Рецепти Easy Cook TV:
кулінарний еліксир здоров'я та краси

Домашнє харчування – найкраще, що людина може зробити для власного здоров’я та відмінного самопочуття близьких. Страви, приготовані своїми руками, подарують гастрономічне задоволення і зроблять вагомий внесок у скарбничку краси та довголіття. Ми – те, що ми їмо, тому від правильного раціону залежить зовнішній вигляд, настрій і самовідчуття.

Другі страви

М’ясна начинка до голубців: кулінарна класика

М’ясна начинка до голубців буває різною, але страва у будь-якому випадку виходить дуже смачною. Голубці часто з’являються на столах українців. Проте м’ясо не завжди додають до складу цієї популярної страви. Якщо уважно переглянути кулінарні книги, то можна помітити що варіативність начинок просто вражає! Наприклад, голубці нерідко готують з додаванням гречаної каші, грибів або картоплі. Але, звичайно, м’ясна начинка найбільш затребувана як така, що робить страву ситною та поживною

Дізнатись детальніше »
Другі страви

Яловичина у гусятниці: приготуй та здивуй знайомих!

Яловичина у гусятниці – дуже поживна та смачна страва. Люди їли це м’ясо з доісторичних часів. Яловичина є джерелом високоякісного білку та поживних речовин. У деяких культурах вживання цього м’яса підпадає під категорію табу, наприклад, у індуїзмі, де корова – священна тварина. Тим не менше у яловичині, окрім білку, є також вітаміни групи B, вкрай необхідні для розвитку організму. Це м’ясо вживають у смаженому, вареному, тушкованому та копченому вигляді. Також воно входить до складу багатьох страв, з яловичини виготовляють фарш та інші м’ясні напівфабрикати, варять бульйони та супи

Дізнатись детальніше »
паста с картофелем
Макарони, паста, лазанья

Паста картопляна по-італійськи: ви точно попросите добавки!

Паста картопляна по-італійськи обов’язково сподобається всім: і родині, і гостям. Взагалі, італійська паста – одна із найбільш популярних та улюблених страв у всьому світі. Є люди, яким подобається карбонара, а є ті, хто полюбляє пасту з грибами: кожен знайде ту, що буде йому до смаку. Але звідки з’явилася ця страва? Про це у буквальному сенсі ходять легенди: дехто вважає, що вона з’явилася у Європі наприкінці 13-го століття завдяки мандрівкам славнозвісного Марко Поло. Інші впевнені, що італійські продукти могли придумати виключно в Італії, де навіть відкрили музей пасти. Проте відомо, що слово “паста” використовувалося ще у Древній Греції. У будь-якому випадку цей мучний виріб існував давним-давно, а пізніше еволюціонував та отримав сучасний вигляд і популярність у світі

Дізнатись детальніше »
осьминог с томатами
Святкові салати

Два салати з восьминога: екзотика по-італійськи

Два салати з восьминога пропонуються до уваги господинь, які бажають побалувати свою сім’ю екзотичними стравами. Цей молюск плаває в усіх морях та океанах: як на глибинні, так і на мілині. Восьминіг ховається серед каміння у печерах та тріщинах, які є у скелях. Що стосується використання у кулінарії, то м’ясо нагадує за смаком м’якоть кальмара – воно теж солодкувате, але більш м’яке. Восьминіг – єдиний головоногий, у якого в їжу використовуються не тільки тушки, але й щупальця, їх зазвичай готують окремо. Після термічної обробки м’ясо восьминога стає кремовим або рожевим. Молюски запікають, тушкують, відварюють, смажать та маринують. Крім того, цілі туші фарширують: для начинки використовують овочі, картоплю, крупи, рибний фарш та бобові. Ну, і звичайно, із відвареного м’яса восьминога готують салати та закуски, а також печуть пироги і млинці

Дізнатись детальніше »
салат с кальмарами и яйцом
Салати

Салат з кальмарами: однієї порції вам не вистачить!

Салат з кальмарами дуже сподобається вашій сім’ї та гостям – чарівний ефект цієї страви неодноразово проявляв себе. Кальмари здавна вважаються об’єктом промислу і широко використовуються у кулінарії. Зазвичай, для їжі потрібні тушка та щупальця, хоча у Китаї та Японії використовують також очі і присоски кальмарів, які попередню висушують на пательні.
Кальмарів варять, тушкують, фарширують, запікають, маринують, сушать, додають до салатів використовують для суші та фаршів. Даний продукт відмінно сполучається з рисом, овочами, грибами, яблуками та цибулею, а також червоним вином

Дізнатись детальніше »
мясо запеченное
Без категорії

Як приготувати м’ясо на газовій плиті: найкращий, перевірений роками рецепт

Як приготувати м’ясо на газовій плиті? Це не просто можна зробити – результат вас насправді порадує. Взагалі, м’ясо люди готували з давніх-давен. Наприклад, римська колекція рецептів є однією із найдавніших відомих кулінарних книг на планеті. Звичайно, є в ній і страви з м’яса. Римляни полюбляли готувати смаженого кабанчика, причому додавали до нього різні соуси. Цікаво, що вже тоді люди розуміли – м’ясо потрібно замаринувати (краще на ніч), щоб воно було м’яким та ніжним. Особливо кабанчик був смачний з медовим або винним соусом

Дізнатись детальніше »
пампушка
Випічка

Пухкі пампушки з часником до червоного борщу: рецепт-знахідка!

Пухкі пампушки з часником до червоного борщу – незамінна страва, яка доповнює класичний тандем. Пампушки – традиційна українська випічка із дріжджового тіста. Якщо ви ніколи не їли з ними борщ, то повірте, ви багато втратили! Якщо ви на дієті, також майте на увазі: спробувавши пампушки хоча б раз, зупинитися вже неможливо!

Дізнатись детальніше »
котлеты с яйцами
Котлети

Котлети з соковитою начинкою: смачно, ніжно та просто

Котлети з соковитою начинкою – це навіть звучить смачно! Як їх приготувати? Звичайно, є декілька секретів, які я вам обов’язково розкрию. Звідки походить історія котлет з начинкою або зразів? Є версія, що це польська страва. Якщо вірити легенді, вона з’явилася завдяки дружині короля Польщі Сигізмунда Першого. Згідно з іншою версією, країною походження зразів є Литва. Вони ввійшли у польське меню після того, як з’явилася Річ Посполита

Дізнатись детальніше »
говядина в духовке
Другі страви

Яловичина у червоному вині: ароматна печеня до вашого столу

Яловичина у червоному вині прикрасить ваш стіл та подарує надзвичайне гастрономічне задоволення. Запікання м’яса – доволі древній метод приготування їжі. Зараз же це можна робити не тільки у духовій шафі, але й на вуглях або дровах, у спеціальних печах, аерогрилі, тандирі і т. ін. Головним плюсом запікання є той факт, що продукти залишаються соковитими, максимально зберігають кількість цінних мікроелементів, а також мають приємну рум’яну скоринку

Дізнатись детальніше »
голубцы с мясом
Другі страви

Голубці з м’ясною начинкою: 4 способи приготування та 6 варіантів загортання

Голубці з м’ясною начинкою – популярна страва, яка готується відносно просто. Достатньо взяти фарш (готовий або зробити самому), відварити рис, підготувати листя капусти – і їсти на здоров’я. Вважається, що назва страви з’явилася відносно недавно, у 18-19-му століттях. Цікаво, що голубуі є і у грецькій кухні, а називають їх – капустяна долма. До речі, саме греків вважають нацією, яка винайшла голубці. У одній з комедій Аристофана герой вимагає принести йому капустяні листя зі свининою (твір датується 425 роком до нашої ери)

Дізнатись детальніше »
ризотто с тыквой
Другі страви

Гарбузове різотто: корисно та смачно

Гарбузове різотто – доволі незвична, але дуже корисна страва. Колір її сонячний, а смак – надзвичайний. Гарбуз люди вирощували ще 5-8 тисяч років тому – так вважають вчені. До Європи він був завезений із Південної Америки та дуже швидко зайняв важливе місце у кулінарії і навіть медицині. Найбільш головна речовина, якої у гарбузі вп’ятеро більше, ніж у моркві, це каротин, дуже корисний для зору людини

Дізнатись детальніше »
голубці ароматні
Овочі

Як правильно відварити капусту до голубців: просто та швидко

Як правильно відварити капусту до голубців – дане питання першим постає, коли ви вирішили приготувати цю страву. Якщо листя капусти м’які, то й самі голубці будуть набагато смачнішими. В Україні дуже люблять цю духмяну страву, причому рецепти можуть сильно відрізнятися. Наприклад, у Карпатах традиційно готують їх з кукурудзяною крупою, у Полтавській області – з гречкою та шкварками. На Західній Україні роблять невеличкі голубці, адже господині ріжуть листя капусти на декілька частин. Натомість на півдні та сході голубці роблять величезними, з цілого листа капусти, тому що так вони вважаються більш соковитими

Дізнатись детальніше »
постные голубцы
Другі страви

Пісні голубці з картоплею: секрети приготування економної страви

Пісні голубці з картоплею – секрети приготування цієї економічної справи, як і у будь-якому іншому випадку, звичайно є. І знає їх досвідчена господиня, яка з задоволенням поділиться невеличкими таємницями з тими, хто також любить готувати. Голубці – дуже популярна страва, але не завжди є можливість зробити їх з м’ясом, наприклад, у піст. На щастя, є безліч варіантів приготування пісних голубців

Дізнатись детальніше »
вкусная картошка
Закуски

Картопля-гармошка: універсальна та економна страва

Картопля-гармошка – універсальна страва, яка не потребує багато зусиль, часу та фінансів. Проте, вона неймовірно смачна і ситна. Майже кожен з нас їсть картоплю кожного дня, та й у раціоні європейців цей продукт займає дуже важливе місце. Однак так було не завжди – до відкриття Нового Світу картопля була відома тільки жителям американського континенту. І досі картопля у дикому вигляді зустрічається виключно у Південній Америці

Дізнатись детальніше »
сет суші
Риба

Огляд домашніх суші: футомакі та інші смаколики

Огляд домашніх суші, який я пропоную вашій увазі – це результат кропіткої роботи, що приносить неабияке задоволення. Готувати по рецептам, прийнятим у різних кухнях світу – особлива привілея. Це повне занурення у іншу культуру та традиції. Загадкова держава Японія відрізняється своєю кухнею від інших, а також має багатовікову історію

Дізнатись детальніше »
капуста тушеная
Овочі

Тушкована капуста – начинка до пирогів та налисників: чудова страва до посту

Тушкована капуста як начинка до пирогів та налисників – дуже популярна страва у християнський піст, особливо перед святами. Наприклад, Великоднем. Вважається, що поститися треба не тільки духовно, очищуючи свою душу, але й обмежуючи приготування страв з м’ясом та іншими продуктами тваринного походження. Взагалі пост – це добровільне обмеження у їжі та розвагах, така собі форма релігійного аскетизму, вправа для зміцнення духу

Дізнатись детальніше »
салат с капустой
Салати з овочів

Салати з червонокачанної капусти: корисний овоч для вашого здоров’я

Салати з червонокачанної капусти, які б інгредієнти до неї не додавалися, у будь-якому випадку дуже корисні та смачні. По-перше, червона капуста благотворно впливає на обмін речовин, допомагаючи позбавитися від зайвої ваги. Її вживають у вигляді салатів, гарнірів, у якості доповнення до м’яса та риби. Цікавий лайфхак: щоб капуста залишила свій приємний фіолетовий відтінок у салат треба додати оцет або кислі фрукти. Також у червонокачанній капусті дуже багато антиоксидантів, що ефективно зупиняють старіння організму та його клітин

Дізнатись детальніше »
кабачки с морковкой
Салати з овочів

Кабачки по-корейськи: свіжість та користь на вашому столі

Кабачки по-корейськи – саме так ми звикли називати подібні страви. Але парадокс у тому, що ні в Південній, ні в Північній Кореї такі кабачки не готують. Як би там не було, страва давно полюбилася українцям та представникам інших національностей. У першу чергу, це апетитна закуска або пряний, пікантний та ароматний гарнір. Плюс цієї страви ще й у тому, що вона не потребує багато фінансових вкладень та значного часу для приготування

Дізнатись детальніше »
торт прикрашений
Торти

Огляд тортів, або Як прикрасити виріб в домашніх умовах

Огляд тортів та способів їх прикрашання допоможе господині знайти для себе найоптимальніший варіант. Особливо це актуально в домашніх умовах. Акуратний та рівний торт гарний сам по собі. Крім того, він виступає відмінним майданчиком для кулінарних експериментів. Його можна залити глазур’ю, змастити мастикою, прикрасити квітами з різних видів крему – насправді, варіантів безліч!

Дізнатись детальніше »
тортик нарядный
Торти

Як правильно складати торт: секрети досвідченої господині

Як правильно складати торт: це питання дуже важливе для господинь, які полюбляють балувати свою сім’ю смачною солодкою випічкою. Торти – доволі деревня страва, яка по одній із версій зародилася у Італії. Лінгвісти вважають, що саме слово “торт” італійською означає дещо ошатне, наповнене деталями, візерунками та прикрасами

Дізнатись детальніше »
циновка для суши
Інше

Як правильно загортати циновку для суші у харчову плівку

Як правильно загортати циновку для суші у харчову плівку? Це питання цікавить господинь, що полюбляють готувати страви японської кухні. Той самий килимок із бамбуку та бавовняних ниток називається макісу. Він використовується для приготування їжі у Японії – причому маються на увазі не тільки суші, а й омлети і роли. Дуже часто макісу використовують для видалення зайвої вологи із готового продукту

Дізнатись детальніше »
пита с начинкой
Випічка

Піта: відома середземноморська страва

Піта – круглий плаский хліб, який випікають із пшеничного борошна вищого сорту. Цей виріб дуже популярний на узбережжі Середземного моря та в країнах Ближнього Сходу. Піта – дуже древній хліб, який згадується навіть у Старому Завіті. Іноді це слово перекладається як “каравай”, або просто “хліб”

Дізнатись детальніше »
обзор тортов
Млинці, оладки

Торти з млинців: огляд смачних страв

Торти з млинців – страва, рецепт якої прийшов до нас із сивої давнини. Такі вироби складаються із тонких млинців, які готуються на прісному або дріжджовому тісті. Якщо ви хочете пишний торт, то треба використовувати багато млинців. В цілому для цієї страви потрібно приблизно 20 штук

Дізнатись детальніше »
млинці з картоплі
Млинці, оладки

Торт з картопляних млинців: ошатна страва до свята

Торт з картопляних млинців сподобається усій сім’ї та гостям. Це дуже смачна та чепурна страва. Взагалі, картопля – один з найбільш популярних овочів у світі. Настільки, що їй присвячено навіть музей, який знаходиться у Бельгії. У деяких тропічних країнах картопля слугувала еквівалентом грошей. Найбільш вартісний у світі овоч вирощують на острові Нуармутьє у Франції. Кілограм такої картоплі коштує приблизно 500 євро! Найбільша картоплина, що будь-коли була вирощена, мала вагу біля 8 кілограмів. І останній цікавий факт про цей овоч говорить про те, що на Алясці у 19-му столітті картопля вартувала дорожче золота, адже вона була відмінним засобом для боротьби з цингою

Дізнатись детальніше »
брокколи с сыром
Закуски

Запіканка з броколі: яскраво та корисно

Запіканка з броколі – дуже корисна та смачна страва. Вона підійде не тільки до вегетаріанського меню, але й стане доповненням до м’ясних страв. Броколі – один із найбільш древніх овочів на планеті. Вважається, що у дикому вигляді він ніколи не ріс. Ймовірно, що цей різновид капусти вивели у п’ятому столітті до нашої ери. Ще Пліній називав броколі благословенною рослиною. У Древньому Римі броколі дуже любили, але у інших частинах світу про цю капусту навіть не підозрювали. Коли про броколі таки дізналися у інших країнах, то її назвали італійською спаржею. Таке найменування прижилося всюди, окрім Німеччини: там капусту називали “браун копф” або “бура голова”

Дізнатись детальніше »
обзор налистников
Млинці, оладки

Огляд налисників: корисно, ароматно та смачно

Огляд налисників, який ми пропонуємо до вашої уваги, стане у пригоді будь-якій господині, яка бажає урізноманітнити меню своєї родини. Про млинці можна навести дуже багато цікавих фактів. Наприклад, як відомо, на даний момент найбільшу кількість налисників з’їв чоловік на ім’я Андрій Смирнов – 73 штуки, вага котрих перевищувала 2 кг

Дізнатись детальніше »
салат со свеклой
Салати

Салат з червоного буряка: економно, корисно та смачно

Салат з червоного буряка повинен включатися до щоденного меню, адже він дуже корисний. До того ж страва неймовірно економна і не потребує великих вкладень. Найбільш розповсюджений овоч для приготування улюблених страв, після картоплі – червоний буряк. Важливо розуміти, що овоч не втрачає своїх цілющих властивостей навіть при термічній обробці. Калорійність відвареного буряка дуже невисока – всього 49 ккал на 100 грамів продукту

Дізнатись детальніше »
осьминог
Закуски

Як правильно варити восьминога: поради досвідченої господині

Як правильно варити восьминога: чи багато господинь задається таким питанням? По-перше, це ті, хто дуже полюбляє морепродукти. Адже користь восьминогів, мідій, кальмарів для організму величезна. Морепродукти – це джерело вітамінів, мінералів та мікроелементів. Крім того, у них міститься дуже багато поліненасичених жирних кислот, у тому числі, Омега-3, що зменшують ризик розвитку ракових пухлин, покращують роботу мозку, зміцнюють стінки кровоносних судин та знижують рівень шкідливого холестерину у крові

Дізнатись детальніше »
картошечка отварная
Закуски

Два економних рецепти: картопля з часниковою заливкою

Два економних рецепти, які зараз пропонуються вашій увазі, допоможуть у складанні повсякденного меню. Страви з часником завжди вважалися дуже корисними для організму. Наприклад, цей овоч сприяє зниженню холестерину, стимулює обмін речовин, виступає регулятором настрою та нормалізує тиск. Часник – одна із найдавніших культур, котру люди почали використовувати у кулінарії та медицині. Цей овоч прийшов до нас із Азії ще 4 000 років тому. Його вирощували у Середній Азії, Ірані та Пакистані. Часник був обов’язковим продуктом у раціоні древніх єгиптян. Також часником годували рабів, зайнятих на важких роботах, щоб додати їм сил та попередити хвороби

Дізнатись детальніше »
мидии и яйца
Святкові салати

Оригинальний салат з мідіями: смачно та корисно

Оригінальний салат з мідіями стане справжньою окрасою вашого столу. Але окрім естетичного задоволення, ця страва принесе багато користі організмові, причому як жіночому, так і чоловічому. У складі мідій, наприклад, є дуже багато цінних мікроелементів – бор, залізо, кобальт, калій, цинк, селен, йод, фосфор. Крім того, мідії містять немало вітамінів – В, С, А, D і такі інші. Але саме головне та цінне у цьому продуктові – це жирні кислоти Омега-3 та 6. Вони сприяють покращенню когнітивних здібностей та пам’яті, а також в цілому зміцнюють організм. Цікаво знати, що у таких морепродуктах практично не містяться жири та вуглеводи: м’ясо молюсків – це суцільний білок та амінокислоти

Дізнатись детальніше »
неймовірний салат
Святкові салати

Шуба з трояндами: кулінарія як мистецтво

Шуба з трояндами – неповторна святкова страва, яка точно не залишиться непоміченою. Рецепт, який ми вам сьогодні пропонуємо, є одним з багаточисельних варіантів класичного радянського салату

Дізнатись детальніше »
ризотто с шафраном
Другі страви

Соковите різотто з шафраном: страва з божественним ароматом

Соковите різотто з шафраном – класичний варіант італійські страви. Про крокуси або шафран ходить багато легенд та історій. Є й така, яка говорить про те, що шафран – одна з найдавніших приправ у світі. Історія цієї квітки починається з часів кам’яного віку, приблизно за 7 тисяч років до нашої ери. Вперше приправу спробували на узбережжі Егейського моря, де розташовувалася одна з давніх цивілізацій

Дізнатись детальніше »
котлеты особенные
Котлети

Котлети з капелюшком: святкова страва

Котлети з капелюшком – навіть назва цієї страви доволі незвична. Але до самих котлет у своєму меню ми звикли вже давно. Всім відомо, що батьківщиною котлет є Франція і на самому початку страва виглядала зовсім по-іншому – як м’ясо на кістці

Дізнатись детальніше »
салат из сырых кабачков
Овочі

Салат з сирих кабачків: незвично та корисно

Салат з сирих кабачків – доволі незвична страва, тому що зазвичай ми вживаємо ці овочі після термічної обробки. Чи можна вживати в їжу сирі кабачки? Не просто можна, а навіть потрібно! Не секрет, що кабачок – справжня скарбниця корисних речовин. Але при термічній обробці частина вітамінів та мікроелементів назавжди втрачається, чого не скажеш про сирий овоч

Дізнатись детальніше »
рулет з оливками
Другі страви

М’ясний рулет з оливками: ситна та вишукана страва

М’ясний рулет з оливками часто подають на свята, адже він дуже ситний та гарний. Один з компонентів, що входить до цієї страви – оливки. Одним із цікавих фактів є той, що оливки – це фрукти, а не овочі. Вони можуть бути фіолетового, зеленого, темно-коричневого, чорного і навіть рожевого кольору

Дізнатись детальніше »
Десерти з фруктами

Фруктовий салат з оригінальною подачею: свіжість та аромат

Фруктовий салат з оригінальною подачею – що ще потрібно до святкового столу! До такої страви можуть входити абсолютно різні фрукти, наприклад, ківі. Батьківщина ківі, як і апельсину, Китай. Смак цього фрукту чимось нагадує аґрус, тому до 20-го століття його називали китайським аґрусом. У самій Піднебесній ківі іменують мавп ’ячим персиком по причині наявності пухнастої кожури. А ось назву, під якою нам зараз відомий даний фрукт, йому дали у Новій Зеландії на честь маленької пташки ківі

Дізнатись детальніше »
кабачки фаршированные
Закуски

Фаршировані кабачки шматочками: ароматна закуска

Фаршировані кабачки шматочками – смачна та ароматна закуска, яка підійде як для повсякденного, так і до святкового столу. Взагалі, кабачки використовуються в кулінарії у різних іпостасях. Наприклад, у деяких рецептах вказано, що кабачки не потрібно піддавати термічній обробці, а вживати їх у сирому вигляді (але це підходить тільки для вибраних сортів). Досвідчені господині знають, що чим молодші кабачки, тим вони смачніші

Дізнатись детальніше »
апельсиновий сок
Напої

Апельсиновий сік: сонце у вашій склянці

Апельсиновий сік – улюблений напій багатьох людей. Він неймовірно смачний та дуже корисний для організму. Перші згадування про апельсини датуються 2400 роком до нашої ери. Вважається, що апельсин з’явився у Китаї як гібрид мандарину та помело. До Європи цей фрукт привезли португальці. Апельсин так сподобався європейцям, що вони почали самостійно вирощувати цитрусові у спеціальних оранжереях. Слово «апельсин» перекладається як «китайське яблуко»

Дізнатись детальніше »
рыбные котлеты
Котлети

Рибні котлети: ніжно та ароматно

Рибні котлети хоча б раз у житті готувала кожна господиня. Це прекрасна альтернатива м’ясним стравам, більш дієтична та корисна. Рибні котлети – страва, популярна у багатьох країнах. Але робиться вона по-різному. Наприклад, рибні котлети у азійському стилі містять рибу з сіллю, водою, борошном та яйцем. Також бувають котлети з сурімі та рибної пасти

Дізнатись детальніше »
пирог банановый
Випічка

Горіхово-банановий торт: солодко та духмяно

Горіхово-банановий торт доволі простий у приготуванні, але кулінарне задоволення від його вживання – величезне. Банан дуже цікавий фрукт. Його батьківщиною є Індія, але банан знають скрізь – це одна з найпопулярніших сільськогосподарських культур у світі. Кожен рік у їжу вживають біля 100 млрд бананів. А от до першої трійки популярності він не потрапив, туди входять пшениця, кукурудза та рис

Дізнатись детальніше »

Рекомендуємо спробувати

Кулінарний блог Easy Cook TV пропонує до уваги відвідувачів кращі домашні рецепти, які не віднімають багато часу і не потребують професійних кухарських навичок. Ми наочно продемонструємо: готувати вдома – це захоплююче та дуже смачно!

Домашні рецепти:
симфонія ароматного борщу

Завжди посміхаєтеся, згадуючи бабусині пиріжки, а мамин борщ здається найсмачнішими ласощами на світі? Все вірно, адже домашні страви апетитні, безпечні і, що важливо, економні! Блог Easy Cook TV представляє покрокові класичні домашні рецепти з категорії «проковтни язик». При цьому страви перевірені часом та прості у приготуванні – маючи такого кулінарного помічника, навіть недосвідчена господиня приємно здивує сім’ю та гостей!

Борщ класичний з яловичиною

Рецепти домашніх страв не обходяться без борщу – це кулінарний базис, про правильне приготування якого господині сперечаються нескінченно!

Список інгредієнтів:

  • Яловичина (кістка) – півтора кг.
  • Вода – 3,5 л.
  • Дві цибулини.
  • Три моркви.
  • Корінь петрушки.
  • 5 горошин запашного перцю.
  • 2 буряки.
  • 3 картоплини.
  • Лавровий лист.
  • Оцет яблучний – 3 столових ложки.
  • Цукор – пів чайної ложки.
  • Соняшникова олія.
  • Три помідори.
  • Капуста білокачанна – півкілограма.
  • 5 зубчиків часнику.
  • Сало.
  • Кріп.

Покроковий рецепт:

  1. М’ясо вимити і залити водою. Довести до кипіння, прибрати вогонь до мінімального, періодично знімаючи піну.
  2. Очищену цибулю – 1 шт., моркву та корінь петрушки відправити у каструлю до м’яса. Варити бульйон не менше 2,5 годин. В кінці додати лавровий лист і перець.
  3. Моркву і картоплю очищуємо, а з буряка робимо заправку (його можна натерти або нарізати соломкою). Коренеплід спасерувати протягом 15 хвилин на соняшниковій олії з додаванням цукру, оцту та бульйону.
  4. Очищені помідори нарізати кубиками, порубати цибулю, нашаткувати моркву тонкою соломкою і обсмажити все разом на рослинному маслі (крім томатів – їх додати за 10 хвилин до готовності моркви та цибулі).
  5. Коли м’ясо звариться, його необхідно витягнути і порізати дрібними шматочками. Бульйон процідити і знову поставити на вогонь.
  6. У киплячий бульйон додати нарізану кубиками картоплю, нашатковану капусту і варити 5-7 хвилин. Потім додати тушковану морквяно-цибулево-томатну суміш. Кип’ятити близько 5 хвилин.
  7. В кінці висипати бурякову заправку, зменшити вогонь до мінімуму і томити борщ 15 хвилин під кришкою. Додати сіль, цукор, спеції за смаком, а також повернути до каструлі шматочки яловичини.
  8. Підготувати часник, пропущений разом з засоленим салом через м’ясорубку. Тим часом дрібно нарізаний кріп додати до каструлі, знятої з вогню.
  9. Через мінімум 10 хвилин (борщу необхідно настоятися), розлийте страву по тарілках і в кожну порцію додайте ложку часникового сала з кропом, а також жирну сметану.

Рецепт покроково включає в себе невеликий секрет: щоб легко зняти шкірку з помідорів, необхідно обдати їх окропом і залишити в ньому, а через дві хвилини облити томати холодною водою

Смачного!

Відео-рецепти:
смачно, просто зрозуміло

Кулінарні рецепти (відео) – найбільш популярний і сучасний формат подачі інформації. Спостерігаючи за діями кухара з боку, вчитися домашнім премудростям легко і приємно. Пропонуємо прості рецепти на кожен день з продуктів, які обов’язково знайдуться у холодильнику!

Картопляні деруни (картопля, яйця, соняшникова олія, цибуля, сухі спеції):

Величезне значення у харчовому раціоні має капуста. Тому рецепти приготування страв з цим інгредієнтом користуються заслуженою популярністю.

Квашена капуста за добу – швидкий рецепт приготування (білокачанна капуста, сіль, оцет, морква, болгарський перець, лавровий лист, запашний перець горошком, часник, цукор):

Наш сайт з рецептами відкриє для вас дивовижний світ кулінарних фантазій та гастрономічних шедеврів, а також стане надійним помічником у приготуванні щоденних страв!

Рекомендуємо до перегляду

Відгуки