готують зі свіжою капустою, адже запаси квашеної вичерпуються

Розсольник: перша страва на кожен день

розсольник з м'ясом

Розсольник – страва російської кухні, основою якої є солоні огірки. Цей суп може бути з м’ясом або вегетаріанський. Якщо ви полюбляєте наваристі перші страви, то в такому випадку до розсольнику треба класти яловичі або свинячі нирки, а також лівер. Крім того, до супу обов’язково додають перлову крупу, зелень, зокрема, корінь петрушки та пастернаку, а також картоплю. Іноді доливають огірковий розсіл. На смак розсольник повинен бути у міру кислим та солоним. Цікаво, що два століття тому розсольником називали зовсім не суп, а пиріг з гречкою, куркою та яйцями

Суп з локшиною: простіше не буває!

суп з домашньою локшиною

Суп з локшиною – мабуть, найбільш затребувана перша страва до обіду. Це перевірена роками класика. Проте, історія супу з локшиною набагато древніша, ніж ми думаємо. Дана справа присутня у багатьох кухнях світу, наприклад, у країнах Північно-Східної Азії, Росії, Європи. Цікаво, що локшина може бути зроблена не тільки з пшеничного борошна, але і з рису, гречки та інших злаків. Крім того, не завжди в тісто кладуть яйця