10 способів плетіння тіста
Обладнання
- Деко
- Пергаментний папір
- Кулінарний ніж
- Миска
- Ложка
ІНГРЕДІЄНТИ
- 490 грамів борошна
- 60 мл води
- 18 грамів сирих дріжджів
- 3 яйця
- 8 грамів солі
- 85 грамів меду
- 60 мл олії
Для змащування
- 2 яйця
- 4 ст. ложки молока
Відео
Запис
10 способів плетіння, які стануть у пригоді кожній господині, що бажає годувати свою сім’ю найкраще. Історія випічки починається у древньому Римі, Єгипті та Греції. Вже тоді господині пекли солодкі пироги з фруктами, медом та ягодами. Цікаво, що у Древньому Єгипті у 2000 році до нашої ери робили хліб у вигляді тварин, що призначалися для жертвоприношення. Таким чином, зовсім не дивно, що до нашого часу дійшло безліч способів плетіння тіста, які потрібні для того, щоб зробити виріб не просто смачним, а ще й візуально привабливим.
Рецепт покроково
- Щоб зробити тісто треба взяти борошно, дріжджі, яйця, сіль, мед, рослинну олію і воду.
- Борошно змішуємо з дріжджами, які попередньо розводимо у воді. У окремому посуді змішуємо яйця, сіль, мед, олію, додаємо борошно і дріжджі, розчинені у воді. Місимо тісто та ставимо його на дві години, щоб сходило.
- Тісто розділяємо на дві половини і з однієї робимо 10 шматочків.
Розкачуємо їх у тоненькі ковбаски. Зверху їх треба з’єднати та плести оригінальним способом, як показано у відео. З 10 джгутів виходить доволі товста коса.
- Другий спосіб – плетіння з 9 джгутів. Таким чином можна зробити ціле полотно із тіста (докладніше дивіться у відео). Допустимо пекти виріб у такому вигляді, як є. Ще краще звернути плетінку рулетом.
- Третій спосіб плететься з 8 джгутів. Він дуже схожий на попередній. Звернути рулетом можна також і цю плетінку, тільки не справа-наліво, а зверху вниз.
- Четвертий спосіб – це плетінка з семи джгутів. Виходить так звана королівська коса – дуже дрібна та приваблива.
- З шести жгутів можна сплести косу середньої товщини.
- Плетіння з п’яти ковбасок має свої особливості – джгути з обох боків повинні бути товщими за інші. Плетемо навхрест до самого кінця. Коса поступово звужується. Плетіння починається зсередини.
- Всі вироби повинні зійти дві години, а після того можна їх випікати. Час випікання 25-30 хвилин.
- Плетіння з чотирьох джгутів починається з перекладання крайніх ковбасок зліва направо. Потім треба пропускати жгути по черзі всередину. І таким чином плести косу.
- З трьох джгутів плести простіше за все: складаємо ковбаски по черзі справа наліво та хрест-навхрест.
- Передостанній спосіб плетіння – з двох джгутів. Ковбаски складаємо одну вздовж, другу поперек та знову-таки перехрещуємо між собою.
- Останнє плетіння з одного жгута. Воно зовсім не складне – по суті, це обкручування одного кінця ковбаски іншим. В результаті виходить дуже цікавий візерунок.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
