Як приготувати м’ясо на газовій плиті: найкращий, перевірений роками рецепт

мясо запеченное

Як приготувати м’ясо на газовій плиті? Це не просто можна зробити – результат вас насправді порадує. Взагалі, м’ясо люди готували з давніх-давен. Наприклад, римська колекція рецептів є однією із найдавніших відомих кулінарних книг на планеті. Звичайно, є в ній і страви з м’яса. Римляни полюбляли готувати смаженого кабанчика, причому додавали до нього різні соуси. Цікаво, що вже тоді люди розуміли – м’ясо потрібно замаринувати (краще на ніч), щоб воно було м’яким та ніжним. Особливо кабанчик був смачний з медовим або винним соусом

Фаршировані печериці: оригінальна закуска

печериці фаршировані

Фаршировані печериці можна використовувати у якості основної страви, закуски або у вигляді гарніру до м’яса чи риби. У історії печериць дуже багато цікавого. Наприклад, виявляється, що їх знайшли більш ніж тисячу років тому. Зробили це італійці, вони ж першими почали вживати печериці в їжу. Потім італійці пішли далі – здогадалася, що печериці можна вирощувати вдома. Шампіньйони стали першими грибами, котрі дали врожай не у природному, а у штучно створеному середовищі

Фаршировані кабачки: простий рецепт на кожен день

кабачки с фаршем

Фаршировані кабачки, хоча і проста у приготуванні страва, але виглядає вона дуже гарно та може бути подана навіть на святковий стіл. Кабачки вельми корисні для організму людини, адже в них багато калію, вітамінів групи B, харчових волокон та антиоксидантів, котрі омолоджують клітини

Фаршировані курячі ніжки: проста страва на кожен день

фаршированные ножки

Фаршировані курячі ніжки – страва, яку можна готувати хоч кожного дня! Це і поживно, і смачно, і корисно. Куряче м’ясо не просто так вважається дієтичним: справа у тому, що його білок засвоюється набагато легше, чим свинячий чи яловичий, а от жиру у ньому майже немає. Також у курятині дуже багато вітамінів групи B. Наприклад, В6 підтримує імунну систему при простудних захворюваннях, а В5 бере участь у обміні речовин. Саме тому курячий бульйон рекомендується вживати при грипі та ГРВІ – він зігріває тіло, насичує його вітамінами та активізує імунітет. Залізо, яке міститься у курятині, допомагає запобігти анемії. Найбільше цього мікроелементу саме у курячих ніжках

Пухкі та ароматні ватрушки: страва української кухні

ватрушки с творогом

Пухкі та ароматні ватрушки подобаються абсолютно всім. Це страва, яка відноситься до української та російської кухонь. Ватрушка – виріб зі здобного дріжджового тіста у вигляді невеликого пухкого коржа з начинкою зверху. Частіше за все, у якості начинки використовують вершковий сир, джем чи повидло. У давні часи ватрушками задобрювали різних язичницьких божеств. Зараз же це просто прекрасна випічка – дуже смачна та ароматна, яку можна використовувати кожного дня до чаю чи кави. Також ватрушки завжди готували на Івана Купала разом з сирниками, вівсяним кисілем чи узваром

Рулет з моркви: смачна вегетаріанська страва

морковный рулет

Рулет з моркви – оригінальна вегетаріанська страва, яка сподобається всім, навіть тим, хто полюбляє м’ясо. Окрім того, що морква містить дуже багато поживних та корисних речовин, вона має древню історію. Відомості про те, що моркву вживали ще первісні люди, знайшли на території сучасної Швейцарії. На малюнках храму в Луксорі, ще в другому тисячолітті до нашої ери вчені побачили моркву фіолетового кольору, а у місці захоронення легендарного фараона знайшли документи, у яких пишеться про лікування морквою. Цікаво, що Гіппократ у свій час стверджував: жінкам потрібно їсти багато моркви щоб не завагітніти – вчені перевірили цю теорію і виявилось, що, дійсно, вона заслуговує на увагу

Зимовий салат з помідорів та огірків: вітаміни круглий рік!

Салат из огурцов на зиму

Зимовий салат з помідорів та огірків неабияк знадобиться у холодну пору року. Його можна додавати до м’ясних страв або у якості овочевого гарніру до риби. Завдяки маринуванню, можна зберегти дуже багато корисних речовин, які містяться у овочах або фруктах. Зазвичай для маринадів використовують декілька основних інгредієнтів – сіль, цукор та лимонну або оцтову кислоту. Вони перешкоджають розмноженню бактерій, що у свою чергу запобігає псуванню продуктів. Вітамінів, мінералів та антиоксидантів дуже не вистачає у холодну пору року, тому їжте мариновані салати на здоров’я!

Пиріжки панцеротті: смачна кулінарна історія

панцеротті смачні

Пиріжки панцеротті – старовинна італійська страва з дріжджового тіста. Назва походить від слова «живіт», адже випічка дійсно пухка та випукла. Традиційно панцеротті печуть 17 січня, у день початку карнавалу в місті Барі. Такі пиріжки дуже популярні в Апулії та Кампанії. У Італії їх відносять також до класу вуличної їжі, адже подають смаколики буквально всюди, навіть у дорогих ресторанах. Звичайно, з домашньою випічкою, ніяка вулична їжа не може зрівнятися! Панцеротті виходять дуже смачними, легкими, з тонким шаром хрусткого тіста та соковитою начинкою. У якості останньої дуже часто використовують моцарелу, сир «Рікотта», пармезан, помідори та зелень