Ароматний вінегрет
Обладнання
- Миска
- Кулінарний ніж
- Дошка
- Тарілка
- Ложка
ІНГРЕДІЄНТИ
- 150 г солоних огірків
- 2 відварні моркви
- 3 відварні картоплі
- 100 г консервованого горошку
- 2 червоних буряки
- сіль та перець
- трошки цукру
- цибулина
- 5 ст. ложок олії
- 1 ст. ложка оцту 9-відсоткового
- 100 г квашеної капусти за бажанням
Відео
Запис
Ароматний вінегрет – хто не любить цей популярний та смачний салат? Спочатку варто звернути увагу на його назву – звідки вона походить? Існує декілька розповсюджених версій, одна з яких говорить про те, що вінегрет – це назва соусу, одного із п’яти класичних у французькій кухні. Основа його складається з двох компонентів – кислого та жирного. Роль кислоти виконує або оцет, або лимонний сік. А у якості жирного компоненту виступає олія, сметана або вершки. Згідно альтернативній версії, історія походження вінегрету, можливо, почалася у Скандинавії, Англії чи Німеччині. Справа в тому, що у поварених книгах цих країн з середини 19-го століття зустрічається салат, схожий одночасно на сучасний вінегрет та оселедець під шубою.
Рецепт покроково
- До миски всипаємо відварну моркву та картоплю. Овочі треба порізати кубиками.
- Туди ж додаємо два великих відварних буряки та солоні огірки. Інгредієнти теж порізати кубиками.
- Потім до миски всипаємо нарізану цибулю, консервований горошок, солимо, додаємо трохи цукру.
- Приправляємо салат олією та оцтом (попередньо змішуємо їх та додаємо чорний перець). Салат розмішуємо.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
